Jak zrobić dżem mandarynkowy?
Dżem mandarynkowy smakuje tak samo jak świeże mandarynki, więc taka sama przyjemność sprawi ci zjedzenie słodkiego przysmaku. Możesz ugotować pyszną ucztę nie tylko z samych mandarynek, ale są one połączone z agrestem, cytryną i innymi produktami. Robią nawet dżem ze skórki mandarynek.
O dobroczynnych właściwościach mandarynki
Dżem mandarynkowy zawiera dużo witamin, a wszystko dlatego, że same w sobie są bardzo przydatne. Synefryna zawarta w owocach cytrusowych pomaga złagodzić obrzęki ciała i usunąć śluz z płuc. Świeże mandarynki w puszkach są przydatne przy zaburzonym działaniu przewodu pokarmowego. Nawet skórka mandarynki ma wiele zalet. Służy do robienia wywarów i dżemu z mandarynek ze skórką. Świeży sok cytrusowy zwalcza choroby grzybowe, takie jak mikrosporia i trichofitoza.
Kilka przepisów na dżem mandarynkowy
Mandarynki można przetwarzać według potrzeb. Gotowanie znajdzie miejsce na ten cytrus w każdej słodkiej potrawie jako element dodatkowy i jako główny. Dżem mandarynkowy, którego receptura dokładnie opisuje, jak zrobić tę słodycz, zdecydowanie musi pojawić się na półce w spiżarni. Aby ożywić takie kulinarne arcydzieło, bierze się zwykły garnek do gotowania, ale nowoczesna technologia może również odegrać wiodącą rolę. Multicooker doskonale radzi sobie z takim zadaniem, jak robienie dżemu.
Dżem mandarynkowy z plasterków
Przygotowanie:
- Umyj cytrusy, obierz i podziel na plasterki.
- Weź emaliowaną patelnię i umieść tam porcje mandarynki, polej wodą. Gotuj przez 15 minut. Następnie spuść wodę, ostudź akcje. Ugotowane części zalać zimną wodą i pozostawić w tym stanie na jeden dzień.
- Zrób syrop cukrowy.
- Umieść w nim mandarynki i ponownie odczekaj 12 godzin.
- Następnego dnia gotuj mieszaninę przez 40 minut.
- Wlej do słoików i zwiń.
Podczas gotowania mandarynek na pewno pojawi się piana, którą należy usunąć. Jego obecność może wpływać na przechowywanie dżemu.
Dżem w całości cytrusowo-mandarynkowy
Ci, którzy chcą zjeść dżem w postaci całych mandarynek, nie muszą cierpieć i natychmiast je zamykają, nie dzieląc ich na części. Otrzymasz bardzo smaczny dżem mandarynkowy ze skórką. Na takie danie powinieneś wziąć 1 kilogram owoców. Dodatkowe składniki to taka sama ilość cukru, 1 średnia cytryna i szklanka (150 gramów) wody.
Przygotowanie:
- Umyj owoce i przekłuj wykałaczką.
- Włożyć przygotowane mandarynki do rondla, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- W innym pojemniku przygotuj syrop cukrowy, do którego następnie włóż gotowane mandarynki. Rozpal ogień i gotuj mandarynki w syropie przez kolejne 10 minut. Następnie odczekaj 2 godziny, aż lek całkowicie ostygnie.
- Powtórz krok 4 dwa lub więcej razy, aż syrop nabierze bogatego bursztynowego koloru.
- Wlej sok z cytryny przed wyłączeniem.
- Rozłóż dżem w słoikach lub natychmiast połóż na stole.
W przypadku wekowania całych owoców zaleca się przekłuwanie ich igłą lub wykałaczką.Ta procedura jest niezbędna do racjonalnej wymiany soku owocowego na syrop cukrowy, aby dżem był przechowywany przez długi czas i był nasycony cukrem.
Dżem mandarynkowy w powolnej kuchence
Dla tych, którzy chcą skrócić czas w kuchni, lepiej zrobić dżem mandarynkowy w powolnej kuchence. Do takiego przepisu oprócz 0,5 kilograma mandarynki będziesz potrzebować 1 więcej cytryny, a także 4 szklanki cukru i 1 szklankę wody.
Przygotowanie:
- Włożyć całe mandarynki do miski multicooker. Zgaś 5 minut. Możesz dodać przyprawy do smaku.
- Otwórz pokrywkę, aby usunąć mandarynki, pozbądź się wody. Wypłucz miskę.
- Następnie przygotuj syrop. Wymieszaj cukier z wodą i umieść na głębokim talerzu z pleksi. Wlej zwykłą wodę do miski multicooker do dolnej kreski i zanurz w niej naczynie. Włącz tryb „Zupa” na 4 godziny.
- W tym czasie mandarynki należy pokroić na połówki, po pół godzinie otworzyć pokrywę multicookera i włożyć części cytrusowe. A potem poczekaj na pozostałe 3,5 godziny.
- Pod koniec gotowania mieszankę mandarynek należy odstawić na 8 godzin. Dżem jest gotowy.
Dżem ze skórki mandarynki
Skórki mandarynki są bardzo zdrowe. Zawierają kwas organiczny, cytrynowy i askorbinowy, sole mineralne, pektyny, olejki eteryczne, witaminy. Racjonalne jest zachowanie tych pozytywnych substancji poprzez robienie dżemu ze skórki mandarynki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 2 kilogramów skórki, co zajmie 2 kilogramy cukru. 1 cytryna pomoże osłabić smak mandarynki i zakonserwować potrawę.
Przygotowanie:
- Jasny mandarynki ze skórki. Powstały surowiec można zawinąć w spirale, zabezpieczając wykałaczkami lub nitką.
- Zanurz skórkę w wodzie na trzy dni. Powinien być zmieniany trzy razy dziennie.
- Wlej wodę do rondla, dodaj 0,5 łyżeczki soli, wrzuć skórkę i gotuj przez 1 godzinę.
- Zrobić syrop (2 szklanki wody na 2 kg cukru) i dodać do niego gotowane spirale. Gotuj 10 minut, ostudź. Powtórz tę samą procedurę trzy razy.
- Dodaj sok z cytryny tuż przed gotowaniem.
O gotowości skórki mandarynki decyduje kolor - musi być przezroczysty.
Dżem Tangerine Agrest
Miąższ agrestu dobrze komponuje się z miąższem mandarynki. Smak tej mieszanki jest nie mniej przyjemny niż sam smak. Aby zrobić dżem mandarynkowo-agrestowy, musisz wziąć 2 mandarynki i 2 szklanki agrestu. Te składniki będą wymagały 4 szklanek cukru.
Przygotowanie:
- Opłucz i wybierz wysokiej jakości jagody. Usuń kucyki.
- Usuń skórkę z mandarynek tarką. Powinieneś dostać mandarynki w białej skorupce. Wtedy wystarczy pozbyć się tej białej skórki.
- Zmiel mandarynki w blenderze.
- Umieść w rondlu agrest i napełnij 2 szklankami cukru. Lekko zalej składniki wodą. Gotować.
- Wlej puree z mandarynki i jego skórkę do wrzącego syropu. Gotować przez 15 minut.
- Wlać do słoików i zamknąć. Dżem agrestowo-mandarynkowy jest gotowy!