Korzyści i szkody mandarynki
Mandarynki można odróżnić od innych owoców cytrusowych po nieco spłaszczonym kształcie, małym w porównaniu z pomarańczami czy grejpfrutem, wielkością i wysoką zawartością cukru w soczystym miąższu podzielonym na 8-12 plastrów w zależności od odmiany. Mandarynki wyróżniają się również jasną skórką pomarańczy, która w większości dojrzałych owoców jest łatwa do oddzielenia, a czasem nawet pozostaje w tyle za miąższem.
Chiny są uważane za ojczyznę tych słodkich owoców, ale od XIX wieku, kiedy mandarynki zostały po raz pierwszy sprowadzone do Starego Świata, ogrody mandarynkowe pojawiły się w krajach śródziemnomorskich i Afryce Północnej. Soczyste owoce cytrusowe są obecnie dobrze znane ludności większości krajów Azji i Ameryki Południowej. A najbardziej wysunięte na północ nasadzenia drzew mandarynkowych znajdują się na Północnym Kaukazie i Terytorium Krasnodarskim.
Jednocześnie istnieje wiele podobieństw między mandarynkami np. Z Abchazji i Japonii, ale są też różnice np. W wielkości i odcieniach aromatu, liczbie nasion i plastrach, zawartości cukru i kwasów .
Jednak wszystkie mandarynki to magazyn przydatnych substancji i wiele przyjemności dla młodych i dorosłych smakoszy.
Jakie są zalety mandarynek i czy jedzenie pomarańczy pełnych soku jest szkodliwe?
Przeczytaj także:Użyteczne właściwości topinamburu!
Do czego służą mandarynki?
- 88,5 gramów wilgoci;
- 0,8 grama białka;
- 0,2 grama tłuszczu;
- 7,5 grama węglowodanów, reprezentowanych przez sacharozę, fruktozę i glukozę.
Pozostałe gramy to kwasy, błonnik, pektyny i popiół. Do czego jeszcze przydatne są mandarynki?
Oprócz tego, że pomarańczowe słodkie owoce dobrze gasią pragnienie i są doskonałym źródłem węglowodanów, mandarynki są bogate w makroelementy.
Wśród takich substancji znajduje się wapń, który nie tylko zapewnia siłę kości i zębów, ale jest także niezbędny w mechanizmie skurczu mięśni, pracy układu nerwowego oraz odpowiada za krzepnięcie krwi. Potas w kawałkach mandarynki zapewnia również funkcje nerwowe i do pewnego stopnia zapewnia tętno i tlen do mózgu. Mandarynki są bogate w takie pierwiastki jak magnez i sód, fosfor oraz szereg innych równie pożądanych substancji, które są cenne dla organizmu.
Pierwiastki śladowe w składzie owoców są reprezentowane przez żelazo, substancję niezbędną do syntezy hemoglobiny. To, do czego przydatne są mandarynki, to ilość różnych witamin. Taki zestaw, w skład którego wchodzą kwas askorbinowy, witamina PP i beta-karoten, B1, B2, B6 i E, będą przedmiotem zazdrości nowoczesnych kompleksów multiwitaminowych. Skórka, nasiona i częściowo miąższ zawiera flawonoidy i fitoncydy, olejki eteryczne i tangerytynę glikozydową, nazwaną na cześć jednej z odmian uprawianej mandarynki.
Przydatne właściwości i zasady używania mandarynek
Największą korzyść daje zastosowanie świeżych owoców, które same w sobie są doskonałym deserem lub aperitifem, a także mogą stać się surowcem do uzyskania soków witaminowych, wchodzących w skład wszelkiego rodzaju przekąsek i sałatek, dodawanych do przystawek do wieprzowiny i drobiu. Skórka mandarynki po dokładnym umyciu nada świeże cytrusowe nuty wypiekom i herbacie, daniom z ryżu i rybom morskim.
Wartość dietetyczna i kulinarna owoców jest niezaprzeczalna, ale w jaki sposób mandarynki są przydatne jako środek terapeutyczny i profilaktyczny? Witaminy i inne substancje zawarte w miazdze pozwalają wnioskować o skutecznym stosowaniu mandarynek na przeziębienia jako naturalnego środka przeciwgorączkowego, energetyzującego i przeciwzapalnego.
