Leniwe gołąbki: przepis w piekarniku na pyszny obiad

Gołąbki to pożywne i apetyczne danie, którego gotowanie zajmuje dużo czasu. Alternatywą są leniwe gołąbki, przepis w piekarniku to prawdziwe dobrodziejstwo dla miłośników mieszanki soczystego mięsa mielonego i chrupiącej kapusty. Do dania używa się standardowych produktów, ale proces jego przygotowania jest inny - mięso mielone miesza się z posiekaną kapustą, sosem i piecze do uzyskania apetycznej, złocisto-brązowej skórki.

Proste leniwe gołąbki: przepis w piekarniku

Leniwe gołąbki wyróżniają się nie tylko łatwością i prostotą przygotowania, ale także ogromną różnorodnością przepisów. Do nich stosuje się różne rodzaje mięsa mielonego - od wieprzowiny, wołowiny, kurczaka. W klasycznej recepturze gołąbki przygotowywane są z kaszą ryżową, ale w wielu oryginalnych przepisach kapusta jest łączona z kaszą jaglaną lub gryczaną.

Składniki:

• wieprzowina lub mielona wołowina - 850-950 g;
• kasza ryżowa - 300 g;
• biała kapusta - 680 g;
• żarówki - 3-4 szt.;
• marchewki - 3-4 szt.;
• jajka - 3 szt;
• ząbki czosnku - 3-5 szt.;
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 70 ml;
• pasta pomidorowa - 130 ml;
• przyprawy według własnego uznania;
• świeży koperek lub pietruszka - pęczek;
• woda - 400-450 ml.

Zacznij od warzyw. Drobno posiekaj liście kapusty, zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki. Ugotuj ryż do miękkości.

Następnie wrzuć pokrojone warzywa na patelnię z wrzącym olejem i smaż przez około 5-7 minut na złoty kolor.

Wlej gotowany ryż, smażone warzywa, jajka i ząbki czosnku przepuszczone przez prasę do mięsa mielonego. Dopraw solą, dopraw i dobrze ugniataj.

Z powstałej masy uformować wydłużone „kiełbaski”, przenieść je do natłuszczonego żaroodpornego naczynia do pieczenia. Osobno ubij koncentrat pomidorowy z wodą - ilość możesz zmniejszyć według własnego uznania, w zależności od pożądanej grubości sosu.

Przygotowane gołąbki zalać dressingiem pomidorowym, posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 50-55 minut.

Gołąbki w sosie śmietanowo-pomidorowym

Do tego przepisu na leniwe gołąbki w piekarniku można użyć zarówno koncentratu pomidorowego, jak i świeżych pomidorów. Niezwykłe połączenie „przewiewnej” śmietany z pomidorami nadaje potrawie ciekawy, bogaty smak.

Składniki:

• mielona wołowina lub wieprzowina - 550 g;
• biała kapusta - 580-620 g;
• ryż - 120-140 g;
• jaja kurze - 1 szt.;
• śmietana - 140 ml;
• sok pomidorowy lub wklej - 130 ml;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
• sól, przyprawa.

Kaszę ryżową ugotuj do miękkości, około 7-9 minut. Obierz cebulę i przewiń razem z mięsem mielonym przez maszynkę do mięsa.

Teraz drobno posiekaj białą kapustę i wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj również gotowany ryż i jajka kurze, sól i pieprz i dobrze ugniataj, aby uzyskać zwartą i elastyczną mieszankę.

Zwilż ręce i z powstałej masy wyrzeźb duże kotlety lub „kiełbaski”. Przełóż je na blachę do pieczenia, nasmarowaną słonecznikiem lub oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika na 18-20 minut - to zapewni im „chwyt” i dobrze utrzyma kształt.

Do sosu wymieszaj sok pomidorowy lub pastę (wcześniej rozcieńczoną wodą) ze śmietaną. W razie potrzeby dodaj świeży posiekany koperek lub natkę pietruszki. Wyjmij blachę do pieczenia z gołąbkami z piekarnika, polej sosem i piecz przez kolejne 35-45 minut.

