Dżem dyniowy - jedna łyżka zachwytu

Możesz przygotować słodycz z dowolnego zbioru ogrodowego lub warzywnego. Jednym z takich kulinarnych rezultatów jest dżem z dyni. Bez wysiłku, minimalne koszty, wystarczy połączyć miąższ jagód z cukrem i voila, półlitrowy słoik rozkoszy na stole. 90% składu dyni to woda, co oznacza, że ​​doskonale wchłania sok i aromat wszystkich pobliskich składników. Dlatego z powodzeniem można zamknąć dynię różnymi owocami i jagodami. Przepis na dżem z dyni pomoże ci przetwarzać surowce przy użyciu zwykłego rondla lub multicookera, jeśli jest dostępny.

Kultura melona jest na wskroś nasycona użytecznymi elementami. Wprowadzając go do swojej diety nie skupiaj się tylko na przyjemnym smaku. Dynia ma pozytywny wpływ na wzrok, trawienie, krążenie krwi i odporność. Pektyny tworzące owoc usuwają cholesterol, toksyny, a nawet substancje radioaktywne. Witaminy A, B, C, D, PP, T, żelazo, potas, wapń i inne substancje napełniają organizm energią i normalizują metabolizm. Zdecydowanie powinieneś zjeść przynajmniej jedno danie z dyni, w tym dżem.

Klasyczny dżem dyniowy

Dla tych, którzy zadają pytanie: „Jak zrobić dżem z dyni?”, Podano szczegółowy prosty przepis bez żadnych zanieczyszczeń i komplikacji. Składniki zawierają 1 kilogram dynia i cukier, a także 1,5 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie, uzyskując w ten sposób syrop do gotowania owoców.
2. Usuń skórkę z dyni i wyrzuć nasiona.
3. Miąższ pokrój w kostkę 2 cm.
4. Wlej plasterki do syropu i gotuj do miękkości.
5. Wlej gorącą mieszankę dyni do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Nie ma potrzeby owijania i przewracania. Po prostu pozwól mu ostygnąć i wstaw do spiżarni, a zimą skosztuj słodkiego miąższu z herbatą.

Gotowość dżemu zależy od jego brązowego koloru.

Dżem dyniowy w powolnej kuchence

Dlaczego nie skorzystać z nowoczesnego sprzętu kuchennego, który ułatwi gotowanie? Owocem takiej kulinarnej kreacji jest konfitura dyniowa w powolnej kuchence. Będzie potrzebował 800 gramów dyni, funta granulowanego cukru. Pół łyżeczki proszku z korzenia imbiru, kilka gramów kwasu cytrynowego i duża łyżka wody pomoże nasycić się niezwykłością. Gotowanie w wolnej kuchence nie jest trudne, więc możesz dodać jabłko lub inny owoc. Do dżemu z dyni i jabłek potrzebujesz jednego jabłka.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłko, pokrój w kostkę, usuwając nasiona. Nie musisz usuwać skórki, ponieważ zawiera wiele przydatnych elementów. Umieść owoce w misce multicooker.
2. Usuń skórkę i pestki z dyni, pokrój w średniej wielkości kostkę. Polej je jabłkiem i posyp cukrem.
3. Wymieszaj składniki, dodaj cytrynę i imbir... Daj czas na 1 godzinę, aby zaparzyć w tym stanie przyszły dżem z dyni.
4. Gdy mieszanina znajdzie się w dużej ilości płynu, należy ustawić minutnik na 1 godzinę z pozycją „Gaszenie”. Jeśli dynia ma gęstą strukturę, zamieszaj ją podczas duszenia. Jeśli jagody nie są w tym czasie wystarczająco ugotowane, czas należy wydłużyć o kolejne 20 minut.
5. Wyjmij go z multicookera i ciesz się słodyczą. Gorącą mieszankę dyniowo-jabłkową można włożyć do słoików i zamknąć na zimę.

W tym przepisie możesz wziąć dowolną ilość cukru, zaczynając od własnych preferencji, najważniejsze jest, aby nie przesadzać z kwasem cytrynowym.

