Najlepsze przepisy na robienie smażonych strzał czosnkowych w domu
Niewielu zna przepisy na robienie smażonych strzał czosnkowych. Zwykle ogrodnicy po prostu wyrzucają tę część rośliny. Ale strzały mają przyjemny smak, spodoba się nawet tym, którzy nie lubią pikantnych potraw. A korzyści w nich są nie mniejsze niż w samym czosnku. Ci, którzy choć raz spróbowali tego dania, przygotowują je każdego lata, a nawet zbierają pędy na zimę.
Jak smakują te smażone strzały czosnkowe
Kiełki czosnku są często spożywane, ponieważ mają przyjemny, łagodny smak. Mają taki sam skład i korzystne właściwości jak sam czosnek, ale prawie nie ma olejków eterycznych. Ze strzałek przygotowywane są różne potrawy, które korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego, niszczą pasożyty, poprawiają nastrój.
Smakują smażone strzały czosnkowe zielone fasolkitylko o smaku czosnkowym. Niektórzy hobbyści gotują je tak, aby nie różniły się od grzybów. Niesamowita przekąska dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, mięsem. Możesz je jeść jako osobne danie.
Nie należy jeść naczynia ze strzałkami czosnkowymi w przypadku chorób żołądka i jelit, może to powodować zaostrzenie zapalenia żołądka, nudności, wzdęć.
Zasady gotowania smażonych strzał czosnkowych
Pędy czosnku można zbierać tylko przez 2-3 tygodnie, potem stają się twarde. Dlatego wiele z nich jest zamrażanych, aby zimą przygotować to smaczne i zdrowe danie. W takim przypadku wystarczy je rozmrozić na ręczniku i ugotować jako świeże.
Aby było smaczne, musisz wiedzieć, jak prawidłowo usmażyć strzały czosnku. Istnieje kilka subtelności ich przygotowania:
- musisz użyć młodych miękkich pędów z nierozwiniętym pączkiem;
- pączek należy odciąć przed gotowaniem;
- zaleca się pocięcie pędów na kawałki po 2-5 cm;
- strzały przygotowuje się od 5 do 20 minut, w zależności od miękkości pędów;
- można je stosować w dietetycznej żywności odchudzającej, ponieważ 100 g zawiera tylko 24 kcal.
Strzały dobrze komponują się z ziołami, sosem sojowym, śmietaną, pomidorami, marchewką. Nie można ich smażyć osobno, ale dusić razem z warzywami lub mięsem.
Tylko smażone strzały czosnku
Najpopularniejszy przepis na smażone strzały czosnkowe jest bardzo prosty. Potrzebujesz tylko oleju roślinnego i soli. W razie potrzeby możesz dodać liście laurowe i przyprawy.
Cały proces zajmuje tylko 20-25 minut:
- Najpierw musisz uporządkować strzałki, umyć. Najlepiej używać młodych pędów.
- Odetnij pąki i twardy spód, pokrój na kawałki nie dłuższe niż 5-6 cm.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekane pędy.
- Dodaj sól i smaż do miękkości. Strzały powinny ciemnieć i mięknąć. W razie potrzeby dodaj pieprz i inne przyprawy.
- Ułożyć na talerzu, podawać osobno, z sosem, ziemniakami lub mięsem.
Inne przepisy na robienie smażonych strzał czosnkowych
Smażone strzały są pyszne nawet w najprostszej formie. Ale niektórzy ludzie nie lubią ich specyficznego smaku, więc są przygotowywani z dodatkiem innych produktów.Przepisów na robienie smażonych strzał czosnkowych jest wiele, możesz wybrać dowolny.
Z sosem
Równie łatwo jest przygotować strzały ze śmietaną i sosem sojowym. Ale danie okazuje się bardziej soczyste, o ostrym smaku.
Dlatego wiele osób bardziej lubi tę opcję gotowania:
- Najpierw musisz pokroić pędy na kawałki.
- Smażyć je do miękkości na oleju.
- Dodaj śmietanę na minutę przed końcem gotowania.
- Dusić, polać sosem sojowym, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
Z jajkiem
Z pędów czosnku można przygotować pyszne, pożywne śniadanie. Będzie to wymagało 2 jaj, 100 g strzał, pomidor, olej, zioła, sól.
Przygotowanie strzał z jajkiem jest proste:
- Pokrój pędy w paski, pokrój pomidory w kostkę, drobno posiekaj zielenie.
- Smażyć strzały na rozgrzanej patelni.
- Gdy lekko pociemnieją, dodać pomidory, posolić i gotować do miękkości.
- Ubij jajka, sól, w razie potrzeby dodaj przyprawy, wlej na patelnię.
- Smażyć do miękkości. Podawaj posypane ziołami.
Z warzywami
Możesz zrobić pyszną przekąskę z warzywami. Dla niej oprócz pędów czosnku wymagane są papryka, pomidory, marchewka i cebula. Do smaku dodaje się zioła i przyprawy.
Proces gotowania:
- najpierw musisz trochę usmażyć cebulę z marchewką;
- dodaj do nich strzały pokrojone na małe kawałki;
- gdy trochę ciemnieją, dodać na patelnię paprykę i pomidory;
- na kilka minut przed przygotowaniem dodaj zioła i przyprawy;
- podawać przystawkę na zimno.
Z mięsem
Jeśli chcesz obfitego, pożywnego posiłku, możesz skorzystać z przepisu na smażone strzały czosnkowe z mięsem. Są połączone z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną. Jako przyprawa nadają się sezam, gorczyca, sól, pieprz, sos sojowy. Zaleca się również dodanie papryki.
Gotowanie pyszne:
- Najpierw musisz marynować kawałki fileta z kurczaka w sosie sojowym i przyprawach przez kilka godzin.
- Podsmaż mięso na oleju roślinnym.
- Po 10 minutach paprykę pokrojoną w paski i kawałki czosnku włożyć do kurczaka.
- Smażyć, aż strzały ciemnieją. Posyp nasionami sezamu 1-2 minuty przed przygotowaniem. Podawaj z ziołami.
W Koreii
Dla miłośników pikantnych potraw można przygotować strzały z aromatycznymi przyprawami. Będziesz potrzebował czerwonej mielonej papryki, kolendra, goździki, ziarna pieprzu, sezam. Aby uzyskać pikantność, zaleca się dodanie odrobiny octu, a dla soczystości - sosu sojowego.
Jak gotować strzały po koreańsku:
- pokrój umyte pędy na kawałki;
- wszystkie przyprawy wymieszać osobno i smażyć na gorącym oleju przez minutę;
- wlej strzały na patelnię i smaż do zmroku;
- bez zdejmowania z ognia polać sosem sojowym cienkim strumieniem, czasem zaleca się dodanie odrobiny cukru;
- następnie dodaj ocet i zdejmij z ognia.
To danie smakuje lepiej po zaparzeniu. Dlatego po schłodzeniu zaleca się wstawienie go na noc do lodówki.
Smażone strzały czosnkowe to pełnowartościowe, pożywne danie o niezwykłym smaku i aromacie czosnku. Korzystając z różnych przepisów na ich przygotowanie, możesz urozmaicić swoją dietę. A jeśli zamrozisz pędy na zimę, możesz je gotować przez cały rok.