Jak zrobić pyszny popcorn kukurydziany w domowej kuchni
Od dziesięcioleci kina i parki rekreacyjne oferują ludziom tanią, ale smaczną ucztę zbożową. Jednak wielu jest zainteresowanych nauczeniem się, jak zrobić popcorn kukurydziany własnymi rękami, aby uzyskać zdrowy produkt. Okazuje się, że nie wymaga to skomplikowanej jednostki. Wystarczy mieć tradycyjne przybory kuchenne, produkt wyjściowy i chęć do nauki. W rezultacie na stole pojawi się ulubiony smakołyk wszystkich z popcornu.
Historia produktu
Jak zrobić popcorn kukurydziany DIY
Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, wymagane będą odpowiednie odmiany upraw. Ziarno powinno mieć „szklaną” powierzchnię, cienką, ale wystarczająco twardą skórkę. Ponadto powinien zawierać dużo białka i niewielki procent skrobi.
Rozważane są odpowiednie odmiany:
- Popcorn czerwony;
- Pop-pop;
- Wulkan;
- Zeya;
- Radość wnuczki;
- Hotel.
Niestety, zrobienie popcornu ze zwykłej kukurydzy w domu jest prawie niemożliwe. W końcu zawiera dużo skrobi i mało tłuszczu. Łupina ziaren, choć gruba, jest raczej krucha. Szybko pęka, co zapobiega całkowitemu rozwinięciu się ziarna. Ponadto brakuje mu powietrza i wilgoci, co powoduje efekt wybuchowy.
Obecnie istnieją specjalne jednostki "Armaty", które wytwarzają popcorn nawet ze zwykłej kukurydzy.
Przewiewny przysmak na patelni
Do biznesu potrzebna jest patelnia z wysokimi bokami i grubym dnem. Dzięki temu ziarno równomiernie się nagrzeje i nie będzie rozsypywać się na boki.
Jeśli takie dania są dostępne, przeanalizujemy punkty, jak zrobić popcorn z kukurydzy na patelni:
- na dno wylewa się kilka łyżek oleju roślinnego, masła lub oleju kokosowego (można mieszać składniki);
- gdy płyn jest dobrze rozgrzany, wsyp w jedną warstwę suche ziarno kukurydzy (każdy egzemplarz powinien zająć swoje miejsce na patelni);
- kukurydza jest delikatnie mieszana, aby była całkowicie „skąpana” w oleju i przykryta pokrywką.
Patelnię kładzie się na umiarkowanym ogniu. Dzięki temu nasiona nie spalą się, ale razem zamieniają się w wykwintny przysmak. Po kilku minutach słychać trzaski wskazujące na pomyślny proces gotowania. Kiedy panuje całkowita cisza, patelnię zdejmuje się z ognia. Gotowy popcorn wlej do dużej miski. W razie potrzeby posyp lub posyp różnymi smakami.
Zaleca się bardzo ostrożne zdejmowanie pokrywki, aby nie dopuścić do kondensacji wilgoci na suchym produkcie.
Korzystanie z multicookera
Dzięki nowoczesnej technologii kuchennej robienie popcornu kukurydzianego w domu stało się znacznie łatwiejsze. W końcu proces ten nie musi być stale monitorowany.
Po prostu prześlij do multicooker Składniki:
- odpowiednie ziarna kukurydzy;
- olej roślinny;
- sól lub cukier granulowany;
- suplementy diety.
Olej wlewa się na dno miski. Rozłóż ziarna kukurydzy. Posyp solą lub cukrem. Dokładnie wymieszać drewnianą lub plastikową szpatułką. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Fry” lub „Bake”. Minutnik wskazuje czas: 5 minut. Chociaż w specjalnym aparacie temperatura gotowania popcornu osiąga 220-250 ° C, w multicookerze jest ustawiona na 150-160 ° C. Gorący popcorn posyp przyprawami.
Liczba ziaren jest umieszczana z uwzględnieniem objętości gotowego produktu.
Niezawodny pomocnik - kuchenka mikrofalowa
W ostatnich latach jednostka ta zyskała szczególną popularność wśród gospodyń domowych. Służy do podgrzewania obiadów i przygotowywania pikantnych potraw, w tym kukurydzy.
