Poznaj korzystne właściwości joszty i przeciwwskazań do stosowania

Yoshta to niezwykła jagoda powstała ze skrzyżowania czarnej porzeczki i dwóch odmian agrestu, szeroko rozrzuconych i europejskich (pospolitych). Korzystne właściwości i przeciwwskazania joszty nie są znane każdemu ogrodnikowi, ponieważ jest dość rzadki na osobistych działkach. Połączenie dwóch upraw w jednej odmianie pozwoliło uzyskać niezwykle smaczną i zdrową jagodę, która zachowuje właściwości porzeczki i agrestu. Ale ma pewne przeciwwskazania, więc nadmierne spożycie jagód może zaszkodzić ciału.

Yoshta - co to za jagoda

Wielu ogrodników, którzy chcą urozmaicić swoją osobistą działkę rzadkimi uprawami, interesuje się tym, co to jest - joszta, skąd pochodzi ta roślina i jak wygląda. Jest to hybryda czarnej porzeczki, pospolitego (europejskiego) i rozłożystego agrestu.

Twórcą joszty był niemiecki hodowca Rudolf Bauer, który w połowie lat 70. ubiegłego wieku zaprezentował niezwykłą nowość hybrydową. Głównym celem prac hodowlanych było wydobycie różnorodnych jagód, które przejęły od swoich „przodków” wszystkie najlepsze cechy.

Praca krzyżowa porzeczki a agrest uprawiano w wielu krajach, w Rosji zajmował się tym hodowca I. V. Michurin. Ale tylko Rudolf Bauer zdołał uzyskać pozytywny wynik, który zaczął wykorzystywać chemikalia, promieniowanie i inżynierię genetyczną do wyhodowania odmiany hybrydowej.

Od połowy lat 80-tych joszta zyskała dużą popularność w Europie i zaczęła być szeroko stosowana w kuchni. Stosuje się go świeże i suszone, przygotowuje się z niego pyszne kompoty, napoje owocowe, konfitury, dżemy, różne dżemy.

Botaniczny opis yoshty

Jagoda Yoshta na zewnątrz przypomina czarną porzeczkę, ale jest znacznie większa. Owoce zbliżone kształtem do agrestu, mają przyjemny słodkawy smak z lekką kwaskowatością.

Główne cechy Yoshty:

1. Krzewy są duże, szybko rosnące, do 180-220 cm wysokości, średnica szerokiej korony sięga 170-190 cm.
2. System korzeniowy jest mocny, leży w ziemi do głębokości 40-45 cm.
3. Liście są duże, ciemnozielone, o błyszczącej, błyszczącej powierzchni.
4. Krzewy Joszty nie mają kolców.
5. Kwiatostany są śnieżnobiałe, większe niż kwiatostany agrestu i porzeczki. Kwitnienie trwa od końca maja do połowy czerwca.

Jagody Yoshta są okrągłe lub lekko podłużne, z fioletową skórką. Zewnętrznie przypominają porzeczki, ale różnią się większymi rozmiarami - jedna jagoda waży do 3-5 g. Z jednego krzewu w sezonie ogrodnik może zebrać do 7-10 kg smacznych i aromatycznych jagód.

Skład i użyteczne właściwości joszty

Szeroka lista korzystnych właściwości i przeciwwskazań joszty wynika z jej bogatego składu witaminowo-mineralnego.

Owoce hybrydowe zawierają:

• witaminy - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
• makroskładniki odżywcze - wapń, potas, sód, magnez, fosfor;
• pierwiastki śladowe - selen, miedź, mangan, jod, żelazo, cynk;
• glukoza i sacharoza;
• pektyny;
• fitoncydy;
• kwasy organiczne.

Jagody Yoshta zawierają duże ilości kwasu askorbinowego, który jest ważny dla wzmocnienia układu odpornościowego i zwiększenia odporności na wirusy i bakterie.Witamina C działa odtruwająco, oczyszczając organizm ze szkodliwych substancji toksycznych, przyspiesza naturalne procesy regeneracji i odmładzania.

