Jak zrobić ciasto pomarańczowe
Kuchnia to pomieszczenie każdego dnia wypełnione niesamowicie smacznymi aromatami, zwłaszcza jeśli chodzi o danie takie jak ciasto pomarańczowe. Owoce cytrusowe to jedne z najjaśniejszych smaków, dlatego ich skórkę lub kilka kropel koncentratu używa się do dekoracji dowolnego ciasta. A jeśli wykorzystamy również resztę owoców, wypieki okażą się bardzo aromatyczne, a co najważniejsze smaczne.
Istnieje wiele prostych przepisów na ciasto pomarańczowe. Każdy z nich jest wyjątkowy, a łączy je niesamowity cytrusowy zapach połączony z delikatnym ciastem. Nawet początkujący kulinarny specjalista może zrobić pomarańczowy deser. Aby jednak pieczenie było tak smaczne, jak to możliwe, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Skórka to pomarańczowa część skórki. Biała część jest bardzo gorzka, dlatego stosuje się ją tylko w przypadku skórki wypełnionej syropem.
- Możesz nawet ręcznie wycisnąć sok z pomarańczy. Aby to zrobić, przetocz owoc na stole, lekko naciskając go dłonią.
- Usuń wcześniej nasiona z miazgi. Kość przypadkowo złapana w placek będzie nieprzyjemną niespodzianką.
Ciastka przygotowywane są najczęściej z cytrusami, ale dobrze wygląda też kruche ciasto z pomarańczami. Pomarańczowe owoce dobrze komponują się z orzechami, kochanie, cynamon i owoce, dzięki czemu mogą służyć jako baza do biszkoptu, a także jako nadzienie lub dekoracja ciasta.
Ciasto z miodem i pomarańczą
- 2 pomarańcze;
- 125 ml miodu;
- 5 jajek;
- 250 g mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Ten przepis na ciasto pomarańczowe ze zdjęciem to delikatny biszkopt. Pomarańcze są dobre w każdej postaci, ale delikatne biszkopty najlepiej smakują ugotowane. Proces gotowania trwa około 2 godzin. Woda nie powinna całkowicie pokrywać pomarańczy. Ugotowane pomarańcze są bardziej miękkie, dzięki czemu łatwiej je rozgnieść na gładkie puree. 
Schłodzone owoce należy grubo pokroić, pozbawić pestki i przesłać do blendera. Wskazane jest zmielenie owoców cytrusowych na owsiankę, aby nie było oddzielnych kawałków. Sprawdzi się również grubszy mielenie, więc pomarańcze będą się nieco wyróżniać w cieście, chociaż nie wpłynie to na smak.
Po zakończeniu części przygotowawczej można przystąpić do wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce z wyjątkiem mąki i proszku do pieczenia. Zaleca się ubić ciasto mikserem, aby dobrze wyrosło w piekarniku. Ciasto ręcznie ubijane będzie gęstsze. Jajka można ubić oddzielnie, a następnie dodać do masy całkowitej.
Proszek do pieczenia jest dodawany jako ostatni.
Zamiast zwykłej mąki pszennej odpowiednia jest mąka migdałowa lub mieszanka równych części tych dwóch. Ciekawy smak uzyskasz, dodając trochę mąki ryżowej.
Ciasto okaże się płynne, przypominając konsystencją śmietanę.
Ciasto należy wlać do naczynia do pieczenia. Forma metalowa jest naoliwiona lub pokryta pergaminem do pieczenia, folią. Głównym zadaniem każdej z tych metod jest ochrona ciasta przed przywieraniem do formy, w przeciwnym razie uzyskanie gotowego dania będzie niemożliwe.
Ciasto piecze się około 40 minut w temperaturze 190 stopni. Piekarnik należy wcześniej rozgrzać. Włącz go w żądanej temperaturze zaraz po ugotowaniu pomarańczy. Gotowe ciasto najlepiej udekorować bitą śmietaną i tartymi orzechami.Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zachowa swój jasny aromat i smak.
