Uprawa majeranku: rozmnażanie, pielęgnacja i zastosowanie w kuchni
Uprawa majeranku na Twojej stronie zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników i szefów kuchni. Jej wyjątkowość polega na egzotycznym smaku i niepowtarzalnym aromacie, jaki przyprawa nadaje różnym potrawom. Ponadto roślina ma właściwości lecznicze, przywracając system nerwowy i łagodząc objawy depresji.
Opis wyglądu rośliny
Gałązki są szare ze srebrzystym połyskiem. U młodych roślin podstawa łodygi jest elastyczna, ale z czasem twardnieje.
Majeranek ogrodowy zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu człowieka.
Jeśli chodzi o liście, mogą być łopatkowate lub jajowate z solidnym konturem. Kwiaty są białe, jasnoczerwone i różowe. Pąki otwierają się w środku lub pod koniec lata. Pod koniec kwitnienia powstają owoce. Są podobne do orzechów i jajowate.
Miejsce do sadzenia majeranku
Przyprawa bardzo lubi światło. W związku z tym do uprawy należy wybierać miejsca chronione przed silnymi wiatrami z wystarczającą ilością światła słonecznego. Uprawa majeranku w cieniu może negatywnie wpłynąć na ilość owoców i jakość olejków eterycznych.
Jeśli chodzi o glebę, najlepszą opcją jest przewiewna, luźna ziemia, z obecnością w niej wapiennych skał. Na glebie piaszczystej i gliniastej można również uprawiać majeranek. Taka gleba dobrze się nagrzewa i długo utrzymuje wilgoć.
Zaleca się sadzenie majeranku w dawnych zagonach ziemniaczanych. Sadzenie można rozpocząć po spulchnieniu gleby dodatkiem próchnicy lub kompostu.
Metody siewu i pielęgnacji kiełków
Uprawa majeranku z nasion nie jest łatwym zadaniem dla ogrodników. Przyprawa wymaga szczególnej uwagi przy sadzeniu i pielęgnacji.
Sadzenie nasion majeranku
Rozmnażanie majeranku jest możliwe za pomocą nasion, jak również przez sadzonkę. Sadzenie rozpoczyna się po wystarczającym rozgrzaniu ziemi. Aby ziarna szybko kiełkowały, a młode rośliny dobrze się rozwijały, należy przygotować glebę. Aby to zrobić, musisz wykopać obszar 14 dni przed siewem, dodając nawóz. Na metr kwadratowy gleby należy włożyć około 5-6 litrów humus.
Nasiona umieszczamy na głębokości 10-15 mm, po wymieszaniu z suchym piaskiem. Odległość między grządkami nie powinna przekraczać 0,7 m. Pierwsze pędy można zobaczyć 2-3 tygodnie po wysianiu nasion majeranku.
Metody pielęgnacji i siew majeranku na otwartej glebie
Sadzonki przypraw sadzi się na otwartym terenie dopiero po dobrym ogrzaniu gleby. Zwykle ten czas przypada na koniec maja i początek czerwca.
Musisz posadzić od 15 do 20 kiełków na łóżko ogrodowe. Zaleca się wybierać tylko mocne i duże okazy.
Miejsce sadzenia sadzonek powinno być jasne i chronione przed przeciągami. Ważne niuanse siewu:
- Podkładowy. Przyprawa dobrze rośnie na podłożu piaszczysto-gliniastym, dzięki efektywnemu ogrzewaniu promieni słonecznych.
- Podlewanie... Majeranek dobrze znosi suche dni, ale mimo to nie zapomnij o podlewaniu. Krzewy należy okresowo podlewać ciepłą wodą.Zaleca się wykonanie zabiegu wczesnym rankiem lub późnym wieczorem.
- Top dressing. Nawozy należy dodać 3 tygodnie po posadzeniu majeranku w otwartym terenie. W tym celu stosuje się superfosfat (0,02 kg), mocznik (0,01 kg) i sole potasu (0,01 kg). Połącz wszystkie komponenty i rozprowadź na łóżku w jednym metrze kwadratowym.
Zbiory zbierane są dwa razy w sezonie - lipiec-sierpień, koniec września i początek października. Aby zebrać, odetnij liście 0,6-0,8 m od ziemi za pomocą dobrze naostrzonego noża. Następnie musisz dokładnie umyć i wysuszyć surowce.
Używanie majeranku do gotowania
Ta roślina jest dobrym pomocnikiem dla kucharza. Do przygotowania wielu potraw używa się liści, ziaren i łodyg majeranku. Świeże rośliny są spożywane w dowolnej formie. Często do różnych tostów i sosów dodaje się zmielone części.
W domu majeranek służy do gotowania:
- Dania mięsne:
- zupy:
- różne rodzaje sałatek;
- napoje.
Majeranek jest często używany w kuchni do marynowania warzyw.
Zielone liście majeranku zawierają szereg dobroczynnych olejków eterycznych. Z tego powodu są często używane do przygotowywania naparów leczniczych.
Wiele krajów szczyci się swoimi tradycyjnymi potrawami, w tym majerankiem. Francuzi używają tej przyprawy do wyrobu pasztetów na bazie zająca. Czesi gotują dania ziemniaczane, pieczarki i mięso wieprzowe, a Włosi - zupy ryżowe. Przyprawa jest niezbędnym składnikiem niemieckich wędlin, a Ormianie używają majeranku jako alternatywy dla soli i pieprzu.
Suszona przyprawa jest bardzo popularna w wielu krajach Europy i Ameryce. Coraz częściej jest używany do robienia hamburgerów i innych ulicznych dań mięsnych.
Majeranek można również dodawać do tłustych potraw ze względu na jego korzystny wpływ na procesy trawienne.
„Zioło kiełbasiane”, jak nazywa się też majeranek, doskonale komponuje się z różnymi warzywami. Przyprawy zaleca się dodawać do ziemniaków, kapusty i fasoli. Z pomocą tej przyprawy przygotowuje się napoje o niskiej zawartości alkoholu, wino, dodaje się do śmietany lub sosu pomidorowego. Diabetycy używają majeranku jako substytutu soli.
Jeśli chcesz uprawiać majeranek na swoim podwórku, zastosuj się do wszystkich wskazówek i wskazówek. Aby uzyskać dobry wzrost i rozwój roślin, należy przestrzegać instrukcji podlewania, a także nie zapominać o terminowym stosowaniu nawozów.