Wybór oryginalnego przepisu na pyszne zielone pomidory na zimę
Czasami w ogrodzie pozostaje dużo niedojrzałych pomidorów, a pierwsze przymrozki są tuż za rogiem. Doświadczone gospodynie domowe oferują przepis na pyszne zielone pomidory na zimę, gotowane w prosty sposób. Oczywiście możesz po prostu zbierać owoce i czekać, aż dojrzeją. Jednak zielone pomidory zawierają ogromną liczbę cennych pierwiastków niezbędnych dla organizmu. Dowiemy się, jakie dania powstają z niedojrzałych owoców i jak przygotowują je doświadczeni kucharze.
Najłatwiejszy przepis na pyszne zielone pomidory na zimę
Przepis często używany przez mądre gospodynie domowe zawiera proste składniki:
- niedojrzałe pomidory;
- ostra papryka;
- Pietruszka;
- koper;
- czosnek;
- Sól.
Włożyć pomidory do miski i kilkakrotnie dobrze umyć. Zepsute i uszkodzone miejsca są starannie odcinane, aby nie zepsuć smaku potrawy. Łodygi są usuwane.
Wlej pietruszkę i koperek wodą, odstaw na 5 minut, aby reszta ziemi opadła na dno naczynia. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, lekko wysusz. Drobno posiekaj i przelej do osobnego pojemnika.
Z czosnku usuwa się łuskę. Podzielony na zęby. Pokroić w małe plasterki. Wyślij na zielono.
Gorzką paprykę myje się pod bieżącą wodą. Drobno posiekane w postaci słomek. Dodaj do reszty przypraw. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
Przygotowane pomidory kroi się na krzyż ostrym nożem do około połowy owocu. Na powstałą przestrzeń nakłada się mieszankę ziół, czosnku i ostrej papryki. Owoce są mocno ubijane w specjalnym naczyniu. Niektórzy ludzie lubią beczkę, inni wolą szklane słoiki lub rondel. Ten przepis daje pyszne zielone pomidory na zimę, które są używane jako przekąska.
Wodę gotuje się w osobnym pojemniku. Sól dodaje się w ilości 1 litra po 50 g. Po całkowitym rozpuszczeniu wyłączyć. Pomidory zalewamy schłodzoną solanką.
Płyn powinien pokrywać owoc około 5 cm.
Pojemnik przykryty jest płaską płytą o mniejszej średnicy. Na nim umieszczany jest ładunek. Aby to zrobić, użyj rondla lub słoika z wodą. Po 3-4 dniach pomidory są gotowe do spożycia. Aby zachować je do zimy, pojemnik przenosi się do chłodnego pomieszczenia. Niektóre gospodynie domowe pakują pomidory do szklanych słoików. Zalej solankę do samej krawędzi i przykryj nylonowymi pokrywkami.
Przepis wideo na marynowane zielone pomidory
Pikantna adżika do dań mięsnych
Wielbicielom pikantnych potraw spodoba się oryginalny przepis na błyskawiczne zielone pomidory w połączeniu z innymi warzywami. Jego osobliwością jest to, że wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mięsa, co znacznie oszczędza czas.
Do adjiki będziesz potrzebować:
- zielone pomidory;
- cebula;
- Papryka bułgarska i ostra;
- rafinowany olej słonecznikowy;
- jabłka;
- Sól;
- ocet winny;
- cukier granulowany;
- wytrawna przyprawa „Zioła prowansalskie”;
- czosnek;
- woda.
Warzywa są przygotowywane jako pierwsze. Umyj dokładnie. Osuszyć na ręczniku papierowym. Niepotrzebne części są usuwane: nasiona, łodygi, łuski. Jabłka, pomidory przecina się na pół. Papryka - w kawałkach. Małe kostki cebuli i czosnku.Produkty przechodzą przez maszynę do mięsa.
Pomidory lepiej na samym początku pokroić, aby danie było bardziej soczyste.
Do powstałej masy dodaje się sól do smaku, cukier granulowany, ocet i olej słonecznikowy. Gotować po gotowaniu przez 35 minut. Na koniec dodaj „Zioła prowansalskie”. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gorącą adżikę umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Zamknij pokrywkami, przykryj kocem. Po całkowitym schłodzeniu przechowuje się je w piwnicy w temperaturze nie przekraczającej 7 ° C. Podawany do dań mięsnych jako wytrawna przekąska.
Gulasz witaminowy na zimę
Niedojrzałe pomidory wspaniale komponują się z zieloną papryką. To robi pyszny gulasz zamknięty w słoikach.
