Korzyści i szkody związane z goździkami z punktu widzenia nauki

Aromatyczna przyprawa zajmuje zaszczytne miejsce w sztuce kulinarnej wielu wschodnich narodów. Korzyści i szkody związane z goździkami są znane od wieków. Wiele osób nie postrzega go wcale jako produktu lub przyprawy. Dla nich to lekarstwo na wszystkie choroby. Według niektórych może leczyć raka, zwalczać pasożyty i poprawiać trawienie. Możesz sprawdzić jego wpływ na siebie lub za pomocą eksperymentów laboratoryjnych.

W starożytnych Chinach cesarz mógł zostać przywitany dopiero po wykonaniu rytuału odświeżenia oddechu buntem z suszonych kwiatów. Ta metoda jest nadal aktualna.

Korzyści i szkody związane z goździkami: na oczach laboratoriów naukowych

Taki eksperyment został przeprowadzony. Mieloną przyprawę (przechowywaną przez 12 miesięcy) i suszone całe pąki umieszczono w tym samym roztworze z bakteriami. Po kilku dniach odkryto, że mikroorganizmy jednokomórkowe szybciej rozwijają się w zawiesinie proszku niż w prawdziwym ekstrakcie. Dlaczego to się dzieje? Antybakteryjne działanie goździków jest możliwe tylko dzięki olejkom eterycznym. Bardzo szybko odparowują, jeśli produkt zostanie zmiażdżony. I przez rok w takiej masie pozostaje ich bardzo niewielu. Możesz wykorzystać te właściwości w życiu codziennym:

1. Usuń nieświeży oddech. Wystarczy przeżuć 1-2 kwiatki, bo cuchnący bursztyn zastąpi delikatny aromat.
2. Nałóż antyseptyczną nalewkę. Alkohol wlewa się do 50 g surowców. Infuzja dezynfekuje deski do krojenia, które służą jako wylęgarnie E. coli. Wycierają również szwy między płytkami w łazience, aby chronić materiał przed pleśnią.
3. Spróbuj kulinarnej improwizacji. Dodawaj pikanterii do marynat, zwłaszcza gdy grzybobranie... W połączeniu z kawą daje mocny aromat.

100 g kwiatów zawiera 80 mg witaminy C, która stanowi dzienne zapotrzebowanie. Jednak nie jest on spożywany w takiej ilości. Dlatego roślina nie jest uważana za źródło cennej substancji.

Korzyści i szkody związane z goździkami od dawna badali naukowcy z chińskich uniwersytetów. Przede wszystkim interesuje ich jeden ze składników olejków eterycznych - eugenol. Jest w stanie hamować rozwój komórek rakowych. Z tego powodu odurzająca przyprawa jest stosowana w medycynie indyjskiej jako środek zapobiegawczy.

Jak określić jakość produktu?

Często takie domy można spotkać w całych złożach. Prosty eksperyment pozwoli ci przetestować go pod kątem przydatności. Woda jest zbierana w przezroczystym pojemniku, a pąki są wyrzucane. Jeśli przykleją się do powierzchni, przyprawa nadaje się do spożycia. Nadal jest bogaty w olejki eteryczne.

Nie można go przechowywać w lodówce, ponieważ produkt psuje się z powodu nagłych zmian wilgotności i temperatury. Ta zasada dotyczy wszystkich ciał stałych. Naczynia są szczelnie zamknięte i wysyłane do ciemnego, chłodnego miejsca.

Najczęściej przyprawa występuje w marynatach, a kobiety na stanowisku nie powinny jeść takich potraw. Chociaż nie jest to przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, kobiety karmiące piersią muszą na nią uważać. Przyprawa jest w stanie nasycić mleko swoim aromatem, który może nie zadowolić dziecka. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby docenił korzyści i szkody wynikające z goździków.