Technologia jest dość prosta:
- olej roślinny wlewa się do specjalnego naczynia zbiorczego;
- ziarno jest nalewane (na 1 litr 25 g produktu);
- dokładnie wymieszać;
- przykryć pokrywką.
Na urządzeniu ustawiamy moc 600 W i słuchamy z powietrza „gaszenia ognia”. Kiedy umiera, smakołyk jest gotowy. Proces trwa zwykle nie dłużej niż 5 minut. W razie potrzeby produkt posypuje się aromatycznymi dodatkami. Podawane na stole na zimno.
Sklepy sprzedają torebki z popcornem podgrzanym do mikrofalówki. Najważniejsze jest uważne przeczytanie instrukcji.
Gotowanie starożytnej uczty w rondlu
Aby traktować przyjaciół popcornem, potrzebujesz przestronnego pojemnika. W tym przypadku odpowiedni jest duży rondel z grubym dnem. Jest umieszczany na umiarkowanym ogniu. Wlej mieszankę oliwek, orzech kokosowy, słonecznik, sezam i masło. Płyn powinien dobrze przykrywać dno garnka. Gdy się zagotuje, wylej suche ziarno kukurydzy. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był całkowicie pokryty tłustą warstwą oleju. Następnie przykryj pokrywką.
Pod głośnymi klaśnięciami „rodzi się” na patelni smaczny przysmak. Po zakończeniu „strzelaniny” produkt wlewa się do dużej miski i rozdaje znajomym.
Nie powinieneś próbować robić prażonej kukurydzy z kukurydzy w puszkach, ponieważ przeszła już obróbkę cieplną i straciła swoją „wybuchową” zdolność.
Dodatki poprawiające aromat i smak
Obecnie istnieje wiele dodatkowych komponentów, które poprawiają jakość produktu. Niektóre z nich są domowej roboty. Rozważmy kilka opcji.
Karmel
Do biznesu potrzebne jest masło, cukier granulowany i woda. Włożyć około 30 g oleju do ogniotrwałego pojemnika. Gdy się rozpuści, dodaj szklankę cukru i 3 łyżki wody. Powstałą masę doprowadza się do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Gotowy karmel wylewa się na popcorn, produkt jest aktywnie wstrząsany i podawany.
Czekoladowa fantazja
Batonik czekolady jest kruszony i podgrzewany do płynnej konsystencji. Następnie cienkim strumieniem wylewa się go na gorący popcorn.
W razie potrzeby suplement jest wytwarzany niezależnie od takich produktów.:
- mleko (200 g);
- cukier (100 g);
- masło (50 g);
- kakao (2 łyżki).
Rozpuść masło w mleku. Dodaj cukier i gotuj, aż masa nabierze konsystencji śmietany. Następnie dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kilka minut. Przygotowany wcześniej popcorn polewamy powstałą „czekoladą”.
Pikantny smak dla smakoszy
Odpowiedni rodzaj twardego sera wciera się w gorący popcorn, tak aby uderzył prawie we wszystkie dmuchane ziarna. Dzięki wysokiej temperaturze topi się i nadaje delikatności niepowtarzalny aromat i smak. Ponadto okaże się, że będzie to dość obfite danie.
Fani pikantnych potraw przygotowują specjalny syrop. Używa prostych składników:
- syrop kukurydziany (50 ml);
- masło (25 g);
- Sól;
- Chilli;
- wanilia (szczypta).
Produkt gotuje się przez około 20 minut do uzyskania gęstej masy. Następnie wylewa się go na gorący popcorn. Jeśli nie ma czasu na przygotowanie płynnych dodatków, użyj sypkich przypraw.
Popcorn posypuje się według uznania:
- cukier puder;
- papryka;
- wanilia;
- cynamon;
- Sól;
- skórka pomarańczy.
Przyjrzeliśmy się uważnie, jak zrobić popcorn kukurydziany w Twojej domowej kuchni. Okazało się, że proces ten wcale nie jest skomplikowany. Najważniejsze jest, aby kupić odpowiednią odmianę roślin. Miej pod ręką głęboką patelnię, kuchenkę mikrofalową, kuchenkę mikrofalową lub rondel z grubym dnem. A także dodatkowe składniki do robienia smakołyków. Nie traćmy czasu, ale od razu zabierzmy się do pracy.