Zdjęcie i opis ras indyków
Udomowione przez osadników ze Starego Świata indyki stały się swego rodzaju symbolem Stanów Zjednoczonych i Kanady, ale od wielu stuleci na całym świecie uprawia się duży drób. W ostatnim czasie uzyskano różne rasy indyków, których zdjęcia i opisy pomogą początkującym hodowcom drobiu dokonać wyboru i skorzystać z tej lub innej odmiany na swoim podwórku.
W ubiegłym wieku drób przyciągnął uwagę dużych producentów mięsa. Od tego czasu rozpoczęto systematyczne prace nad hodowlą indyków grubopiersiowych i brojlerów, które do czasu uboju osiągnęły rekordową wagę 25-30 kg.
Współczesne rasy różnią się nie tyle wyglądem i kolorem upierzenia, ale także:
- czas do osiągnięcia optymalnej żywej wagi do uboju;
- masa ciała i jej stosunek do ilości otrzymanego mięsa;
- produkcja jaj.
Rasy indyków do chowu przydomowego są dobrze przystosowane do wypasu. Taki ptak jest odporny, szybko przybiera na wadze, nie jest wybredny przy wyborze paszy.
Indyki z brązu
U samic kolor jest skromniejszy, ale można rozpoznać ptaka po białym obramowaniu piór na skrzydłach, klatce piersiowej i plecach, bardziej wdzięcznej sylwetce niż indyk z brązu i braku biżuterii na głowie.
Średnia waga indyka sięga 18 kg, a indyka - 11 kg. Samica może złożyć do 100 jaj rocznie.
Ptaki dobrze znoszą życie na świeżym powietrzu, nawet w klimacie umiarkowanym. W Kanadzie, w połowie ubiegłego wieku, wyhodowano własną odmianę indyka brązowego o rekordowej wytrzymałości, przyzwoitej wadze i wysokiej produkcji jaj. Niestety, dzisiaj ta rasa indyka kanadyjskiego praktycznie zniknęła z hodowli. Według spisu ptaków w 2013 r. W całym kraju było tylko 225 kur niosek. Obecnie trwa kampania mająca na celu rozmnażanie dawnego inwentarza żywego i utrzymanie rasy.
Wyhodowana w USA rasa brązowych ptaków, podobnie jak kanadyjska, wywodzi się od dzikich indyków aborygeńskich. Ale dziś prawie nigdy nie jest używany, dając początek wielu nowocześniejszym liniom drobiu.
Indyki z brązu z szerokimi piersiami
Następcą indyków brązowych był indyk brązowy z szerokimi klatkami piersiowymi, podobny wyglądem do swojego przodka, ale większy w części piersiowej tułowia. Waga indyk średnio 16 kg, a kobiety - 9 kg. Rekordzistą rasy jest indyk o wadze 35 kg.
Niestety ta rasa indyków nie jest przeznaczona do hodowli domowej. Powodem tego jest stosunkowo niska produkcja jaj, zaledwie 50-60 jaj rocznie oraz niemożność chodzenia na zewnątrz. Ale ptak łatwo przystosowuje się do trzymania w przemysłowych kurnikach.
Dziś ta odmiana indyków brązowych jest wykorzystywana w pracach hodowlanych i jest hodowana w intensywnej hodowli drobiu na mięso.
Północno-kaukaskie indyki brązowe
Wyhodowana w 1946 r. W ZSRR rasa indyków hodowana jest do dziś w domu. Przodkami ptaka byli przedstawiciele lokalnych odmian indyków oraz producenci rasy indyków szerokopiersiowych brązowych. Duże osobniki, dobrze przystosowujące się do różnych warunków przetrzymywania, są imponujące.
Dorosły samiec dorasta do 14 kg. Samice są zwykle w połowie tak lekkie. Indyki dobrze się spieszą i dają silne potomstwo.
Moskiewskie indyki brązowe
Inną rasę domową, moskiewskiego indyka brązowego, uzyskano z indyków brązowych z szerokimi piersiami i miejscowych ptaków. Jak wynika z opisu i zdjęcia rasy, indyki tej odmiany mają szeroką wypukłą klatkę piersiową i długie ciało. Ptaki są mrozoodporne, świetnie czują się na pastwiskach, co pozwala na trzymanie indyków nie tylko w dużych kurnikach, ale także w prywatnych zagrodach.