Jeśli przeziębieniu towarzyszy ostry, obsesyjny kaszel, pomoże miazga mandarynki lub świeży sok:
- zmiękczyć gardło;
- ułatwić wydzielanie plwociny;
- zdezynfekować błonę śluzową i złagodzić stany zapalne.
Mandarynki są w stanie usunąć lub zapobiec nawet objawom astmy.
Po pozbyciu się przeziębienia, zapalenia oskrzeli czy poważniejszych chorób nie należy rezygnować z mandarynek, porzeczki i inne owoce i jagody. Ich słodkie plastry, nie gorsze od drogich preparatów witaminowych, przyczyniają się do odbudowy organizmu, uzupełniają go pierwiastkami śladowymi i witaminami, dbają o odporność i jak najszybszy powrót zdolności do pracy.
Zaburzenia żołądkowo-jelitowe związane ze spowolnionym procesem trawienia, niską kwasowością lub niestrawnością to właśnie te sytuacje, w których mandarynki są przydatne i mogą poprawić samopoczucie.
Ponadto owoce cytrusowe pobudzają apetyt, działają przeciwpasożytniczo, przeciwgrzybiczo i odkażająco. Co więcej, ta właściwość rozciąga się nie tylko na narządy trawienne. Kompresy lub balsamy z miazgi lub soku mandarynkowego są skuteczne w przypadku infekcji grzybiczych.
Regularne, ale ostrożne stosowanie wywaru ze skórki mandarynki pomaga diabetykom kontrolować poziom cukru, a tym samym poprawia ich samopoczucie.
Mandarynki w ciąży
Pytanie, czy kobiety w ciąży mogą jeść mandarynki, nie straciło na znaczeniu od wielu dziesięcioleci. Sceptycy podkreślają rzekomo wysokie ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych u przyszłej matki i dziecka.
Dziś jest inna opinia. Według niego więcej alergenów niż w mandarynkach znajduje się w jajach kurzych, orzeszkach ziemnych i kawioru wielu gatunków ryb. Jednocześnie mandarynki mają wiele przydatnych właściwości, które są bardzo cenne dla zdrowia kobiety i rozwoju płodu:
- Słodkie owoce, szczególnie poza sezonem i zimą, mają wyraźny efekt przeciwzakrzepowy.
- Mandarynki spożywane z umiarem chronią przed infekcjami jelitowymi.
- Węglowodany i kwasy zawarte w owocach, w tym kwas askorbinowy, zapewniają szybkie uzupełnienie energii.
- Ważne jest, aby ze względu na dużą zawartość potasu, sok mandarynkowy lub zjedzone kilka plasterków złagodziły obrzęki towarzyszące ciąży.
- Zwiększone ryzyko próchnicy i pogorszenia jakości kości powoduje zmniejszenie poziomu wapnia i fosforu.
- Nawet napięcie nerwowe i depresja, które występują w czasie ciąży, mandarynki mogą złagodzić dzięki obecności takiego pierwiastka jak magnez.
Jednocześnie nie należy zapominać o niebezpieczeństwie alergii. Jeśli spożywanie mandarynek przez kobietę spowodowało problemy zdrowotne przed ciążą, owoce będą musiały zostać porzucone.
Jeśli nie ma żadnych niepokojących objawów, mała ilość soku, jedna lub kilka mandarynek nie jest szkodliwa, ale przynosi korzyści.
Kto jest szkodliwy dla zdrowych mandarynek?
Przeciwwskazaniami do stosowania mandarynek w jakiejkolwiek postaci są choroby układu pokarmowego, takie jak nieżyt żołądka, którym towarzyszy wytwarzanie nadmiernej ilości kwasu, wrzody żołądka lub dwunastnicy, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy.
Zarówno korzyści, jak i szkody związane z mandarynkami zależą od obecności niezwykle aktywnych związków biochemicznych w ich miąższu.
Dlatego w tym przypadku obfitość własnych kwasów w owocach tylko pogorszy stan. Zaostrzenia choroby można się również spodziewać u osób cierpiących na choroby nerek, zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ze względu na wysokie stężenie cukrów diabetycy powinni zachować ostrożność w stosowaniu przysmaków witaminowych. Jednak wszystkie te zastrzeżenia dotyczą nadmiernych ilości owoców cytrusowych.W rozsądnych ilościach mandarynki mogą być spożywane przez wszystkich, z wyjątkiem dzieci poniżej trzeciego roku życia.