Kompot z czarnej porzeczki - zimowa porcja witamin
Kompot z czarnej porzeczki zachwyci wszystkich członków rodziny słodko-kwaśnym smakiem i intensywnym ciemnofioletowym kolorem. Krzewy porzeczki rosną niemal w każdym ogrodzie i ogródku warzywnym, dlatego przygotowanie preparatów z ich jagód nie wymaga nakładów finansowych, co jest ważne w naszych czasach. Zajmie to tylko trochę czasu, zwykle około godziny. Oprócz kompotów można zrobić wspaniały dżem, konfitury, galaretki, soki, sosy, galaretki, wino i nadzienie z czarnych porzeczek.
Przydatność czarnej porzeczki
Roślina zawiera witaminy C, E, B, PP, żelazo, wapń, cynk, beta-karoteny, sód, fosfor, magnez, kwasy organiczne i inne przydatne substancje, które nie znikają podczas obróbki cieplnej podczas puszkowania. Fakt ten jest odpowiedni przy przygotowywaniu kompotu z czarnej porzeczki na zimę. Ponadto czarna porzeczka ma wszystkie składniki, które pozwalają na jej przechowywanie w słoikach przez długi czas bez octu i dodatków cytrynowych.
W krzaku porzeczki przydatne są nie tylko jagody, ale także liście, kwiaty i pąki. Ze względu na dużą zawartość witaminy C w liściach powstają z nich wywary, które mają pozytywny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych. Nalewki z pąków i gałązek stosuje się jako balsamy do oczu, a także na obszary uszkodzone przez egzemę i zapalenie skóry. Regularne spożywanie jagód porzeczki czyni je przeciwgorączkowymi, łagodzącymi, tonizującymi, moczopędnymi, przeciwzapalnymi, antyseptycznymi i tonizującymi. Opierając się na wyżej wymienionych korzystnie wpływających na organizm mikroelementach, konieczne jest codzienne rano wzmacnianie układu odpornościowego szklanką kompotu.
Nie można stosować czarnej porzeczki dla osób z wysoką kwasowością żołądka oraz tych, które mają skłonność do tworzenia się skrzepów.
Szybki kompot z czarnej porzeczki
Przygotowanie:
- Posortuj jagody, pozbywając się zwiędłych i zepsutych. Umieść je w misce z zimną wodą i spłucz. Odcedź brudną wodę i wlej czyste porzeczki do słoika.
- Zagotuj wodę i wlej połowę słoika z porzeczkami. Przykrywając pokrywką, pozostaw na 40 minut, aby nasycić jagody wodą.
- Wsyp cukier do rondla lub miski i spuść do niego wodę ze słoika. Całą konsystencję wymieszać i zagotować.
- Powstały syrop wlej drugi raz do słoika i mocno dokręć pokrywkę. Kompot z czarnej porzeczki na zimę bez sterylizacji, zawiń w gęstą szmatkę, aż ostygnie. Następnie możesz umieścić go w spiżarni do przechowywania.
Jagody nie muszą pozbywać się łodyg. Ich obecność nie naruszy bezpieczeństwa prowiantu, a półfabrykat będzie miał dekoracyjny wygląd.
Kompot z czarnej porzeczki i jabłek
Zimowy napój z czarnej porzeczki można konserwować nie tylko w czystej postaci, ale także łączyć z innymi owocami czy jagodami. Przyszła żywność zyskuje nie tylko inną gałąź smaku, ale także przeplata się z wieloma dodatkowymi przydatnymi substancjami.Taką wzmocnioną mieszanką może być kompot z jabłek i czarnej porzeczki. To zajmie 500 gramów jabłek i 150 gramów porzeczek. Syrop zawiera 5 dużych łyżek cukru i 3 litry wody.
Przygotowanie:
- Myć się jabłka, podziel je na 4 części, usuń nasiona. Jabłka można uformować w dowolny kształt, dobrym pomysłem byłoby nawet zachowanie całości.
- Opłucz jagody porzeczki.
- Zbierz wodę do rondla i zanurz w nim kawałki jabłka i czarnej porzeczki. Gotować.
- Do gotujących się owoców wsypać cukier, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
- Wlać do słoików i zamknąć. Kompot jest gotowy!
Po otwarciu słoika owoce w puszce nie muszą być wyrzucane. Można je jeść tak po prostu lub wkładać jako nadzienie do ciast.
Kompot z czarnej porzeczki z pomarańczą
Kompot porzeczkowy nabierze niezwykłego smaku dzięki dodatkowi cytrusów. Na kompocie z czarna porzeczka z pomarańczą należy wziąć 1 litr jagód, pół pomarańczy i 350 gramów cukru.
Przygotowanie:
- Umyj jagody.
- Zamień pomarańczę w plastry o dowolnym kształcie.
- Umieść składniki w słoiku i zalej wrzącą wodą przez 5 minut.
- Odcedź aromatyczną wodę do rondla, dodaj cukier, rozpuść przez gotowanie.
- Polać bulgocącym syropem na owoce cytrusowe i jagody. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń.
Kompot z czarnej porzeczki i malin
Połączenie dwóch sezonowych jagód w aromatyczny napój to po prostu świetny pomysł. Ten wynik może być kompotem z czarnej porzeczki i maliny... Musisz zrywać z niej tyle czarnej porzeczki, ile chcesz, zależy to od twojego pragnienia, tego, jak skoncentrowany ma być kompot. Drugim głównym składnikiem będzie 200 gram malin. 1 kilogram cukru rozcieńczony w 1 litrze wody będzie działał jak syrop. Do syropu należy również dodać maliny.
Przygotowanie:
- Posortuj i umyj jagody porzeczki. Blanszuj umyte owoce przez 5 minut.
- Umyte owoce przełożyć do wysterylizowanych słoików.
- Syrop jest gotowany z wody, zawiera również cukier i maliny.
- Wrzącą mieszankę malin wlewa się do słoików z porzeczkami. Przykrywając pokrywką, odczekaj 5 minut.
- Wlej płyn do rondla, ponownie zagotuj i napełnij nim słoiki. Seal, gotowe!
Aby wzmocnić smak, możesz dodać gałązki melisy i cytrynę.
Kompot z czarnej porzeczki można łączyć nie tylko z jabłkiem i maliną. Istnieje wiele przepisów na konserwowanie tego napoju innymi składnikami. Mogą to być: truskawki, gruszki, czerwone porzeczki, mięta, cytryna, limonka, a nawet ogórki. Etapy gotowania z innymi składnikami będą takie same, jak w powyższych przepisach, tylko ilość będzie się różnić w zależności od gustu. Nawet ilość cukru jest dostosowywana do twoich preferencji. Smacznego!