Przydatne właściwości topinamburu
Topinambur to bardzo zdrowe warzywo. Korzenie tej rośliny są spożywane w Japonii. Karczoch jerozolimski zajmuje szczególne miejsce w kuchni krajów azjatyckich. W Indiach i Chinach jego korzenie są uważane za lekarstwo, stosuje się je w leczeniu przeziębień.
Przydatne właściwości warzyw korzeniowych topinamburu
Topinambur zawiera dużą ilość żelaza i karotenu. Substancje te wzmacniają ogólny stan układu odpornościowego człowieka. Karoten ma również pozytywny wpływ na soczewkę gałki ocznej i poprawia widzenie.
Topinambur zawiera dużą ilość cukru, ale mogą go spożywać osoby z cukrzycą.
W Wielkiej Brytanii w leczeniu tej choroby stosuje się korzenie topinamburu. Kiedy bulwy są spożywane na surowo, organizm wytwarza naturalne substytuty insuliny.
Brytyjscy naukowcy udowodnili, że spożywanie 250 g warzyw korzeniowych dziennie powoduje normalizację poziomu cukru we krwi. Dlatego rozwój cukrzycy ustaje.
Ponadto w roślinach okopowych słonecznik bulwiasty jest pektyna. Substancja ta pozwala wiązać i usuwać z organizmu toksyny i szkodliwe substancje. Trawienie warzyw korzeniowych odbywa się w jelicie grubym. To tutaj gromadzą się metale ciężkie, przyspieszając proces starzenia.
Ze względu na obecność w składzie gliniana gruszka pektyna jest używana jako sorbenty. Jeśli używasz bulw z łagodnym zatruciem, nudności miną za 15-20 minut.
Tylko topinambur ma użyteczną właściwość wiązania metali ciężkich i usuwania ich z organizmu.
Przydatne właściwości liści i kwiatów topinamburu
Pozytywny wpływ na organizm człowieka mają nie tylko rośliny okopowe, ale także liście i kwiaty topinamburu. Liście tworzą:
- herbata;
- wywary do kąpieli;
- maści na bóle stawów.
Napój z liści topinamburu obniża ciśnienie krwi, dlatego powinien być spożywany przez osoby z nadciśnieniem. Herbata liściasta z topinamburu ma działanie uspokajające, a także pomaga przy bólach głowy.
Kąpiele z tym bulionem są dobrym lekarstwem na bóle stawów. Zawarte w liściach środki uspokajające działają uspokajająco na zakończenia nerwowe, dzięki czemu znika ból stawów i mięśni.
Kwiaty topinamburu zawierają dużą ilość witaminy C, dlatego herbata z ich dodatkiem służy wzmocnieniu układu odpornościowego. Ich dobroczynne właściwości można porównać do jeżówki.