Gotowanie oryginalnego przysmaku - kandyzowanego imbiru
Owoce kandyzowane to ulubiona uczta dla dzieci, ale niektóre z nich to dość nietypowe produkty, można by rzec, szczególnie dla dorosłych. Mowa o kandyzowanym imbirze. Ponieważ samo warzywo korzeniowe ma specyficzny smak, a zatem w owocach kandyzowanych będzie obecna goryczka. Z tego powodu dzieci rzadko je biesiadują, ale dorośli docenią niezwykłe cukierki z ziarnami pieprzu. Są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, dzięki czemu w łatwy sposób można przygotować cudowny korzeń do wykorzystania w przyszłości.
Co jest potrzebne, aby zrobić kandyzowany imbir?
Aby przygotować kandyzowany imbir, musisz kupić młode, jędrne, soczyste korzenie.
Lepiej nie używać zbyt dużego imbiru - zwykle ma on włóknistą strukturę.
Bulwy należy dobrze umyć, obrać i cienko, o grubości nie większej niż 2 mm, pokroić na płytki o dowolnym kształcie.
Im grubsze talerze, tym ostrzejsze będą kandyzowane owoce, ponieważ podczas procesu gotowania goryczka nie będzie miała czasu na wyjście z nich.
Do czterech małych bulw imbiru będziesz dodatkowo potrzebować:
- cukier;
- woda;
- sok z jednej cytryny.
Jak przygotować bulwy imbiru?
Posiekany imbir należy wcześniej ugotować. Aby to zrobić, włóż go do rondla, zalej gorącą wodą, aby całkowicie przykrył talerze i trochę więcej na wierzchu. Doprowadź do wrzenia, zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Do owoce kandyzowane okazało się niezbyt ostre, podczas gotowania wodę należy wymieniać 3-4 razy.
Wodę, w której gotowano imbir, można wykorzystać do przygotowania herbaty imbirowej lub dodać do kompotów.
Jak zrobić owoce kandyzowane?
Przenieś ugotowany imbir do szklanki lub miski. Jest to konieczne, aby określić ilość cukru. Potrzebujesz tego tak samo, jak są nagrania. Innymi słowy, na 1 filiżankę piernika potrzebujesz 1 szklankę cukru.
Przygotuj syrop cukrowy, podczas gdy wodę należy wlać dwa razy mniej niż cukier, czyli 0,5 łyżki. Musisz jednak wziąć pod uwagę sok z cytryny, więc najpierw wlej sok do szklanki, a następnie dodaj wodę, aby uzyskać 0,5 łyżki. płyny.
Wrzuć imbir do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu, aż talerze staną się przezroczyste (około 30 minut).
W trakcie gotowania owoce kandyzowane należy okresowo mieszać, aby cały czas znajdowały się w syropie. W przeciwnym razie imbir wyschnie i ściemnieje.
Wyjąć gotowe owoce kandyzowane z syropu, zanurzyć w cukrze ze wszystkich stron, wyłożyć na pergamin i pozostawić do wyschnięcia. Kandyzowany imbir przechowuj w słoiku pod pokrywką.
W tym temacie: piernikowe ciastko - klasyczny przepis!