Placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkiem: oryginalne nadzienie z dzikiej cebuli do delikatnego domowego wypieku

Placki z dzikim czosnkiem i jajkiem są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Ta aromatyczna roślina nazywana jest również dziką cebulą. Zawiera dużą ilość witamin, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku. Gospodynie dodają łodygi, liście i cebulki do różnych potraw: sałatek warzywnych, zup, pierogów. Z takiego cudu witaminowego uzyskuje się soczyste nadzienie do ciast. Zapach będzie taki, że nawet sąsiedzi będą się ślinić. Na pewno poproszą Cię o udostępnienie przepisu, bo oryginalne nadzienia do pieczenia są zawsze w cenie.

Pieczone ciasta z dzikim czosnkiem i jajkiem

Takie wypieki lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby nadzienie ciasta z dzikim czosnkiem i jajkami było bardziej aromatyczne, należy dodać świeże koper i piórka z zielonej cebuli.

Na ciasto:

• ciepłe mleko (300 ml);
• surowe drożdże (25 g);
• cukier (4 łyżki. l.);
• mąka pszenna (6 łyżek. l.).

Dla testu:

• surowe jajka (2 szt.);
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• Sól;
• trzy szklanki mąki pszennej.

Do wypełnienia:

• jajka na twardo (4-5 szt.);
• dziki czosnek (3 pęczki.).

Placki z dzikim czosnkiem i jajkiem w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

1. W przypadku ciasta wymieszaj mleko z drożdżami, cukrem i mąką w głębokiej misce. Wszystko dobrze zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
2. W międzyczasie przesiej mąkę, aby była przewiewna. Dzięki temu pęcherzyki powietrza dostaną się do ciasta i staną się niesamowicie delikatne.
3. Jak tylko ciasto będzie odpowiednie, dodaj surowe jajka, masło i dodaj trochę mąki. W żadnym wypadku ciasto nie powinno być ciasne. Masa powinna być elastyczna i bardzo miękka w dotyku. Pozostaw w misce na kolejne 15 minut.
4. Wtedy możesz zacząć się toczyć. Warstwa powinna być cienka, ponieważ pod wpływem ciepła będzie się zwiększać.
5. W osobnej misce połącz drobno posiekane jajka i umyj posiekany dziki czosnek. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
6. Z ciasta uformować ciasta, na środku ułożyć nadzienie i uformować placki. Ich rozmiar będzie zależał od osobistych preferencji gospodyni.
7. Upewnij się, że wierzch ciasta pokryłeś jajkiem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (około 220 stopni) przez 15 minut.

Z ciasta drożdżowego łatwo formuje się placki w kształcie łódki (podobne do chaczapuri) lub serniki.

Smażone placki nadziewane dzikim czosnkiem i jajkami

Każda gospodyni ma własny przepis na smażone placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkami. To klasyczna wersja, w której zawsze możesz dodać własny smak.

Przepis będzie wymagał:

• przesiana mąka pszenna (4 filiżanki);
• jajka (1 surowe + 6 na twardo);
• olej słonecznikowy (200 ml);
• woda (półtorej szklanki);
• łyżka bez górnego cukru;
• sól (1,5 łyżeczki);
• sucha torba drożdżowa;
• kilka dużych pęczków dzikiego czosnku;
• masło (75 g);
• smalec bez szczeliny (200 g).

Proces przygotowania smażonych ciast z dzikim czosnkiem i jajkami:

1. W rondelku z wysokimi bokami połącz wszystkie składniki na ciasto: sól z cukrem, surowe jajko, wodę, a także olej roślinny i mąkę (oba produkty o połowę).
2. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Kiedy przestanie przyklejać się do dłoni, przykryj go plastikiem i odstaw na 60 minut.
3. W tym czasie jajka ugotuj, ostudź i obierz. Zmiel żółtka razem z białkami za pomocą tarki z dużymi zębami.
4. Zmiel boczek w ten sam sposób.Wcześniej kawałek należy trochę trzymać w zamrażarce, aby nie „pływał” w dłoniach.
5. Dziki czosnek posiekaj jak zwykłą zieloną cebulę i podsmaż na maśle.
6. Połącz wszystkie zimne składniki w jednym pojemniku i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Jajka na twardo można zastąpić tłuczonymi ziemniakami. Dobrze komponuje się z ziołami.

Ciasto rozwałkować i ręcznie podzielić na małe kulki. Wygładź każdy, aby stał się płaski.

Umieść nadzienie na środku i delikatnie ściśnij brzegi. Rozłóż arkusz pergaminu na stole i połóż na nim ciasta.

Smażyć na średnim ogniu.

Gotowe ciasta przyjemnie się zarumienią, a zielenie doda sokowi i magicznemu aromatowi.

Z dzikiego czosnku z jajkiem można zrobić pyszne prostokątne chrupki.

Ramson to niedrogi produkt. Zawiera dużo witamin, fitoncydów, tak potrzebnych naszemu organizmowi. Słodkie ciasta z tak ciekawym nadzieniem zadowolą każdego. Można je jeść z pierwszymi daniami zamiast chleba. Niektórzy po prostu uwielbiają niezwykłe połączenie słodkiej herbaty i słonych wypieków. Smak nadzienia można urozmaicić różnymi przyprawami, ale nie należy dać się ponieść emocjom, aby nie stracić niepowtarzalnego smaku dzikiego czosnku.

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA