Jak gotować kaszę gryczaną z kurczakiem w piekarniku
Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku to smaczne, sycące, łatwe w przygotowaniu danie, a co najważniejsze - zdrowe. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów posiada wysoką zawartość witamin B6, PP, fosforu, manganu, kobaltu i miedzi.
Jednocześnie wartość energetyczna to zaledwie 142 kcal, co pozwala na włączenie pożywienia do racji żywieniowych i menu dla dzieci. Nie jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży, karmiących, diabetyków i osób starszych.
Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku
Aby go przygotować, musisz wziąć:
- podudzia z kurczaka - 6 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 1 goździk;
- świeże grzyby - 200 g;
- kasza gryczana - 300 g;
- woda - 600 ml;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- przyprawy do kurczaka, sól, pieprz - do smaku.
Proces gotowania kaszy gryczanej z kurczakiem w piekarniku składa się z następujących kroków:
- Najpierw musisz marynować udka z kurczaka - posolić i posypać specjalną przyprawą do kurczaka. Jeśli tego ostatniego nie ma pod ręką, można go zastąpić mieszanką curry, bazylika, chmiel-suneli, różne rodzaje papryki, papryka. Dodaj posiekany czosnek, majonez, zamieszaj i chwilę marynuj.
- Następnie, aby ugotować w piekarniku kaszę gryczaną z kurczakiem, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę posiekać i grzyby (pieczarki, boczniaki, ewentualne grzyby leśne).
- Podsmaż grzyby na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy do nich cebulę, marchewkę, smażymy, na samym końcu doprawiamy solą i pieprzem. Kaszę gryczaną, warzywa z grzybami włożyć do ognioodpornego pojemnika, dodać trochę soli, zalać wrzącą wodą. Ułóż kurczaka na wierzchu.
- Włącz piekarnik na 190 stopni i wyślij kaszę gryczaną z kurczakiem do piekarnika na 40 minut do miękkości. Gdy tylko nogi się zrumienią, kasza gryczana puchnie, piekarnik należy wyłączyć, ale lepiej jest dostać naczynie po 20 minutach, aby owsianka była całkowicie ugotowana.
Zamiast majonezu możesz wziąć musztardę i sos sojowy, a ostre przyprawy zastąpić ostrymi ziołami.
Pieczenie potraw w piekarniku jest bardzo wygodne, ponieważ nie ma potrzeby ciągłego przebywania przy kuchence.
Kasza gryczana z kurczakiem w garnkach w piekarniku
Kasza gryczana gotowana w garnku okazuje się pachnąca i krucha. Kurczak jest bardzo soczysty i delikatny. Ponieważ garnki ceramiczne tworzą marny efekt, danie jest jak z rosyjskiego pieca.
Aby ukończyć ten przepis na kaszę gryczaną z kurczakiem w piekarniku, musisz wziąć (na 2 porcje):
- filet z kurczaka - 250 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory - 1 szt.;
- słodka papryka - 1/2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- masło - 40 g;
- Włoskie zioła, sól do smaku.
Najpierw filet kroi się na małe kawałki i równomiernie rozprowadza na doniczkach, wkłada do nich przyprawy, miesza i pozostawia na 10 minut.
Następnie grubo natrzyj marchewki i dodaj do kurczaka, posiekaj losowo małą cebulę i włóż po pół głowy do każdego garnka. Pomidor kroi się ostrym nożem, a także przesyła na pół na cebulę. W ostatniej kolejce dodaj posiekaną słodką paprykę i pół szklanki kaszy gryczanej. Wszystkie składniki zalać szklanką osolonej wody.
Przed gotowaniem kaszy gryczanej z kurczakiem w piekarniku przykryj garnki pokrywkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Po upływie określonego czasu kasza gryczana jest wyjmowana, do każdej miski dodaje się kawałek masła i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut.
Gotowe danie jest mieszane, można je podawać zarówno w doniczkach, jak i układać na talerzu.
Pilaw gryczany z kurczakiem
To danie jest bardzo smaczne i gotuje szybciej niż klasyczny pilaw.
Dla niego musisz wziąć:
- filet z kurczaka - 350 g;
- marchewki 2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 60 ml;
- kminek, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie wygląda następująco:
- Najpierw należy przygotować produkty - pokroić kurczaka na małe kawałki, w paski - marchewka, opcjonalnie łuk. Kaszę gryczaną wypłucz.
- Wlej olej roślinny do kociołka i mocno podgrzej. Podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, wymieszaj i gotuj przy otwartej pokrywie przez 5 minut.
- Następnie opuść kurczaka. Jak tylko lekko się zarumieni, dobrze posolić i pieprzyć, dodać grykę, wyrównać i zalać wrzątkiem tak, aby poziom wody był o 1 cm wyższy od poziomu zbóż.
- Teraz ogień należy zredukować do minimum, szczelnie zamknąć kocioł pokrywką.
- Gdy zboże wchłonie większość płynu, grykę należy zagrabić do środka niewielkim pagórkiem, włożyć w nią nieobraną główkę czosnku, natrzeć kminkiem w dłoń i posypać pilawem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, należy ją dodać na tym etapie.
Gdy kasza gryczana będzie gotowa, wymieszaj zawartość kociołka i podawaj na gorąco na płaskim naczyniu. Oferuj osobno sałatkę ze świeżych warzyw.
Czosnek jest opcjonalny. Nabiera specyficznego smaku i wielu osobom się to podoba.
Kurczak z kaszą gryczaną w rękawie
Ten przepis docenią osoby przestrzegające zdrowej diety i różnorodnych diet.
Będzie to wymagało:
- kasza gryczana - 1 łyżka .;
- mięso z kurczaka - 300 g;
- cebula - 1 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Najpierw płatki myje się, wlewa wrzątkiem (400 ml) i pozostawia do spęcznienia przez 30 minut. Następnie kurczaka (dowolną część) kroi się lub sieka na małe kawałki. Smażyć posiekaną cebulę na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor i wymieszać z kurczakiem, kaszą gryczaną i przyprawami.
Następnie mieszaninę rozprowadza się w rękawie, zawiązuje i nakłuwa od góry w kilku miejscach. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30 minut. Podawaj z ziołami i dowolnym sosem.
Kasza gryczana z udkami kurczaka, śmietaną i serem
Ten przepis ma więcej kalorii niż poprzedni.
Dla niego nogi wciera się solą i suchymi przyprawami, na przykład chmielem-suneli, smaruje się kwaśną śmietaną lub majonezem. Kaszę gryczaną wylewa się na natłuszczoną blachę do pieczenia, rozprowadza na niej półpierścienie cebuli, a następnie kurczaka, wlewa osoloną wodę, posypuje startym serem. Piec w piekarniku w 210 stopniach przez 40-50 minut. Pod grillem można podsmażać przez 10 minut.