Najbardziej oryginalne przepisy na gotowanie głogu na zimę

Czerwone jagody o słodkim i soczystym miąższu niosą ze sobą wiele korzyści zdrowotnych. Aby zapewnić sobie naturalne „lekarstwo” i przepyszne przysmaki, zastanów się nad przepisami na gotowanie głogu na zimę w domu. Od dawna owoce nieestetycznie wyglądającej rośliny są wykorzystywane do normalizowania ciśnienia krwi i zwiększania odporności. Z nich gotowano dżemy, kompoty, napoje owocowe. Gotowany kwas i likiery alkoholowe. Jagody dodawano do sosów do dań mięsnych. Robili marmoladę, słodycze, kandyzowane owoce. A co możesz ugotować z głogu na zimę, szybko i bez kłopotów? Zobaczmy, co radzą doświadczeni kucharze.

Naczynie witaminowe bez gotowania

Do zbioru potrzebne są tylko dwa składniki: cukier granulowany i dojrzałe jagody głogu. Proporcja wynosi 1: 1.

Proces gotowania:

1. Najpierw cukier jest mielony za pomocą młynka do kawy, aby zamienić go na proszek.
2. Następnie owoce są dokładnie myte. Usuń zepsute okazy, liście i łodygi. Rozłóż na ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
3. Wsyp kruszony cukier do głębokiej miski.
4. Umieść w nim jagody w małych porcjach i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie owoce przenosi się do pojemnika sterylizowanego parą. Od krawędzi pozostaje miejsce około 5 cm, które wypełnia się zwykłym granulowanym cukrem.
6. Przykryj słoik papierową lub bawełnianą szmatką.

Tlen musi być stale dostarczany do takiego głogu. Po 2 miesiącach produkt jest gotowy.

Pyszny makaron na herbatę

Oryginalne danie przygotowywane jest z tartych jagód z granulowanym cukrem, które podaje się do gorących napojów. Zimą wygląda bardzo apetycznie. Ponadto emanuje przyjemnym aromatem i zawiera bogactwo witamin. Do biznesu potrzebujesz 1 kg owoców i 3 szklanki cukru pudru.

Aby uzyskać jednorodną masę, musisz wiedzieć, jak pocierać głóg cukrem bez pestek. Jednym ze sposobów jest gotowanie owoców w gorącej wodzie.

Na początek są starannie przygotowani do zabiegu:

• myć kilka razy w przestronnej misce;
• usuń zgniłe i uszkodzone przedmioty;
• rozłóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Następnie na patelnię wlewa się trochę wody. Doprowadź do wrzenia. Wylej owoce głogu. Mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. Jagody wrzuca się do metalowego sita. Za pomocą drewnianej łopatki delikatnie zmiel. Lekko gotowany na parze owoc doskonale przechodzi przez otwory. A kości pozostają na powierzchni.

Do powstałej zawiesiny wlewa się cukier. Dobrze wymieszaj. Postaw na umiarkowanym ogniu. Podgrzej kleik do około 80 ° C, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Produkt umieszcza się w czystych, suchych słoikach. Przykryj blaszanymi pokrywkami. Sterylizowane przez co najmniej 20 minut. Zatkany. Kiedy pasta jagodowa ostygnie, zabierają ją do piwnicy w celu przechowywania. Zimą dodaj do herbaty lub posmaruj chlebem.

Najlepsze przepisy na gotowanie głogu na zimę od szefa kuchni

Istnieje wiele opcji tworzenia oryginalnych słodkich potraw ze szkarłatnych jagód. Każdy z nich ma własną technologię, smak i aromat. Dowiemy się, jak szefowie kuchni przygotowują owoce kandyzowane, cukierki, konfitury, marmoladę i słodkie napoje.

Pachnące kandyzowane owoce na zimę

Danie przygotowywane jest z prostych składników:

• jagody głogu (2 kg);
• kwas cytrynowy (4 g);
• cukier granulowany (2,5 kg);
• woda (600 ml).

Wodę wlewa się do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Wsypać cukier granulowany. Dobrze wymieszaj.Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści. Powstały syrop wlewa się do obranych i umytych owoców. Pozostaw na 12 godzin.

Pojemnik z jagodami umieszcza się na małym ogniu. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Masę pozostawia się w misce na 12 godzin, po czym ponownie doprowadza do wrzenia.

Gotowe jagody są starannie wyselekcjonowane z syropu. Gdy nadmiar płynu zniknie, rozprowadź go na czystej blasze do pieczenia. Posyp cukrem pudrem. Suszone przez 3-5 dni. Owoce kandyzowane są przechowywane w szklanych słoikach pod nylonową pokrywką.

Wieczorami bardzo wygodnie jest gotować masę jagodową, aby była dobrze zaparzona przez całą noc.

Słodycze owocowe dla dzieci i dorosłych

Szkodliwe substancje są często częścią nowoczesnych słodyczy. Dlatego miłośnicy wytrawnych deserów robią je sami w domu.

Zgodnie z przepisem na robienie głogu na zimę do przysmaku wymagane są następujące składniki:

• jagody;
• cukier granulowany;
• woda;
• skrobia ziemniaczana.

Czyste owoce głogu zalewamy niewielką ilością wody. Gotować do miękkości. Zdjąć z ognia i poczekać, aż masa ostygnie. Następnie jagody przeciera się przez sito, aby oddzielić je od nasion.