Galaretowate Ciasto Pomarańczowe
Do przygotowania galaretowatego ciasta używa się następujących składników:
- 2 małe pomarańcze;
- 150 g masła;
- 150 g mąki;
- 100 ml wody;
- 300 g cukru;
- 4 jajka;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
To rodzaj ciasta z nadzieniem pomarańczowym. Jednak samo nadzienie nie jest wkładane do ciasta, ale staje się dolną warstwą podczas pieczenia. Podawaj taki deser do góry nogami, aby pomarańczowe kółka były dobrze widoczne. Aby przygotować takie ciasto, musisz osobno pracować z posiekanymi owocami i ciastem. Pomarańcze muszą być karmelizowane. Do ciasta potrzebna jest część skórki pomarańczowej, więc skórkę należy usunąć z połowy owocu.
100 g cukru wlewa się do wody i podpala. Owoce cytrusowe kroi się w plasterki i zanurza w słodkim płynie. Najlepiej zrobić to na patelni lub rondlu. Gdy pomarańcze znajdą się w syropie, przykryj naczynia i zmniejsz ogień. Owoce karmelizują się w ciągu 8 minut. Możesz ulepszyć ten przepis i dodać jabłka. Ciasto z pomarańczami i jabłkami nadaje się na wieczorną herbatę zamiast zwykłej Charlotte.
Dopóki pomarańcze nie osiągną pożądanego stanu, należy zmielić jajka z pozostałym cukrem i masłem. Dla wygody masło należy najpierw stopić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Drobno posiekaną skórkę i mąkę z proszkiem do pieczenia dodaje się do kremowej masy jajecznej w małych porcjach.
Ciasto miesza się, aż będzie gładkie. Powinieneś dostać półpłynną masę.
Naczynie do pieczenia przykryte jest folią lub papierem. Są na nim ułożone pomarańczowe koła. Muszą wypełnić cały dół formularza. Nie jest straszne, jeśli jest trochę więcej owoców. Po prostu kładziesz je na poprzedniej warstwie.
Z góry owoce cytrusowe wlewa się do testów i wkłada do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto pomarańczowe piecze się przez pół godziny. Podawaj ostudzone. Jest bardzo smaczny i gorący, ale jest trochę wilgotny, więc w dłoniach może się poluzować i nie kroi dobrze.
Ciasto w powolnej kuchence
Aby upiec ciasto ze skórką pomarańczową w multicookerze, będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 pomarańcze;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Piekarnik jest coraz częściej zastępowany innymi urządzeniami gospodarstwa domowego, więc wiele przepisów jest dostosowywanych. Gotowanie ciasta pomarańczowego w powolnej kuchence jest bardzo proste. Jedyną wadą jest to, że nie można wybrać interesującego naczynia do pieczenia. Całość gotowana jest w misce, dzięki czemu ciasto będzie wyjątkowo okrągłe z lekko nierównymi brzegami.
W większości przypadków wystarczy wyładować wszystkie składniki do multicookera. Jednak pieczenie ciasta w tej technice nie różni się od pieczenia w piekarniku, co oznacza, że trzeba trochę przygotować. Ciasto pomarańczowe jest zrobione z ciasta, więc musisz odpowiednio wymieszać składniki.
Nie gotuj ani nie miel pomarańczy w przypadku multicookera. Wystarczy pokroić w małe plasterki. Ponadto zamiast całej pomarańczy możesz użyć tylko jej soku. Część skórki z pomarańczy kroi się nożem i dodaje do ciasta w celu wzmocnienia jego smaku. Ubij jajka oddzielnie, aby ciasto było bardziej puszyste. Ubijane jajka miesza się z mąką i pomarańczami.
Ciasto pomarańczowe wlewa się do miski multicooker. Wybieramy tryb „Pieczenie”, po czym pozostaje tylko poczekać na dźwięk końca kuchennego wyposażenia, wyjąć ciasto i udekorować.
Wypieki z pomarańczami są idealne na przekąskę o każdej porze dnia. Deser nie wymaga dużej ilości energii. Można go robić prawie codziennie, zamiast kupować gotowe ciasteczka lub babeczki. Ciasto z cytryną i pomarańczą, a także z innymi rodzajami owoców cytrusowych, nie ma gorzkiego smaku. Bierze z owoców tylko jasny aromat i znajomy smak.