Kompot z cukinii zaskoczy Cię swoim smakiem

Gaszący pragnienie i zdrowy kompot z cukinii będzie odpowiedni dla Ciebie o każdej porze roku. Cukinia to uniwersalne warzywo, które nie ma wyraźnego smaku, ale jest bardzo przydatne. Ze względu na to, że jest w stanie wchłonąć aromaty i smaki pobliskich składników, cukinia jest popularna w konserwowaniu, zwłaszcza w kompotach.

Pozytywną stroną warzywa z rodziny dyni jest to, że jest w stanie normalizować metabolizm wody w organizmie człowieka. Szczególnie polecany dla dzieci i osób starszych, ponieważ cukinia nie jest w stanie wywołać żadnych reakcji alergicznych. Kompot i sok z dyni są w stanie uspokoić nerwy, poprawić układ trawienny.

To warzywo jest owocem letnim i zaczyna dojrzewać na początku lipca. Dlatego w środku lata możesz zrywać młode prezenty z ogrodu, cieszyć się nimi w różnych potrawach, a także przechowywać na zimę. Robiąc napój bezalkoholowy z cukinii, można go łączyć z innymi warzywami, owocami i jagodami. Mogą to być jabłka, gruszki, wiśnie, maliny, cytryna, pomarańcza, śliwka wiśniowa. Wszystko zależy od twoich preferencji i nastroju.

 Cukinia nie powinna być spożywana na surowo.

Kompot z cukinii

Do standardowego kompotu z cukinii bez dodatków potrzebna jest 1 duża świeża cukinia. Cukinia sama w sobie nie ma wyraźnego smaku, ale niektórzy chcą pić właśnie takie napoje. Mimo to, aby dodać trochę smaku, weź kilka goździków. Cukinia z 2 szklankami cukru będzie przechowywana w 2 litrach wody, a pół łyżeczki 6% esencji octu zapewni bezpieczeństwo.

Przygotowanie:

1. Umyj cukinię, pokrój ją wzdłuż i usuń pestki.
2. Pokroić w kostkę.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj pokrojoną w plasterki dynię i zagotuj.
4. Po ugotowaniu dodaj cukier i zacznij gotować, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia stanie się przezroczysta. Następnie możesz dodać goździki.
5. Zdejmij mieszaninę z ognia, wlej esencję. Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić pokrywkami.

Esencję octową można zastąpić kwaskiem cytrynowym.

Kompot z cukinii z pomarańczą na zimę

Kompot z cukinii z pomarańczą na zimę jest przyjemny w smaku. Słoiki o pojemności 5 litrów wymagają około 600 gramów cukinii bez pestek. 2 pomarańcze nadadzą napojowi cytrusowy smak, a 1 cytryna sprawi, że jedzenie będzie bezpieczne przez długi czas. Syrop zostanie przygotowany z 500 gramów cukru i 4,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Dojrzały miazgę z dyni kroi się w kostkę.
2. Obierz cytrynę i pomarańczę. Podziel pomarańczę na ćwiartki. Pokrój usuniętą skórkę na małe kawałki.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Wypełnij wysterylizowane słoiki cukinią.
5. Wlej skórkę i pomarańczę do cukinii.
6. Zagotuj wodę i polej nią przyszły kompot z cukinii z cytryną i pomarańczą. Pozwól parzyć przez około 20 minut, aż woda zmieni kolor na lekko żółty.
7. Odcedź aromatyczną wodę do rondla, dodaj cukier i zagotuj.
8. Dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny do każdego szklanego pojemnika i zalej wrzącym syropem. Dokręć pokrywkami i zawiń w szmatkę. Następnego dnia ciepły koc można zdjąć i przenieść do spiżarni.

Ananasowy kompot z cukinii na zimę

Aby przygotować kompot ananasowy z cukinii na zimę, musisz przygotować 1,5 kilograma cukinii. Dla smaku weź 1 Pomarańczowy i litr soku ananasowego.Pół łyżki kwasu cytrynowego zapewni konserwację, a 0,5 szklanki cukru doda słodyczy. Dla maksymalnego przybliżenia podobieństwa cukinii do ananasa, kroi się ją w krążki. W ten sposób kompot z cukinii na zimę, taki jak ananas z wymienionymi składnikami, nabiera nie tylko smaku egzotycznego owocu, ale także jego wyglądu. Istnieje również możliwość wykonania takiego kompotu, w którym zamiast soku ananasowego można użyć ananasa w puszce. Smak stanie się bardziej intensywny.