Leniwe gołąbki: przepis w piekarniku z kaszą gryczaną

Leniwe gołąbki z kaszą gryczaną to smaczne, apetyczne i zdrowe danie, które dobrze komponuje się z sosem śmietanowo-pomidorowym i świeżymi ziołami. Do tego przepisu można użyć nie tylko tradycyjnych ziół w postaci kopru i pietruszki, ale także pikantnej kolendry lub aromatycznej bazylii. Nadają potrawie ciekawy, pikantny smak.

Składniki:

• mielona wieprzowina i wołowina - 900-950 g;
• kasza gryczana - 220 g;
• kapusta - 600 g;
• jajka - 2 szt;
• słodka papryka sałatkowa - 1 szt.;
• ząbki czosnku - 6 szt.;
• śmietana - 180 ml;
• sos pomidorowy - 5 łyżek l;
• mąka pszenna - 40 g;
• skrobia ziemniaczana - 80 g;
• świeży koperek - pęczek;
• sól, aromatyczne przyprawy.

Drobno posiekaj kapustę. Aby uzyskać bardziej miękką, bardziej miękką konsystencję, możesz zmielić go za pomocą blendera.

Kaszę gryczaną gotować do miękkości. Następnie wymieszaj wszystkie przygotowane składniki - mięso mielone, gotowane płatki zbożowe i kapustę, dodaj jajka, sól i aromatyczne przyprawy.

Zagnieść twardą i elastyczną masę, a następnie uformować z niej placki. Umieść je w żaroodpornym naczyniu lub na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ° przez około 18-20 minut.

Sos należy przygotować osobno, mieszając sos pomidorowy ze śmietaną, posiekanymi ząbkami czosnku, skrobią ziemniaczaną i mąką pszenną. Paprykę opłucz, usuń pestki, pokrój w drobną kostkę i dodaj do sosu.

Wyjąć gołąbki i polać przygotowanym dressingiem, posypać posiekanymi ziołami i piec kolejne 35-45 minut. W razie potrzeby gołąbki można również udekorować startym serem - chrupiąca, rumiana skórka sera nada im jaśniejszego i intensywniejszego smaku.

Leniwe gołąbki: przepis w piekarniku od Natalii Kalniny

Przepis na leniwe gołąbki w piecu od Natalii Kalniny przygotowywany jest z kaszą pszenną. Aby to zrobić, możesz użyć piekarnika, wolna kuchenka lub patelnia. Zdaniem autora popularnego serwisu kulinarnego to właśnie pieczone w piecu gołąbki są wyjątkowo smaczne, soczyste i delikatne.

Składniki:

• mięso mielone - 850-950 g;
• biała kapusta - 430 g;
• kasza pszenna - 110-120 g;
• jaja kurze - 2 szt.;
• biała cebula - 2 szt.;
• ząbki czosnku - 5-7 szt.;
• śmietana - 400 ml;
• sos pomidorowy - 4 łyżki. l;
• czarny lub czerwony mielony pieprz;
• papryka;
• woda - 2 szklanki.

Przede wszystkim ugotuj kaszę pszenną - napełnij ją gorącą wodą i gotuj przez 5-7 minut, aż do połowy.

Pokrój białą kapustę, a następnie dodaj trochę soli i pamiętaj, aby rękami wyróżnić sok. Najlepiej użyć główki młodej kapusty - jest bardziej miękka i bardziej soczysta. Jeśli używasz warzywa o sztywnej strukturze, musisz najpierw zalać je wrzącą wodą na 15-20 minut.

Cebulę pokrój w drobną kostkę lub przepuść przez maszynę do mięsa, a następnie wymieszaj z mięsem mielonym. Dodać owsiankę i jaja kurze, sól i pieprz oraz doprawić papryką.

Dobrze zagnieść mieszankę łyżką i zwinąć w podłużne kotlety lub okrągłe klopsiki według własnego uznania. Przenieś je na blachę do pieczenia, uprzednio naoliwioną olejem roślinnym. Oddzielnie przygotuj sos ze śmietany, sosu pomidorowego, czosnku, przepuść przez prasę czosnkową i przyprawy, dodaj wodę i dobrze wymieszaj.

Nadziewaną kapustę zalać dressingiem śmietanowo-pomidorowym, przykryć folią spożywczą i wyłożyć do piekarnika na pół godziny. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, usuń folię i piecz pachnące naczynie przez kolejne 18-23 minuty.

