Przepisy na owoce na zimę: konserwowanie jabłek we własnym soku

Puszkowanie we własnym soku to najtańszy i najszybszy sposób na przygotowanie zapasów na zimę. Najsmaczniejsze są jabłka we własnym soku na zimę, przepisy na takie półfabrykaty są proste i nie kłopotliwe. Zamknięty zestaw witamin w jednej puszce zastąpi jedno opakowanie drogich witamin z apteki. Ponadto zimą bardzo trudno jest znaleźć dla siebie naturalny produkt. Domowe, otwarte jedzenie zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

Potrzeba jabłek w naszym życiu

Odporność odgrywa ważną rolę w naszym życiu, dlatego sok jabłkowy jest integralną częścią diety człowieka, ponieważ zawiera dostateczną ilość witamin niezbędnych dla zdrowia i wzrostu organizmu. Szklanka soku pomoże Ci zapobiec chorobom, takim jak ból gardła czy zapalenie oskrzeli. Napój ma pozytywny wpływ na błonę śluzową jamy ustnej, chroni zęby i zabija bakterie. Ponadto ten owoc jest zawsze używany jako podstawa diety.

Obecność witamin B1, B2, C, E, P, żelaza, manganu, potasu i innych składników odżywczych w jabłku sprawia, że ​​owoc ten musi być spożywany każdego dnia, aby był zdrowy i energiczny. Jabłko w diecie działa profilaktycznie przy objawach przeziębienia, stabilizuje ciśnienie krwi, wzmacnia kości i tkanki chrzęstne, usuwa cholesterol z krwi. Skórka jabłka zawiera utleniacze, które spowalniają tworzenie się komórek rakowych.

W przypadku zaostrzenia chorób żołądka można raz dziennie jeść pieczone jabłko.

Jabłka i konserwy

Wskazane jest zamykanie jabłek w okresie zbiorów. Nie są przetwarzane środkami chemicznymi, dzięki czemu są lepiej przechowywane i zawierają więcej składników odżywczych. Chciałbym zobaczyć taki naturalny produkt zimą. Jabłka we własnym soku na zimę to najłatwiejsza i najtańsza opcja. Jedną z zalet puszkowania jabłek jest to, że zachowują one wszystkie zdrowotne właściwości gorącej wody i pary. Podczas puszkowania nie dodaje się octu. Kwas jabłkowy zastępuje standardowy ocet, dzięki czemu słoiki nie wybuchają podczas przechowywania. Przepisów na produkcję octu jabłkowego jest nawet wiele, którego okres przydatności do spożycia wynosi do 2 lat. Dlatego wskazane jest, aby w ciągu dwóch lat jeść gotowe zapasy z jabłek i soku. Słoiki do konserw z konieczności nadają się do przetwarzania w wysokiej temperaturze, co również wynika z faktu, że w przepisach nie stosuje się octu. Jabłka we własnym soku na zimę, przepisy ze zdjęciami procesu ich przygotowania są pod wieloma względami podobne, istnieją pewne różnice, które podano poniżej.

Całe jabłka we własnym soku na zimę ze sterylizacją

Kroki w puszkach:

1. Elastyczny, dojrzały, nie zbutwiały 1 kg jabłek, umyć. W razie potrzeby rdzeń można usunąć.
2. Wysterylizuj słoiki.
3. Owoce układamy warstwami: warstwę jabłek, warstwę cukru. Na 1 kg jabłek potrzebujesz 500 g cukru.
4. Słoiki ze składnikami sterylizujemy na 15 minut, aż woda zacznie wrzeć w rondelku. W tym czasie z jabłek zostanie uwolniony sok, który wypełni ponad połowę puszki (”2/3). Wszystko zależy od soczystości jabłek.
5. Zagotuj osobno 300 ml wody i wypełnij nim pustkę w słoiku po samą szyję. Nie wyjmować pojemnika z patelni. Pożywienie należy sterylizować dodaną wodą przez kolejne 10 minut.
6. Zdejmij, przykryj i zwiń.Zawinąć w ciepło. Gotowy.

Po sterylizacji lepiej umieścić słoiki na drewnianej desce lub szmatce, aby szkło nie pękło w kontakcie z zimnym stołem.

Jabłka we własnym soku na zimę bez sterylizacji

W tym przepisie nie ma sterylizacji słoików z jabłkami w środku, ale puste pojemniki szklane należy wcześniej poddać obróbce cieplnej, aby uniknąć odłamania gotowej żywności.

Kroki w puszkach:

1. Sterylizuj puste słoiki. Tę procedurę można przeprowadzić umieszczając je w piekarniku lub umieszczając na czajniku.
2. 1 kg jabłek obrać, usunąć pestki i zioła. Pokrój na kawałki i włóż do słoika.
3. Do rondla wsyp 300 g cukru, zalej 1 litr zimnej wody i zagotuj.
4. Wlej słodki wrzący płyn do słoika z jabłkami i korkiem. Smacznego!

Jabłka we własnym soku na zimę bez cukru na przykładzie ranetki

Kroki w puszkach:

1. 2 kg ranetka dokładnie umyć i wypłukać za pomocą gadżetu.
2. Wciśnij je mocno do słoików.
3. Przygotuj 4 kg jabłek na 2 litry soku. Umyć, obrać, pokroić na kawałki, wycisnąć w sokowirówce. Powstały sok zagotuj w rondelku.
4. Wlej sok jabłkowy do szklanego pojemnika z ranetkami i pozostaw do namoczenia w owocach na około godzinę.
5. Odcedź sok z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i ponownie wlej słoiki. Zwiń pokrywki i zawiń w len.

Z 2 kg jabłek uzyskuje się 1 litr czystego soku jabłkowego.

Jabłka w kawałkach we własnym soku z przyprawami

Ten przepis na jabłka we własnym soku na zimę wymaga dodatku melisy i trawy cytrynowej. Ale te składniki są przedstawione jako przykład, możesz je zastąpić liśćmi mięty lub czymś innym. Nie zmienia to etapów konserwacji.

Kroki w puszkach:

1. Umyj jabłka, pokrój rdzeń, pokrój na kawałki.
2. Plasterki układamy w słonawej wodzie w proporcjach: litr wody + 15 g soli.
3. Po 4-5 minutach jabłka opłucz czystą wodą i zalej wrzątkiem.
4. Umieść przetworzone owoce w 3-litrowym słoiku, umieść kilka liści trawy cytrynowej, gałązkę melisy.
5. Przygotuj sok jabłkowy: wyciśnij 2 kg jabłek na sokowirówce, aby uzyskać 1 litr soku. Ugotować w rondelku.
6. Wlej wrzący syrop na słoik do góry. Zwiń pokrywkę, przykryj ciepłym kocem i pozostaw tak, aż ostygnie całkowicie.

Przepisy na zimę jabłek we własnym soku nie różnią się zbytnio od siebie. Jako syrop, w którym będą przechowywane jabłka, możesz użyć zarówno własnego soku wyekstrahowanego z jabłek podczas gotowania ich wrzątkiem, jak i soku z wyciskarki z innych jabłek. Aby nadać potrawie pożądany smak, można dodać dowolny inny owoc, w razie potrzeby, w całości lub ze świeżym sokiem.

Pyszne przygotowania na zimę!