Samce tej rasy indyków do hodowli w domu osiągają wagę 19 kg. Indyki są mniejsze, o maksymalnej wadze 10 kg.
Białe indyki z szerokimi piersiami
W połowie ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych hodowcy uzyskali rasę indyków brojlerów, która dziś zajmuje niezaprzeczalne czołowe pozycje na całym świecie. Białe indyki z szerokimi klatkami są wynikiem skrzyżowania popularnego holenderskiego białego indyka z rdzennymi Amerykanami z brązowej klatki piersiowej.
Powodem powszechnego rozmieszczenia drobiu była jego wczesna dojrzałość, wysoka wydajność wartościowego mięsa dietetycznego, dochodzącego do 80% masy tuszy. W porównaniu z indykami brązowymi samice białych ptaków produkują więcej jaj, około 100 do 120 rocznie.
Indyki brojlery tej rasy mają owalny korpus z dużą skośną klatką piersiową i pełnym szerokim grzbietem. Ptak jest dobrze upierzony iw pełni odpowiada swojej nazwie. Na ciele nie ma czarnych piór, z wyjątkiem małej kępki na mostku. Różowe nogi, szeroko rozstawione, są dość długie i mocne. Upierzenie jest gęste, białe, na piersi kilka czarnych piór.
Białe indyki szerokopiersiowe w hodowli dają trzy linie:
- Ciężka linia i krzyżówki z niej to indyki o wadze do 25 kg i indyki do 11 kg.
- Linia środkowa - samce do 15 lat i samice do 7 kg.
- Jasne osobniki i krzyże z nich są najwcześniejsze i najmniejsze. Indyki ważą około 8 kg, a samice dorastają do 5 kg.
Rekordowe liczby nie mogły nie zainteresować producentów i prywatnych miłośników drobiu. Białe indyki z szerokimi piersiami stały się założycielami wielu interesujących, wysoce produktywnych ras i krzyżówek hodowanych na całym świecie.
Północno-kaukaskie białe indyki
Ze skrzyżowania indyków brązowych i ptaków rasy białej z szerokimi piersiami uzyskano domową odmianę indyków brojlerów - białego indyka północno-kaukaskiego.
Rasa wyróżnia się wytrzymałością, szybkim przyrostem masy ciała i doskonałą produkcją jaj, co można uznać za rekord. Dorosły indyk jest w stanie wyprodukować do 180 sztuk 80-gramowych jaj rocznie.
Rasa przeznaczona do hodowli w domu jest łatwa w utrzymaniu na pastwiskach i wykorzystuje najtańszą paszę.
Zdjęcie i opis indyków BIG 6
Brytyjskie United Turkeys (BUT) Big 6 to ciężka, bardzo wydajna krzyżówka białego indyka szerokopierśnego, aktywnie wykorzystywana w przemysłowej produkcji mięsa drobiowego. Linia hybrydowa została pozyskana przez hodowców brytyjskich i kanadyjskich. Dzięki doskonałym wynikom lokalnej hodowli, opisom i zdjęciom indyków rasa w krótkim czasie rozpowszechniła się w wielu krajach świata.
Jak widać na zdjęciu, indyki BIG 6 to potężne białe ptaki, które posiadają:
- mocna długa szyja;
- okrągła, pełna pierś u tuczonych osobników stanowiących do jednej trzeciej masy tuszy;
- prosto z powrotem;
- wysokie proste nogi żółtawego koloru;
- białe upierzenie z małą czarną strefą na piersi.
Głowy indyków brojlerów zdobią szkarłatne korale i długi, dochodzący do 15 cm przyrost konny.
W porównaniu z innymi rasami indyki BIG 6 aktywniej przybierają na wadze.W wieku pięciu miesięcy pizza może ważyć do 12 kg. Ale to nie są wartości ograniczające. Waga ciężkiego indyka biegowego w momencie uboju może dochodzić do 25–30 kg przy najwyższej jakości mięsa dietetycznego.