Dżem dyniowy z pomarańczami

Słodko-soczysty smak dyni można rozcieńczyć owocami cytrusowymi. Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną to niezrównany środek na herbatę. Za 1 kilogram pójdzie 1 pomarańcza i 1 cytryna. 800 gramów cukru pomoże Ci zamienić surowe składniki w dżem. Oprócz zdobycia nowej gałęzi smaku wzrasta również użyteczność dżemu. Obfitość witaminy C, kwasu askorbinowego, błonnika, przeciwutleniaczy, beta-karotenu wypełnia potrawę z jeszcze większymi korzyściami.

Przygotowanie:

1. Polispermiczna, przyjemnie żółta jagoda do pozbycia się nasion i skórki. Pokrój miazgę w średniej wielkości kostkę.
2. Pomarańczę obrać, usunąć pestki i drobno posiekać. Zrób to samo z cytryną, po prostu zostaw skórkę.
3. Wymieszaj składniki i przykryj cukrem na noc.
4. Rano włóż przyszły dżem dyniowy z pomarańczami i cytrynowy na kuchence, mieszając do wrzenia przez 40 minut.
5. Gorący dżem włożyć do słoików i mocno przykręcić pokrywkami. Nie przewracaj się i nie zawijaj.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami

Dżem dyniowy z suszonymi morelami to przepis na najsmaczniejszy lek, do stworzenia którego potrzebujesz 1 kilograma miazgi dyniowej i 0,3 kilograma suszonych moreli. Funt cukru pomoże ożywić dżem.
Przygotowanie:

1. Umyj, obierz dynię. Podziel na pół i wyrzuć nasiona. Zetrzyj miazgę.
2. Suszone morele zamień w cienkie słomki.
3. Wymieszaj składniki dżemu dyniowego i przykryj cukrem na kilka godzin.
4. Gdy tylko uwolni się duża ilość soku, nalewkę można wysłać do pieca na małym ogniu. Mieszając składniki doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż mieszanina dyni sama ostygnie, a następnie zagotuj ponownie. Powtórz procedurę dwa razy.
5. Gorący dżem ułożyć na słoikach i przekręcić.

Dynia jest uważana za gotową, jeśli zaczęła zamieniać się w puree.

Przepis wideo na dżem dyniowy z imbirem

Kilka wskazówek dotyczących konserwowania dżemu z dyni

1. Przed rozpoczęciem pracy umyj szklane słoiki sodą. Nie czyść ich detergentami, jeśli nie zostaną całkowicie zmyte, wówczas pozostałe cząsteczki wpłyną na przechowywanie żywności w przyszłości.
2. Następnie następuje etap sterylizacji pojemnika. Ta procedura jest konieczna, aby wyeliminować bakterie, które mogą powodować botulizm. Sterylizację przeprowadzamy w zwykły dla nas sposób, umieszczając słoik na czajniku. Pod wpływem wysokiej temperatury wszystkie drobnoustroje giną, wystarczy 5-minutowa kuracja. Nowoczesne metody oferują sterylizację szklanych pojemników za pomocą piekarników, kuchenek mikrofalowych. Te opcje są również skuteczne i akceptowalne we wszystkich rodzinach.
3. Każda konserwacja zakłada dwie opcje: gotowanie składników przed włożeniem do słoika i późniejszą sterylizację słoików z zawartością składników. Pierwsza metoda zmienia dynię w papkowatą substancję, która jest po prostu dobra na dżem. Jeśli chcesz zachować pokrojoną w kostkę miazgę dyniową we własnej formie, lepiej skorzystać z drugiej opcji - sterylizacji słoików zawartością.
4. No i ostatni etap: zwijanie wieczka. Jeszcze w ostatnim dziesięcioleciu uszczelnianie odbywało się wyłącznie za pomocą pokrywek cynowych przy użyciu maszyny do zszywania. Obecnie istnieje wiele form i rodzajów słoików z szyjką ze spiralami do skręcania tych samych pokrywek. Przechowywanie w tych naczyniach jest nie mniej niezawodne niż w przypadku standardowych pokrywek i jest najbardziej odpowiednie do konserwacji dżemu.

Dżem dyniowy na zimę uważany jest za obowiązkowy preparat. W końcu dynia to niedroga i niedroga jagoda. W kuchni znany jest jako łatwo przetworzony owoc, niezależnie od potrawy. Powstały na nim dżem z innymi owocami jest tak smaczny i aromatyczny, że raz spróbowałbyś go co roku wracać.