Otrzymany produkt jest pokryty granulowanym cukrem w stosunku 1: 1. Wymieszaj i na małym ogniu. Dusić do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.

Podczas procesu gotowania na powierzchni zawiesiny tworzy się piana, którą należy natychmiast usunąć. W przeciwnym razie konsystencja deseru zostanie zakłócona.

Mieszankę jagód wylewa się na płaską tacę z brzegami. Wysokość masy powinna wynosić około 2 cm, a następnie przykrywa się ją gazą w celu ochrony przed owadami i kurzem. Produkt pozostawiamy w chłodnym miejscu na kilka dni. Pokrój w drobną kostkę. Otoczony granulowanym cukrem. Uzyskuje się naturalną marmoladę, którą wkłada się do słoika. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez 4-6 miesięcy. Zimą służy jako wytrawny deser.

Słodycze głogowe powstają w podobny sposób, dodając trochę skrobi ziemniaczanej do gorącej masy marmoladowej. Dobrze wymieszany produkt wylewa się na blachę do pieczenia. Gdy trochę ostygnie, pokrój w kwadraty, przypominające czekoladki. Powstałe figurki suszy się przez 2-3 dni w miejscu o dobrej wentylacji. Słodycze są przechowywane w szklanych pojemnikach w temperaturze nie przekraczającej 5 ° C.

Przy zwiększonej kwasowości żołądka lepiej odmówić słodyczy.

Dżem francuski

Niezwykła receptura głogu spodoba się prawdziwym smakoszom o delikatnym smaku. Do dania, którego będziesz potrzebować:

• dojrzałe owoce;
• cukier;
• cytrynowy;
• cynamon;
• agar agar.

Jagody gotowane na parze przesiewa się przez sito. Oddzielone kości są usuwane. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok. Przecier jagodowy łączy się z cukrem granulowanym. Dodaj sok z cytryny i posiekany cynamon. Podpalić. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając.

Masa jest podzielona na pół. Jeden z nich wlewa się do rondla. Dodaje się agar-agar i gotuje przez około 2 minuty, po czym przesyła do pozostałego produktu. Dobrze wymieszaj. Włożyć do słoików na parze. Zatrzymany i zabrany do piwnicy na przechowanie.

Orzeźwiający smak jagód

Zimą nie ma nic bardziej uspokajającego niż pachnący napój głogowy. Aby stworzyć półfabrykat, weź składniki:

• jagody;
• sok cytrynowy;
• woda;
• cukier granulowany.

Nasiona są usuwane w tradycyjny sposób. Do masy wsypuje się cukier granulowany. Wymieszaj i zagotuj. Wlej sok z cytryny i wodę. Gotowy napój owocowy wlewa się do puszek. Zatkany i zabrany do piwnicy.

Skoncentrowany sok wytwarzany jest według tej samej receptury, ale bez cytryny.

Przepisy na głóg na zimę

Kiedy za oknem wieje zimny wiatr, a śnieg „tańczy” w okrągłych tańcach, ma się ochotę na coś smacznego. Dobrze, jeśli w lodówce są truskawki, porzeczki i maliny.Czy można zamrozić głóg na zimę, zachowując jego użyteczne właściwości?

Dojrzałe owoce są starannie sortowane. Liście, gałązki, zgniłe i zielone okazy są usuwane. Odpowiednie jagody zbiera się w durszlaku, umieszcza pod bieżącą wodą i dokładnie myje. Następnie produkt wylewa się na czysty ręcznik i suszy.

Głóg rozprowadza się cienką warstwą na płaskiej powierzchni i przesyła do zamrażarki. Po 2 godzinach wyjmij i przelej do tacy lub plastikowej torby. Przechowywać w -18 ° C. Owoce są spożywane na surowo lub gotowane w gorących napojach. Głóg jest często używany jako nadzienie do ciast.

Jeśli jagody zostaną umieszczone w workach, musisz najpierw wypuścić z nich powietrze.

Nie mniej wartościowy produkt uważany jest za suszony głóg. Proces zakupowy składa się z operacji:

• ostrożnie posortuj jagody;
• myć pod bieżącą wodą;
• suszone na ręcznikach kuchennych;
• rozłożyć na blasze do pieczenia;
• wysyłane do piekarnika nagrzanego do 60 ° C

Aby owoce dokładnie wyschły, drzwi szafki nie są całkowicie zamknięte. Tlen musi przepływać przez małą szczelinę. Proces trwa kilka godzin. Jeśli po ściśnięciu jagoda nie uwalnia płynu, jest gotowa. W przeciwnym razie produkt jest przechowywany w piekarniku. Gotowe suszenie pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. Jak w ten sposób przygotować głóg na zimę? To takie proste! Jagody umieszcza się w płóciennych lub papierowych torebkach. Szczelnie zapakowane i wysłane do ciemnego, chłodnego miejsca.

Jeżeli gospodarstwo posiada suszarkę elektryczną, można skorzystać z jej „usług”. Powstały produkt jest przechowywany według tej samej zasady.

Zapoznaliśmy się z przepisami na gotowanie głogu na zimę w domu. Dodatkowe składniki nadają potrawom niepowtarzalny smak i jasny wygląd. Najważniejsze, aby nie przegapić sezonu zbiorów głogu i przygotować wartościowe posiłki na zimę.

Przepis wideo na robienie dżemu głogowego na zimę