Jagody Yoshta zawierają podwyższone stężenie witaminy P - rutyny.

Ten pierwiastek jest uważany za jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Chroni komórki tkanki przed procesami oksydacyjnymi, dzięki czemu organizm jest odporny na procesy starzenia i zwiększa produkcję kolagenu. Rutyna poprawia stan naczyń krwionośnych - wzmacnia ściany, normalizuje ich przepuszczalność.

Mikro i makroelementy zawarte w jagodach joszty są nie mniej przydatne dla zdrowia. Potas normalizuje pracę serca i poprawia aktywność mózgu, miedź poprawia skład krwi, a żelazo zwiększa poziom hemoglobiny i zapobiega anemii.

Przydatne właściwości joszty i przeciwwskazania

Jagody Yoshta są cenione nie tylko za przyjemny, słodki smak, ale także za właściwości zdrowotne. Mają wyraźne działanie immunomodulujące, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Bogaty skład biochemiczny i obecność cennych substancji determinuje szeroki wachlarz użytecznych właściwości i przeciwwskazań joszty.

Korzyści z jagód yoshta:

• częste spożywanie jagód zwiększa barierę odpornościową organizmu i zwalcza przeziębienia;
• joszta ma działanie przeczyszczające, dlatego pomaga przy zaparciach;
• płukanie wywarami, naparami i sokami z jagód joszty zmniejsza oznaki chorób zębów i wzmacnia szkliwo zębów;
• ze względu na zawartość żelaza owoce wzmacniają ściany naczyń włosowatych i normalizują hematopoezę;
• znormalizować mikroflorę jelitową;
• aktywować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• pomagają obniżyć ciśnienie krwi.

Skład owocu zawiera aktywne składniki, które przyspieszają metabolizm i sprzyjają „spalaniu” komórek tłuszczowych. Dlatego aromatyczne jagody są często włączane do menu wielu diet odchudzających.

Owoce mają minimalny indeks glikemiczny, dzięki czemu można je stosować przy cukrzycy.

Możliwa szkoda dla Joszty

Podczas używania joszty bardzo ważne jest przestrzeganie umiaru, w przeciwnym razie zamiast korzyści owoce będą szkodzić zdrowiu.

Jagody mają kilka przeciwwskazań:

• wrzód żołądka, a także wrzód dwunastnicy;
• nieżyt żołądka;
• zapalenie okrężnicy;
• skłonność do tworzenia skrzepów;
• niedociśnienie tętnicze;
• dzieci poniżej 3 lat;
• reakcja alergiczna na czarne porzeczki lub agrest;
• indywidualna nietolerancja jagód yoshty;
• podczas ciąży i karmienia piersią - z zachowaniem szczególnej ostrożności.

Jagody yoshta spożywane w dużych ilościach powodują długotrwałe zaburzenia stolca. Ponadto owoc zawiera dużą ilość substancji biologicznie czynnych, które mogą wywoływać rozwój alergii.

Osoby z częstymi reakcjami alergicznymi (zwłaszcza pokarmami) mogą jeść owoce joszty w minimalnych ilościach.

Wykorzystanie joszty w gotowaniu

Ze słodkiej i aromatycznej joszty sporządza się wiele różnych zimowych preparatów. Służy do wyrobu dżemów, konfitur, marmolad i przetworów. Owoce są spożywane świeże lub suszone, zmieszane z cukrem lub miodem.

Yoshta to doskonałe nadzienia do naleśników, ciast, bułek i innych wypieków. Nie mniej popularne są różne napoje z rzadkich jagód - kompoty, napoje owocowe, świeże soki, galaretki i koktajle.

Joszta to kultura hybrydowa, która zyskuje popularność tylko wśród rosyjskich ogrodników, ale od dawna jest znana w Europie. Jej owoce zachowują wszystkie dobroczynne właściwości swoich „przodków”, czarnej porzeczki i agrest... Joszta spożywana z umiarem przyniesie ogromne korzyści zdrowotne. Ale ma też kilka przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę, aby nie zaszkodzić ciału.

Przydatne właściwości joszty i przeciwwskazania - wideo