Wykorzystywane są do tego proste komponenty:
- zielone pomidory bez uszkodzeń;
- soczysta biała cebula;
- papryka;
- olej roślinny;
- mielony czarny pieprz w proszku;
- Liść laurowy;
- czosnek;
- Sól;
- cukier.
Zielone pomidory, cebulę, czosnek i paprykę dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Pozostaw trochę do wyschnięcia. Pomidory kroimy w zgrabne plasterki. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Składniki miesza się w pojemnym pojemniku. Dodaj sól i marynuj przez 4 godziny w lodówce.
W tym okresie warzywa zaczną sok. Jest dokładnie osuszany, a produkty przenoszone do rondla. Dopraw je przyprawami. Umieść cukier i czosnek przepuszczone przez prasę. Zalewanie oleju słonecznikowego. Wymieszaj i umieść na kuchence. Gotuj około 1 godziny na umiarkowanym ogniu.
Aby uniknąć przypalenia warzyw, masę stale miesza się drewnianą łyżką.
Gotowy gulasz umieszcza się w szklanych słoikach. Uszczelnij pokrywkami. Odwrócić go góry nogami. Przykryj grubą szmatką. Po ostygnięciu przenieś do chłodnego magazynu. Apetyczny gulasz podawany jest z różnymi płatkami zbożowymi lub puree ziemniaczanym.
Smażone Niedojrzałe Pomidory w Puszce
Z reguły odważni szefowie kuchni nie boją się eksperymentować. Chętnie dzielą się oryginalną recepturą na smażone zielone pomidory, które są wspaniale przechowywane w zamkniętych słoikach. A zimą przekąska staje się niezastąpionym daniem na stole.
Półfabrykat składa się z kilku składników:
- niedojrzałe pomidory;
- czosnek;
- Sól;
- olej roślinny.
Umyte owoce układa się na serwetkach, aby wyschły. Pokrój w koła. Rozłóż na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Pomidory smażone są na średnim ogniu na złoty kolor.
Podczas smażenia każdą partię zielonych pomidorów solimy.
Czosnek jest wolny od łuski. Pociąć na małe kawałki. Ułóż kilka kawałków na dnie gotowanych na parze słoików. Na wierzchu kładzie się smażone plastry pomidora. Posyp każdą warstwę posiekanym czosnkiem. Gdy pojemnik jest wypełniony po brzegi, wlej warzywa gorącym olejem roślinnym i nałóż czosnek. Następnie jest zakorkowany, przewrócony, przykryty ręcznikiem frotte. Schłodzone półfabrykaty są przechowywane w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu.
Spektakularny orientalny przysmak
Mądre gospodynie domowe chętnie uzupełniają swoje domowe menu potrawami z sąsiednich narodów. Wybierając przepis na pyszne zielone pomidory na zimę, możesz zrobić doskonałą zieloną przekąskę pomidorową w stylu koreańskim.
Do biznesu potrzebne są produkty:
- niedojrzałe pomidory;
- marchewka;
- korzeń chrzanu;
- papryka;
- czosnek;
- Przyprawa koreańska;
- gałązki kopru;
- laur;
- zmielony czarny pieprz;
- cukier granulowany;
- woda;
- Sól;
- ocet winny.
Umyte zielone pomidory układa się na stole do wyschnięcia. Do połowy owoców nacina się na krzyż. Marchewkę, paprykę, korzeń chrzanu i czosnek kroimy drobnymi nożycami do drutu. Wymieszaj w osobnej misce. Dodaj przyprawę koreańską. Zielone pomidory nadziewane są gotowanym mięsem mielonym. Pakowane szczelnie w słoiki gotowane na parze.
Cukier wlewa się do wrzącej wody, wlewa ocet i dodaje sól. Gotuj przez kilka minut. Faszerowane zielone pomidory wlewa się przygotowaną solanką. Przykryć metalowymi pokrywkami. Umieszczony w pojemniku z gorącą wodą.Sterylizuj przez 10 minut i zamknij. Schłodzona przekąska w stylu koreańskim jest przechowywana w chłodnym pomieszczeniu.
Omówiliśmy 5 najpopularniejszych dań z zielonych pomidorów na zimę. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę przygotowania i niepowtarzalny smak. Może powinieneś spróbować zrobić przynajmniej jeden taki pusty? A zimą gospodarstwa domowe będą niesamowicie szczęśliwe skosztować apetycznej przekąski z zielonych pomidorów.