Sposoby przygotowywania i spożywania herbaty imbirowej
Rozgałęzione jak rogate korzenie imbiru są bogate w witaminy, olejki eteryczne i inne substancje, które mają pozytywny wpływ na organizm. Odwar z korzeni rośliny lub herbaty imbirowej zasłużył na uznanie na całym świecie.
Świeży imbir można łatwo znaleźć na półkach sklepowych w rzędach warzyw. O ile nie tak dawno jego pojawienie się wywoływało zdumienie zarówno wśród kulinarnych koneserów, jak i miłośników uprawy roślin, dziś kultura tropikalna niezawodnie zakorzeniła się w kuchniach Rosjan, w donicach na parapetach, a nawet na prywatnych działkach.
Przeczytaj także artykuł: przydatne właściwości imbiru!
Korzyści i szkody herbaty imbirowej
Popularność herbaty imbirowej wynika z tradycyjnej medycyny ludów Wschodu, gdzie roślina występuje w przyrodzie, a jej dobroczynne właściwości znane są od ponad tysiąca lat.
Oficjalna medycyna uznaje również prawo do bycia nazywanym surowcem leczniczym dla „rogatego” korzenia. Ale jednocześnie lekarze niestrudzenie przypominają, że korzyści płynące z herbaty z imbirem i szkodliwość napoju są bliskimi sąsiadami. Wystarczy dać się ponieść bioaktywnemu napojowi lub zapomnieć o istniejących przeciwwskazaniach, a istnieje ryzyko dokładnego poznania skutków ubocznych przyjmowania ludowego środka.
Nadmierne spożycie herbaty imbirowej grozi napadami wymiotów, gorączką i ciśnieniem krwi, niestrawnością i reakcjami alergicznymi na aktywne składniki rośliny. Najpoważniejsze konsekwencje ich lekkomyślności mogą odczuć osoby, które cierpią:
- przewlekłe choroby pęcherzyka żółciowego;
- wrzód trawienny lub zapalenie żołądka w ostrej fazie;
- niemiarowość;
- nadciśnienie;
- cukrzyca.
Bez zgody lekarza przyszłe matki i kobiety karmiące piersią nie powinny dać się ponieść herbacie z imbirem.
W czasie ciąży herbata imbirowa przynosi realne korzyści, wzmacniając układ odpornościowy, zwalczając zaparcia i pielęgnując, usuwając toksyny z organizmu i pomagając radzić sobie z zatruciem. Ale na późniejszych etapach czasami staje się zagrożeniem dla zdrowia matki i dziecka, powodując wzrost napięcia macicy, wywołując wzrost temperatury ciała i zwiększając ryzyko krwawienia.
A jednak korzyści płynące z napoju imbirowego są znacznie większe niż potencjalne szkody. Dzięki sile oddziaływania na organizm korzeń imbiru można porównać tylko z takimi roślinami leczniczymi, jak czosnek czy żeń-szeń. To prawda, że bulion imbirowy ma znacznie szerszy zakres problemów.
Herbata imbirowa ma doskonałe działanie przeciw przeziębieniu. Zwalcza szkodliwą mikroflorę, dezynfekuje błony śluzowe, ułatwia oddychanie, a zwiększając potliwość zmusza toksyny do opuszczania organizmu.
Gorąco - to doskonała profilaktyka chorób układu oddechowego i wirusowego, infekcji jamy ustnej, dróg oddechowych i nosogardzieli.
Herbatka imbirowa przygotowana według dowolnej z wielu receptur zapobiega rozwojowi żylaków, zapobiega powstawaniu zakrzepów, stymuluje trawienie i przyspiesza metabolizm. Podobnie jak czosnek, ten napój może być również używany do celów przeciwpasożytniczych.
Jak zrobić herbatę imbirową?
Dziś do dyspozycji osób pragnących poprawić swoje zdrowie oraz miłośników jaskrawej egzotycznej kuchni jest wiele ciekawych przepisów na herbatę imbirową. Orzeźwiający korzenny smak imbiru dobrze komponuje się z czarną i zieloną herbatą, cytryną i innymi owocami cytrusowymi, przyprawami i miodem, ziołami i jagodami.
Ale przed zrobieniem herbaty imbirowej soczyste, elastyczne kłącza są dokładnie myte i oczyszczane z jasnej skóry, miażdżone nożem lub grubą tarką.
Aby jak najpełniejszy bukiet składników odżywczych przeszedł do napoju z imbiru, należy wybrać młode, gładkie kłącza z powierzchnią przebitą gwoździami i niewielką ilością miejsc stwardniałych. Jeśli zakupiony imbir trochę uschnie podczas przechowywania, noc spędzona w ciepłej wodzie pomoże przywrócić mu soczystość.
Jak zrobić herbatę imbirową? Skład naparu może zawierać różne składniki. Ich wybór zależy od tego, jaki wynik chce osiągnąć dana osoba, a także od jego preferencji smakowych. Ale podstawa herbaty jest świeżo zmielona imbir.
W najprostszym przypadku weź łyżeczkę palącej się miazgi do szklanki wrzącej wody. Napój jest podawany przez 5 do 10 minut, a następnie pity na zimno lub na gorąco. Aby pomóc stłumić apetyt i pobudzić trawienie, herbatę imbirową najlepiej spożywać między posiłkami. Lepiej powstrzymać się od takiego napoju przed pójściem spać. Pobudzający napar może zapewnić smakoszowi nieprzespaną noc lub odłożyć nocny odpoczynek na kilka godzin.
Przepis na herbatę imbirową z cytryną i miodem jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych. Oprócz posiekanego korzenia imbiru smak napoju zapewnia łyżka miodu pszczelego i plaster cytryny. Cytrynowy przed wysłaniem do infuzji należy umyć pod bieżącą gorącą wodą.
Czasami, starając się uzyskać jak największe korzyści z napoju, zwolennicy zdrowego stylu życia nie dodają do herbaty cienkiego plasterka cytryny, ale wyciskają sok z prawie całego owocu. Nie warto tego robić. Zbyt kwaśna herbata imbirowa nie jest tak smaczna, a zwiększona kwasowość może być szkodliwa, powodując zgagę.
Cytrynę i miód dodaje się do już przygotowanego naparu tuż przed użyciem. Wysoka temperatura wrzącej wody niszczy witaminy i zmienia właściwości miodu, co jest zupełnie niepożądane, jeśli chodzi o napój dla zdrowia.
Mrożona herbata z imbirem, świeżą miętą i szczyptą gałki muszkatołowej jest smaczna i zdrowa. Taki napój doskonale ugasi Twoje pragnienie, ale dodatkowo pomoże wyciszyć, doda siły i sprzyja eliminacji toksyn.
W tym przypadku zmiażdżony imbir jest podawany z miętą i pokruszoną gałką muszkatołową pobraną na czubku noża. Po pół godzinie ciecz jest filtrowana i chłodzona. Do herbaty do smaku dodaje się świeży sok z grejpfruta, pomarańczy lub cytryny.
Jeśli masz kaszel, możesz skorzystać z przepisu na herbatę imbirową, zgodnie z którą wraz z pokruszonym korzeniem nasiona anyżu podaje się we wrzącej wodzie. Suszone owoce w celu polepszenia ekstrakcji mielone są przed włożeniem do wrzącej wody. Szklanka wody wymaga łyżeczki nasion i jednej trzeciej łyżki masy imbirowej. Po 10 minutach infuzji napój jest filtrowany i pity na ciepło kilka razy dziennie.
Podczas ciąży herbata imbirowa może pomóc złagodzić poranne nudności, obrzęki i spowolnione trawienie. Napój na bazie słodkiego wywaru z imbiru i wody mineralnej bez gazu pomoże złagodzić złe samopoczucie. Szklanka wody wymaga jednej trzeciej szklanki korzeni imbiru pokrojonych na kawałki i łyżki cukru. Składniki są podgrzewane i gotowane przez co najmniej 5 minut.Aby napój był przezroczysty, warto usunąć pianę, która tworzy się po podgrzaniu. Następnie syrop imbirowy wyjmuje się z ognia i schładza. Przed użyciem do syropu dodaje się sok z cytryny i wodę mineralną do smaku.
Pikantna parząca herbata z cynamonem i goździkami szybko Cię rozgrzeje i zapobiegnie zachorowaniu w najzimniejszy dzień. Jak zrobić korzenną herbatę imbirową? W szklance wrzącej wody weź łyżeczkę startego korzenia imbiru, kilka goździków, laskę cynamonu i skórkę z jednej cytryny lub pomarańczy. Zalej wodą przyprawy i kawałki imbiru, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia i pozostaw na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie płyn jest filtrowany, wlewany do kółek i pijany na ciepło.