Szybkie i smaczne przepisy na gotowanie udźca baraniego w piekarniku

Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku jest uważany za wizytówkę każdego świątecznego stołu. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie mięso okazuje się nie tylko piękne z wyglądu, ale także bardzo smaczne. Aby takie danie podbiło serca wszystkich gości, konieczne jest użycie tylko świeżej części tuszy i przestrzeganie wskazówek dotyczących jej przygotowania. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wynik na pewno Ci się spodoba. Aby upiec jagnięcinę w piekarniku, potrzebujesz minimum składników, czasu i umiejętności. Nawet dziecko poradzi sobie z tym zadaniem.

Mięso, które po prostu rozpływa się w ustach

Udziec jagnięcy jest najdelikatniejszą częścią tuszy i ma najmniejszą ilość tłuszczu. Ten rodzaj mięsa zawiera wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy. Zawiera jod, żelazo, magnez, fosfor i inne substancje. Są szybko i całkowicie wchłaniane przez organizm. Ze względu na wyjątkowe właściwości mięsa jest pożywne i sycące, czego nie można powiedzieć o innych gatunkach.

Główne składniki:

• Sól;
• jeden cytrynowy;
• jagnięcina - 2,5 kg;
• świeży rozmaryn (do smaku);
• 3 ząbki czosnku;
• olej roślinny.

Aby potrawa była soczysta i miękka, zaleca się przykryć ją folią i trzymać w tym stanie przez 20 minut w temperaturze pokojowej.

Umyj mięso i usuń wszystkie żyły.

Połącz przyprawy z sokiem z cytryny i odrobiną oleju roślinnego. Mięso przełożyć do dużego pojemnika i dokładnie natłuścić przygotowaną mieszanką. Umieść tam obrany, posiekany czosnek.

Marynować mięso w lodówce 12 godzin.

Ułożyć udko jagnięce na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 160 ° C⁰ Od półtorej godziny. Aby mięso uzyskało złotobrązową skórkę, należy je przechowywać w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 ° C⁰ OD.

Podawać na ciepło i ziemniaki lub ryż.

Pyszny przepis na udko jagnięce w folii

Wiele znanych restauracji zwróciło uwagę na tego typu przepis. Udziec jagnięcy pieczony w piecu w folii okazuje się bardzo smaczny, jeśli użyjemy świeżej części tuszy. Dzięki metalowej osłonie danie nabiera niesamowitego aromatu i soczystości. Ponadto jedzenie wygląda niesamowicie.

Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz:

• udziec jagnięcy 2-3 kg;
• 200 gramów suszonych śliwek;
• jedna duża marchewka;
• dwie żarówki przednie;
• mała pęczek świeżych Pietruszka;
• głowa czosnku;
• pół szklanki musztardy;
• cytrynowy;
• oliwa lub olej roślinny - cztery łyżki;
• inne przyprawy do smaku.

Świeże mięso powinno mieć możliwie jak najmniejszy tłuszcz.

Najpierw przygotuj mięso. Należy go umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Po przygotowaniu szynki można przystąpić do marynowania.

Połącz suche przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki i posiekany czosnek w głębokiej misce. Wymieszaj składniki i dodaj olej. Dodaj do nich świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Dobrze natrzyj nogę powstałą marynatą.

Mięso zawiń w duży kawałek folii i pozostaw do marynowania na 10-12 godzin. Następnie zrób na nim małe nacięcia i włóż do nich kawałek śliwki i gałązkę pietruszki. Pomoże to jagnięcinie dobrze ugotować.

Umyj marchewki i cebulę, obierz i pokrój w kółka.

Posyp mięso musztardą i solą, a dookoła ułóż posiekaną marchewkę i cebulę.

Przed wysłaniem do piekarnika ponownie zawiń nogę w folię.Piec w temperaturze 180 ° C⁰ C. Po godzinie gotowania rozłóż go i pozostaw w piekarniku przez kolejne 60 minut. Podczas gotowania okresowo podlewaj mięso wybranym sokiem. Po upływie 2 godzin wyjmij blachę do pieczenia z szafki. Możesz rozpocząć degustację za 20 minut.

Ten przepis na pieczone udko jagnięce w piekarniku to prawdziwy dar niebios, gdy trzeba ugotować coś ciekawego, sycącego iw dużych ilościach.

Niesamowicie pyszny przepis na jagnięcinę w rękawie

Każdy, kto chce zadowolić swoich bliskich pysznym jedzeniem - ten przepis jest tym, czego potrzebujesz. Sekretem pieczenia jagnięciny jest marynata. Dzięki odpowiednim składnikom mięso jest miękkie, kruche i ma przyjemny posmak.

Metoda gotowania jest bardzo prosta i szybka. Nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności.

Potrzebne składniki:

• 1 kg jagnięciny;
• 4 małe plasterki cytryny;
• 2 małe główki czosnku;
• sól dla smaku;
• trzy kawałki liści laurowych;
• pół łyżeczki ziaren pieprzu;
• 0,5 łyżeczki w całości kolendra;
• łyżka miodu;
• 1 łyżka. l. Musztarda francuska;
• łyżka rafinowanego oleju roślinnego.

Umyj mięso i natrzyj solą ze wszystkich stron. Aby dobrze się namoczył, należy pozostawić udo jagnięce na godzinę.

Aby przygotować marynatę, zmiel liście laurowe, kolendrę i pieprz w blenderze.

Następnie w misce połącz miód, musztardę i przyprawy. Dodaj również olej roślinny do pojemnika i wszystko dobrze wymieszaj.

Nasmaruj jagnięcinę ze wszystkich stron powstałą marynatą.

Mięso przełożyć do rękawa, a na wierzch położyć plasterki cytryny i ząbki czosnku. Ostrożnie dokręć krawędzie i pozostaw w lodówce na dwie godziny.

Zanim włożysz mięso do piekarnika, musisz rozgrzać szafkę do 170⁰ OD.

Jagnięcina gotowana jest przez 2,5 godziny. Możesz sprawdzić mięso drewnianym szpikulcem. Jeśli z przebitego miejsca uwolni się klarowny płyn, uważa się, że jest on gotowy.

Udziec jagnięcy pieczony w piecu w rękawie okazuje się bardzo soczysty i smaczny. Takie mięso dobrze oddziela się od kości i nie jest zbyt tłuste. Takie danie będzie bardzo przydatne zarówno dla dorosłych, jak i osób starszych i dzieci.

Łopatka lub udko jagnięce pieczone w piekarniku to popularne danie w wielu krajach na całym świecie. Stanowi integralną część obiadów rodzinnych i świątecznych. Takie mięso jest w stanie wzbogacić organizm w niezbędne witaminy. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, mięso okaże się delikatne, soczyste, przypominające danie z drogiej restauracji.

Przepis wideo na udko jagnięce zapiekane z warzywami