Gotowanie pachnącego deseru - dżemu gruszkowego na zimę, prosty przepis w dwóch wersjach

Powiedz mi, jak zrobić dżem gruszkowy na zimę, potrzebny jest prosty przepis, aby uzyskać go szybko i smacznie. Nie jestem zbyt silny w ochronie przyrody i nie lubię tego robić, rzucam tylko najpotrzebniejsze rzeczy. Ale w tym roku będzie dużo gruszek, nawet nie wiem, co zrobić. Syn poprosił o ugotowanie dżemu, posmarowanie naleśników - uwielbia to. Ale chciałbym, żeby nie był zbyt płynny. Może do tego potrzebne są jakieś specjalne gruszki?

Gruszki to jedne z najsmaczniejszych owoców o delikatnym i soczystym miąższu oraz słodkim miodowym aromacie. Ale w przeciwieństwie na przykład do jabłek bardzo trudno jest je zachować przez długi czas, dlatego lepiej je zbierać w postaci słodkich deserów. Okazuje się, że na zimę bardzo smaczny dżem gruszkowy, prosty przepis, który mogą zrobić nawet początkujący w „biznesie konserwowym”. Dżem puree potrwa dłużej, ale tylko do posiekania owoców. Ale potem okazuje się, że jest to bursztynowy deser o jednolitej konsystencji. A dla miłośników całych owoców możesz zrobić dżem z kawałkami gruszek, który nada potrawie oryginalny wygląd.

Gruszki na dżem - czy są jakieś specjalne wymagania dotyczące odmiany

Na dżem gruszkowy nadają się absolutnie wszystkie rodzaje owoców, zarówno wczesne, jak i późne. Jedyną rzeczą do rozważenia jest konsystencja miazgi. Aby zrobić jednorodny deser, lepiej jest przyjmować miękkie odmiany, gotują się szybciej i całkowicie. Jeśli chcesz zrobić dżem z kawałkami gruszek, lepiej jest używać twardych odmian, aby plasterki zachowały swoją integralność.

Jeśli chodzi o to, czy konieczne jest obranie skóry, wszystko zależy od indywidualnego gustu. Niektórzy ludzie lubią, gdy gruszki ze skórką lekko chrupią na zębach. Inni wolą delikatny puree z dżemu z obranych owoców.

W pełni dojrzałe gruszki szybko się gotują, ale podczas gotowania lekko ciemnieją. Z twardych, półdojrzałych owoców uzyskuje się lżejszy dżem, ale gotowanie zajmie więcej czasu.

Dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis na jednorodny deser

Taki blank będzie delikatny, pachnący i piękny jasnożółty kolor. Lepiej dla niej brać miękkie dojrzałe owoce.

Przecier z dżemu przygotowuje się w ten sposób:

1. Owoce w ilości 1 kg są oczyszczane z nasion i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Razem z nimi cukier jest skręcony. Potrzebuje 2 razy więcej, ale w stosunku do masy netto gruszek, jaką uzyskamy po usunięciu nasion.
2. Puree ziemniaczane podpala się i podgrzewa przez 20 minut, przykręcając do minimum.
3. Następnie dodaj ogień i gotuj dżem, aż zgęstnieje (20-30 minut).
4. Na koniec dodaj 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowygotować przez kilka minut i natychmiast wlać do słoików i zapieczętować.

Zamiast kwasu cytrynowego możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Na określoną ilość składników wystarczy 2-3 łyżki. l.

Dżem gruszkowy z kawałkami owoców

Deser jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią bardzo słodkich dżemów, ponieważ do tego potrzeba cukru 2 razy mniej niż do jednorodnego przygotowania. Ale zajmie to trochę więcej czasu. Musisz poczekać, aż owoce zaczną sokować i gotować je jeszcze dłużej, aby uzyskać gęste naczynie.

Ze składników potrzebujesz tylko gruszek i cukru w ​​stosunku 1: 1. Zrobienie takiego dżemu jest również łatwe:

• owoce są oczyszczone z nasion i, jeśli jest to pożądane, ze skórki;
• pokroić w plasterki;
• posyp cukrem;
• pozostawić na kilka godzin, aby uwolnić sok, aby przykrył kawałki;
• następnie gotuj, aż dżem zacznie spływać z łyżki lepkim strumieniem.

Jeśli owoce nie są bardzo soczyste i dają mało soku, przed wysłaniem do pieca można dodać 100 ml wody.

Dżem gruszkowy z cynamonem na zimę

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs