Korzyści i szkody związane z sokiem z buraków
Uzdrowiciele starożytnych Chin jako pierwsi zwrócili uwagę na właściwości lecznicze buraków i tak daleko od korzeni tej rośliny. Lecznicze działanie soku z buraków jest wspominane w pracach Hipokratesa i innych naukowców z minionych epok.
Dzięki szczegółowym badaniom składu chemicznego roślin okopowych i powstałego w ten sposób soku współcześni naukowcy w dużej mierze potwierdzili osiągnięcia medycyny tradycyjnej, a nawet rozszerzyli sferę oddziaływania tych pożytecznych produktów naturalnych. Jakie są przydatne właściwości soku, czy są jakieś przeciwwskazania do jego spożycia? A na jakie choroby napój przyniesie największe korzyści dla zdrowia ludzkiego?
Przeczytaj także artykuł: sok z buraków przynosi korzyści i szkodzi!
Skład i użyteczne właściwości soku z buraków
- 83,4% wilgoci;
- 1% białka;
- 9,9% węglowodanów, z których większość to mono- i disacharydy;
- 1% błonnika;
- a także niewielka ilość popiół i kwasy organiczne.
Korzyści i szkody związane z sokiem z buraków są określane przez wszystkie substancje bioaktywne w jego składzie.
Ponieważ surowe korzenie, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, są wykorzystywane do produkcji soku, prawie wszystkie witaminy, makro- i mikroelementy, a także kwasy organiczne, pektyny i antocyjany są przenoszone do napoju leczniczego.
Świeży sok zawiera wiele witamin, w tym:
- witamina B1 wspomagająca funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego;
- Witamina B2, która kontroluje wzrost i zdolność reprodukcyjną człowieka;
- witamina B9, która jest niezastąpiona w pracy układu krwiotwórczego i odpornościowego;
- biorący udział w syntezie szeregu hormonów witaminy PP;
- przeciwdziałanie infekcjom, dostarczanie organizmowi energii i wspomaganie odporności kwas askorbinowy;
- Witamina P, która reaguje na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych i ścian naczyń.
Sok z buraków zawiera dużo białek roślinnych i aminokwasów. Produkt polecany przez lekarzy do leczenia różnorodnych schorzeń zawiera szeroką gamę związków mineralnych.
A jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, korzyści z takiej procedury będą maksymalne.
Na przykład jod zawarty w soku z buraków jest niezbędnym pierwiastkiem do funkcjonowania układu hormonalnego. Mangan, cynk i fluor mają bezpośredni wpływ na procesy metaboliczne, funkcje rozrodcze i hematopoezę. Potas, który jest bogaty w świeży sok z burgunda, jest kluczowym elementem w ochronie naczyń krwionośnych i serca w przypadku ryzyka miażdżycy, zawału i udaru mózgu.
Ważną rolę w pracy układu sercowo-naczyniowego odgrywają antocyjany barwiące buraki o tak bogatej barwie.
Substancje te są w stanie normalizować ciśnienie krwi, neutralizować skurcze naczyń, przeciwdziałać tworzeniu się komórek rakowych i chronić organizm przed innymi negatywnymi wpływami. Pektyny mają również działanie ochronne, zapobiegając szkodzeniu ludziom przez metale ciężkie, radionuklidy i szkodliwe mikroorganizmy.
Jednak korzystne właściwości soku z buraków nie ograniczają się do tego. Napój zawierający żelazo może mieć korzystny wpływ na dotlenienie tkanek.Oprócz żelaza na jakość krwi wpływa obecny w soku sód, magnez i potas.
Przydatne właściwości soku z buraków i przeciwwskazania do picia
Od dzieciństwa większość soku z buraków jest dobrze znana jako ludowy środek na przeziębienie, ale jego zakres nie ogranicza się do tego.
Mając wyraźne właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące, sok może być stosowany w dusznicy bolesnej i innych chorobach, którym towarzyszą procesy zapalne.
Jeśli na sok przeziębienie buraki stosowany do płukania i kropli do nosa, następnie do leczenia siniaków, otarć i powierzchownych ran, w tym ognisk krostkowych i ropni, stosować płyny i okłady z płynem. W tym przypadku sok z buraków wykazuje nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także gojące rany.
Witaminy zawarte w napoju są łatwo przyswajalne, dlatego picie soku z buraków jest przydatne przy niedoborze witamin, podczas wyczerpującego stresu fizycznego i psychicznego, po chorobie, kiedy organizm najbardziej potrzebuje szybkiego, skutecznego wsparcia. Jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, wytrzymałość osoby jest zauważalnie zwiększona, sen jest normalizowany, lęk i zmęczenie znikają.
Sok z buraków pomaga poprawić wydajność, poprawia pamięć i służy jako skuteczna profilaktyka miażdżycy.
Napój z buraków przyczynia się do:
- rozrzedzenie krwi i jej lepszy przepływ;
- oczyszczanie naczyń krwionośnych ze złogów wapnia, które niekiedy prowadzą do zawałów i udarów, zatykania żył i zaostrzeń żylaków.
Picie soku z buraków jest również przydatne przy anemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach wątroby i trzustki, problemach żołądkowo-jelitowych i chorobach nowotworowych.
Niskokaloryczny napój bogaty w witaminy i inne niezbędne dla organizmu substancje przydaje się przy nadwadze, konieczności usuwania toksyn i toksyn, chorobach tarczycy i wielu innych dysfunkcjach. Sok działa przeczyszczająco i ułatwia wypróżnianie.
Kobiety w wieku rozrodczym i starsze wiedzą o zdolności napoju do łagodzenia skurczów i poprawy samopoczucia podczas menstruacji i menopauzy.
To prawda, że pijąc napój w środku, należy wziąć pod uwagę nie tylko korzystne właściwości soku z buraków, ale także przeciwwskazania.
Jest to szczególnie ważne, gdy sok jest spożywany przez kobiety w ciąży. Z jednej strony skład witaminowo-mineralny napoju może być bardzo pomocny dla kobiety noszącej dziecko. Z kolei w okresie ciąży sok z buraków jest czynnikiem ryzyka ze względu na możliwe reakcje alergiczne i podrażnienie błony śluzowej jelit.
Kiedy sok z buraków nie jest zalecany?
Ciąża nie jest jedynym stanem, w którym spożywanie soku należy przyjmować z najwyższą powagą i ostrożnością.
Na przykład kwas szczawiowy zawarty w napoju, dostając się do organizmu, może tworzyć praktycznie nierozpuszczalne sole. W rezultacie piasek lub kamienie z takich związków powodują prawdziwą udrękę ludzi, aw porównaniu z korzyściami szkoda soku z buraków jest znacznie bardziej znacząca.
Pod jakimi diagnozami picie soku z buraków jest nieprzydatne, ale szkodliwe? Oprócz kamicy moczowej i innych chorób zapalnych nerek i moczowodów rozważa się przeciwwskazanie do przyjmowania napoju z buraków:
- niskie ciśnienie;
- zwiększona kwasowość;
- cukrzyca i predyspozycje do tej choroby;
- dna i powiązane uszkodzenia stawów;
- skłonność do biegunki.
Ze względu na działanie napoju sok z buraków nie jest podawany dzieciom, co najmniej do trzeciego roku życia.
Jeśli chodzi o sok z buraków, u niektórych osób występuje indywidualna nietolerancja wyrażająca się reakcjami alergicznymi, zaburzeniami trawienia, wymiotami i innymi nieprzyjemnymi objawami.Aby uniknąć takich negatywnych konsekwencji procedury odnowy biologicznej, nawet zdrowy człowiek musi wiedzieć, jak prawidłowo przygotować sok z buraków i wypić ten zdrowy napój.
Jak zrobić sok z buraków?
Najkorzystniejszy jest sok z intensywnie zabarwionych świeżych roślin okopowych.
Przed prasowaniem buraki są dokładnie myte, a szorstkie kłącza i część wierzchołkowa są usuwane. Gdy sok jest gotowy, umieszcza się go na zimno na kilka godzin, po czym usuwa się piankę utworzoną na powierzchni.
Jeśli przed wypiciem soku z buraków nie przechowuj go w lodówce, już specyficzny smak napoju może powodować nieprzyjemne doznania. Produkt może zachować swoje dobroczynne właściwości nawet do 48 godzin, ale jeśli sok jest pasteryzowany, okres przydatności do spożycia wydłuża się, ale zmniejszają się również zalety napoju.
Jak prawidłowo pić sok z buraków?
Sok z buraków w czystej postaci, szczególnie u osoby nieprzyzwyczajonej do jego smaku, może wywołać wiele nieprzyjemnych emocji od zawrotów głowy po skurcze żołądka.
Dlatego lepiej zacząć pić sok z buraków rozcieńczony naturalnym sokiem z marchwi, dyni lub innego. Najczęściej zaleca się wypicie trzech lub czterech części bardziej miękkiego i bardziej znanego napoju na jedną część soku z buraków, stopniowo zwiększając proporcję leczniczego soku z buraków.
Koktajl sokowy pije się dwa razy dziennie w szklance i nie należy pić czystego soku z buraków bez przerwy dłużej niż dwa tygodnie. Po takim kursie zrób sobie przerwę na kolejne 14 dni, a następnie, jeśli nie ma nieprzyjemnych konsekwencji, sok powtarza się.
Marchew, soczyste dynie, brzoskwinie i jabłka są najczęściej używane jako dodatek do buraków w koktajlu leczniczym. Niewielka ilość imbiru, soku pomarańczowego i napojów jagodowych nadaje sokowi z buraków niezwykłe nuty. Miłośnicy koktajli warzywnych do buraków mogą miksować sok z pomidorów i ogórków, łodyg selera czy liści szpinaku.