Przygotowanie:

1. Cukinię obrać, usunąć pestki i pokroić na półpierścienie. Możesz pokroić w pierścienie, a następnie usunąć rdzeń z każdego pierścienia za pomocą szklanki lub szklanki. Wszystko zależy od wielkości warzyw.
2. Wycisnąć sok z pomarańczy, rozcieńczyć ananasem i wlać do pokrojonej w plasterki cukinii. Pozostaw w tym stanie na około godzinę.
3. Na kuchence postaw rondelek z cukinią, przykryj cukrem i kwaskiem cytrynowym. Zagotuj i zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Aby cukinia pozostała chrupiąca, procedurę gotowania należy skrócić do 5 minut, tylko w tym przypadku kompot nie nadaje się na zimę.

Kompot z cukinii i rokitnika na zimę

Pyszny smak orzeźwiającego napoju można uzyskać gotując na zimę kompot z cukinii i rokitnika. Aby ugasić pragnienie, potrzebujesz do 1,2 kilograma cukinii (cukinia) i 200-220 gramów rokitnik zwyczajny... Syrop zużyje 2 litry wody i funt cukru. Wszystkie te elementy są umieszczane na zimę w 3-litrowym szklanym słoju.

Przygotowanie:

1. Zdejmij skórkę z warzyw nożem, podziel na pół wzdłuż i wyrzuć nasiona łyżką.
2. Zmiel przygotowane warzywo na duże kawałki.
3. Wsyp kostki do słoika tak, aby zajęło około 2/3 jego objętości.
4. Opłucz jagody rokitnika pod bieżącą wodą. Przełóż na durszlak, aby spuścić płyn.
5. Cukinię polać jagodami.
6. Zagotuj wodę i wlej do masy dyniowej, pozostaw na 10 minut. Spuść wodę do rondla i powtórz procedurę dwukrotnie.
7. Dodaj cukier do pachnącej wody do squasha i zagotuj mieszaninę.
8. Wlej syrop na słoik i zwiń formę. Zawinąć i odstawić do ostygnięcia. Kompot jest gotowy!

Ilość wody w tym przepisie jest podana w przybliżeniu, dokładniejsza ilość jest ustalana podczas procesu konserwowania.

Kompot ze śliwek i cukinii

Przygotowanie pysznego napoju z owocowym deserem zajmie 30 minut, kompot śliwkowy i cukinia ma kwaśny smak i przyjemny aromat. Będzie potrzebował funta młodej cukinii i 300 gramów śliwek lub śliwek wiśniowych. Do nalewania potrzeba 1,5 litra wody z cukrem do smaku.

Przygotowanie:

1. Usuń skórki i nasiona z warzyw. Pokroić na kawałki.
2. Umyj śliwki, nasion nie można usunąć.
3. Wymieszaj oba składniki i przykryj dużą ilością cukru. Odstaw na godzinę, aby wycisnąć sok.
4. W rondelku podpalić mieszaninę warzyw i owoców. W razie potrzeby wlej wodę, aby lekko przykryła owoce. Gotować, ostudzić. W razie potrzeby dodaj wanilię i cukier granulowany.
5. Po ostygnięciu kompot ponownie gotować przez 10 minut. Odcedź i podawaj. Osoby, które chcą zachować go na zimę, należy wlewać tylko do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Kilka wskazówek dotyczących robienia kompotu z cukinii

1. Młoda, jędrna cukinia nie wymaga obierania. Jest tak miękki i przyjemny, że będzie niewidoczny w napoju.
2. Nie trzeba trawić cukinii, tracą twardość, tracą chrupkość, zamieniając się w tłuczone ziemniaki lub kleik.
3. Kompot zbyt kwaśny lub bardzo słodki należy rozcieńczyć przegotowaną wodą.
4. Konserwowanie napoju na zimę wymaga obowiązkowej sterylizacji puszek przed rozpoczęciem przygotowania.
5. Świeżo ugotowany kompot z cukinii bez dodatków można spożyć dodając do niego kilka łyżek ginu.