Kystyby z ziemniakami: szybkie przepisy ze zdjęciami

Kystyby z ziemniakami, których przepis ze zdjęciem znajduje się poniżej, to najpopularniejsze danie kuchni baszkirskiej i tatarskiej. To przaśny placek nadziewany warzywami lub owsianką. Takie jedzenie jest przygotowywane bardzo szybko i nieskomplikowane. Dzięki nieskomplikowanej recepturze i prostemu zestawowi produktów danie to będzie najlepszą opcją na rodzinne śniadanie.

Klasyczny sposób gotowania kystyby z ziemniakami

Jest to danie, które cieszy się dużym zainteresowaniem miejscowej ludności. Bułeczki są bardzo sycące i pożywne. Są wygodne do zabrania ze sobą jako przekąskę, a także mogą być przygotowane jako danie główne na przybycie gości.

Aby ugotować kystyby z ziemniakami, będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki pszennej;
• 0,5 szklanki mleka krowiego (na ciasto);
• łyżka miękkiego masła;
• jedna sprawa jajko;
• cukier i trochę soli;
• kilogram ziemniaków;
• 3-4 średnie cebule;
• 200 gramów masła;
• pół szklanki świeżego mleka (do nadzienia).

Aby kystyby z ziemniakami według tego przepisu okazały się pyszne, należy użyć mleka o średniej zawartości tłuszczu.

Ciasto na kystyby

Przygotowanie potrawy należy rozpocząć od wyrabiania ciasta. Połącz mleko, cukier, sól i jedno jajko w głębokiej misce. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Gdy uzyskasz gładką konsystencję, możesz stopniowo dodawać mąkę. Z masy zrobić ciasto. Powinien być dobrze wymieszany, ale nie ciasny. Owinąć w folię i pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.

Za właściwe uznaje się takie, które dobrze się rozciąga i nie pęka.

Nadzienie

Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Umyj i obierz ziemniaki. Następnie włóż bulwy do rondla z wodą i podpal. Gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane.

Usuń łuskę z cebuli i drobno posiekaj. Na rozgrzanej patelni włóż trochę masła i posiekane warzywa. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

Gdy bulwy będą miękkie, doniczkę można wyjąć z pieca. Odcedź wodę i przetrzyj warzywa na puree. Aby nadać nadzieniu delikatny smak i pożądaną konsystencję, należy dodać mleko. Włóż smażoną cebulę do powstałego puree i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Po 20 minutach odstawienia ciasta można przystąpić do jego przygotowywania. Z dużej kulki zrób małe kulki i przetocz każdą kulkę wałkiem do ciasta. Grubość każdego koła nie powinna przekraczać 0,5 cm.

Do przygotowania tortilli użyj grubej patelni. Smażyć elementy na suchej powierzchni. Ciasto należy trzymać do momentu pojawienia się brązowych plam. W trakcie gotowania ciasta należy odwrócić.

Konieczne jest zawijanie wypełnienia tylko w ciepłe wykroje. Łatwo i szybko przyjmą pożądany kształt i nie pękną. Połóż niewielką ilość ziemniaków na jednej stronie i zawiń drugą część przedmiotu obrabianego. Idealnie powinieneś dostać rodzaj koperty. Nie ma potrzeby ściskania krawędzi. Każdy kistyby na wierzchu należy obficie posmarować masłem.

Możesz od razu rozpocząć degustację. Zazwyczaj ten posiłek podawany jest jako danie główne. Doskonale komponują się z nim różne sałatki warzywne i pikle. Również kystyby dobrze uzupełniają mięso lub ryby. Tatarzy podają to danie wyłącznie z czarną herbatą.

Przepis na kystybyya z lawaszem

To najszybszy i najfajniejszy sposób na przygotowanie tradycyjnej potrawy tatarskiej. W takim przypadku nie musisz gotować ciasta, ponieważ zostanie ono zastąpione klasycznym chlebem pita, który można kupić w każdym sklepie spożywczym. Jeśli będziesz postępować zgodnie z sekwencją czynności, to kystyby z ziemniakami, które są wskazane na zdjęciu, okażą się smaczne i interesujące.

Składniki do gotowania:

• pół kilograma ziemniaków (odmiana tak, aby dobrze się gotowała);
• jeden lawasz;
• mielony pieprz według własnych upodobań;
• łyżeczka drobnej soli;
• deserowa łyżka masła;
• jeden ząbek czosnku;
• łyżka posiekanej zieleni.

Gotowanie nadzienia ziemniaczanego

Obierz i gotuj bulwy ziemniaka w osolonej wodzie. Gdy staną się miękkie, należy osuszyć płyn i zamienić warzywa w tłuczone ziemniaki z pokruszeniem.

Obierz i posiekaj czosnek. Możesz również użyć do tego prasy. Połącz powstały kleik z ziołami.

Mieszankę ziół i czosnku wrzuć do puree ziemniaczanego. Dodaj też trochę masła i soli. Wszystko dobrze wymieszaj.

Tworzymy kystyby

Lavash należy kupować tylko na świeżo. Arkusze nie powinny pękać podczas składania. Pokrój każdy z nich na kawałki o pożądanym rozmiarze. Po jednej stronie ułóż tłuczone ziemniaki, a drugą zamknij. Nasmaruj powstałą kopertę, jak w pierwszym przepisie.

Takie danie jak kystyby będzie doskonałym substytutem fast foodów. Jeśli więc Twoje dzieci uwielbiają hamburgery, cheeseburgery lub podobne potrawy, zrób z nich jeden z tych przepisów. Na pewno polubią to danie.