Leniwe gołąbki z kurczakiem

Leniwe gołąbki z mięsem z kurczaka to lekkie, zdrowe i pożywne danie o delikatnym, przyjemnym smaku i soczystej konsystencji. Świetnie nadaje się do menu dla dzieci i dietetycznych.

Składniki:

• mielona pierś z kurczaka - 900-950 g;
• kasza ryżowa - 400-450 g;
• główka białej kapusty - 700-800 g;
• cebula - 4 szt.;
• marchewki - 2-4 szt.;
• jajka - 3 szt;
• śmietana - 120 ml;
• sok pomidorowy - 80-120 g;
• czarny lub biały pieprz, sól;
• woda - 530-600 ml.

Kaszę ryżową gotować w lekko osolonej wodzie do połowy. Spłucz czystą wodą i odstaw na bok. Białą kapustę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce - w ten sposób potrawa okaże się bardziej soczysta i „przewiewna”.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę lub posiekać blenderem, marchewki posiekać na tarce.

Następnie dodaj wszystkie przygotowane składniki do mielonego mięsa z fileta z kurczaka, dodaj jajka, sól i aromatyczne przyprawy.

Z powstałej mieszanki uformuj okrągłe lub podłużne klopsiki, połóż na blasze do pieczenia lub w natłuszczonym naczyniu i piecz przez 15-18 minut.

Do sosu wymieszaj śmietanę z sokiem pomidorowym lub pastą, dopraw przyprawami. Po upływie określonego czasu wyjmij gołąbki i polej sosem, a następnie wstaw do piekarnika na kolejne 35-45 minut.

Leniwe gołąbki z grzybami

Lazy Cabbage Rolls with Mushrooms to odchudzona, dietetyczna wersja popularnego przepisu. Do jego przygotowania mięso mielone zastępuje się pieczarkami. To pyszne i soczyste danie nadaje się nie tylko do postu, ale także na ciepły rodzinny obiad.

Składniki:

• surowe pieczarki - 300 g;
• główka kapusty - 550-600 g;
• kasza ryżowa - 220 g;
• cebula i marchewka - po 2 szt.;
• sos pomidorowy lub makaron - 4 łyżki l;
• rafinowany cukier - 2 łyżeczki;
• mąka pszenna - 80 g;
• oliwa z oliwek - 120 ml;
• woda - 400-430 ml.

Kaszę ryżową gotuj w słonej wodzie do połowy ugotowanego. Następnie przygotuj warzywa - marchewki pokrój w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę. Warzywa wlać na patelnię z wrzącym olejem roślinnym i smażyć 1-2 minuty na złoty kolor.

Pieczarki opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę lub paski.

Wlej na patelnię z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Pokrój białą kapustę osobno i dodaj do smażenia wraz z kilkoma łyżkami oleju roślinnego. Dopraw solą, dopraw i podsmaż, aż kapusta zmięknie.

Smażone warzywa z grzybami wymieszać z ugotowaną kaszą ryżową i dobrze zagnieść, aby uzyskać jednorodną, ​​elastyczną mieszankę. Zwilż dłonie wodą i uformuj wydłużone klopsiki z masy ryżowo-grzybowej. Możesz nadać leniwym gołąbkom dowolny kształt.

Z soku pomidorowego i wody przygotować sos, posolić i dosłodzić cukrem. Wlej sos do naczynia żaroodpornego, aby upiec leniwe gołąbki. Następnie zanurz każdy kotlet w mące pszennej i włóż do formy, polej tym samym dressingiem na wierzch.

Naczynie do pieczenia przykryj folią lub papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 25 minut. Następnie wyjmij kartkę papieru, posyp leniwe gołąbki posiekanym koprem lub natką pietruszki i piecz przez kolejne 13-16 minut, aż pojawi się pyszny złocisty kolor.

Leniwe gołąbki pieczone w piekarniku to smaczne, soczyste i przepyszne danie, które uwielbia wiele osób, które nie chcą poświęcać dużo czasu i wysiłku na gotowanie.

Szybkie i smaczne gotowanie gołąbków - wideo