Jak gotować gulasz jako dodatek i przystawkę
Duszone ogórki to mało popularne danie, ale mają wielu koneserów. Warzywa można w ten sposób przyrządzać o różnym przeznaczeniu: przystawka do mięsa, baza do posiłku oraz przekąska do alkoholu. Aby docenić ich smak, warto zastosować przepis na każdy z nich.
Jak gotować duszone ogórki
Proces gotowania polega na wykonaniu szeregu czynności:
- Owoce dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Do duszenia wybierz duże, przejrzałe ogórki, których nie można już używać do innych przepisów.
- Umieść pokrojone warzywa na głębokiej patelni i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Uważa się to za konieczne, ponieważ ogórki aktywnie uwalniają sok podczas duszenia.
- Cebulę pokroić w kostkę i ułożyć na warzywach.
- Jeden Bułgarski słodki posiekaj pieprz w ten sam sposób i dodaj na patelnię.
- Zetrzyj małe marchewki i dodaj do pozostałych składników.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Dusić na małym ogniu przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu składniki.
- Koperek lub pietruszka, 2 ząbki czosnku należy umieścić na naczyniu 10 minut przed gotowym, po drobnym posiekaniu.
Nie musisz używać słodkiej papryki. Jednak w tym przypadku zaleca się zwiększenie ilości cebuli.
Gulasz może być używany jako dodatek lub jako danie główne.
Jak dusić solone warzywa
Przepis na duszone pikle jest następujący:
- Cebulę pokroić na półpierścienie, następnie wlać na głęboką patelnię, dodać trochę oleju roślinnego i smażyć na złoty kolor.
- 5-6 kiszonych ogórków pokroić w plasterki i dodać do cebuli, smażąc aż zmiękną.
- Wlej pół łyżki smażonej mąki, wlej szklankę bulionu mięsnego i pół łyżki kwaśnej śmietany.
- Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.
Duszony solone ogórki Zwykle jest stosowany jako dodatek do pieczonego mięsa, w zależności od rodzaju, na jaki można zmienić przepis. Na przykład, jeśli jagnięcina jest zbyt tłusta, należy wykluczyć śmietanę ze składników.
Możliwość duszenia warzyw ze Spreewalde
Możesz dusić ogórka po niemiecku. Do tego potrzebujesz:
- Najpierw należy przygotować warzywa. Dokładnie umyj i obierz ze skóry kilogram świeżych ogórków. Następnie musisz pokroić owoce na dwie połówki i usunąć wszystkie nasiona. Podziel na średniej wielkości kawałki.
- Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
- 50 g mostka wieprzowego pokroić w plastry i dodać do cebuli.
- Wlej przygotowane ogórki na patelnię z innymi składnikami i smaż przez 20 minut, aż staną się bladozielone.
- Do powstałej masy wsyp łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki, dokładnie mieszając.
- Wlej 250 ml bulionu herbacianego na patelnię.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Dodaj sól, pieprz i ugryź do smaku.
- Drobno posiekaj gałązkę kopru i dodaj na wierzch.
Niemiecki przepis pozwala na robienie gulaszu z pomidorami. Aby to zrobić, dodaj 4-5 czerwonych owoców wiśni wraz z warzywami, po przekrojeniu na połówki.
Przed użyciem należy pozostawić naczynie na 10-20 minut, po czym można je podać na stole.
Duszone ogórki jako osobne danie
Aby danie mogło służyć jako podstawa do obiadu lub kolacji warto skorzystać z jeszcze jednej opcji gotowania:
- Zagotuj 500 g ryżu, aż ugotujesz i ostudź.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- 1,5 kilograma ogórków pokroić na 2-3 kawałki w poprzek i zdjąć środek nożem lub łyżką.
- Wymieszaj 200 g mielonego mięsa z posiekaną cebulą i gotowanym ryżem. Dodaj pieprz i sól.
- Faszeruj ogórki powstałą mieszanką przez analogię z gołąbkami.
- Kawałki owoców włożyć do rondla i zalać wodą i solą.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż będzie gotowe.
Duszone ogórki najlepiej podawać ze śmietaną.
Danie można przygotować na inne sposoby. Na przykład obierz i posiekaj ogórki i uformuj klopsiki z mięsa mielonego. Następnie wymieszaj razem z innymi składnikami na patelni i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Jak inaczej można zrobić duszone ogórki
Duszone ogórki z warzywami to dość powszechny przepis na danie. Jednak można go również przygotować na wiele innych sposobów. Dość egzotyczna opcja - w sosie z piwa ze śmietaną. Doskonała jako przekąska do napojów alkoholowych.
Proces gotowania wygląda następująco:
- 600 g ogórków pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, wstępnie posolić.
- Szklankę piwa wymieszać z 4 łyżkami śmietany, drobno posiekanym koperkiem, solą i pieprzem.
- Przygotowanym sosem polać ogórki i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Możesz dodać zioła i posiekane pistacje, aby przyozdobić i wzmocnić smak.
Jeśli nie podobają Ci się opisane powyżej opcje gotowania, każdy przepis można uzupełnić własnymi składnikami, opartymi wyłącznie na Twoich preferencjach smakowych. Nie trzeba bać się eksperymentów, bo w ten sposób powstało wiele popularnych potraw.