Gotowanie kurczaka i ziemniaków kurczaka w piekarniku

Wśród ogromnej ilości wypieków szczególne miejsce zajmują ciasta z pikantnymi nadzieniami. Kurnik z kurczakiem i ziemniakami podbił serca naszych przodków i nadal nie opuszcza stołów prawdziwych smakoszy. Jest to wyrób mączny z nadzieniem mięsnym. Początkowo ciasto było robione z kurczakiem, ale z czasem takie popularne produkty zaczęły być używane jako oryginalny dodatek:

• Ryż;
• ser;
• grzyby;
• ryba.

Dzięki temu danie zajęło honorowe miejsce na weselnym stole, w restauracjach i domowej kuchni. Kurnik z kurczakiem i ziemniakami uważany jest za bardzo sycący przysmak, bo natychmiastowo zaspokaja głód i dodaje energii na kilka godzin. Chociaż to danie jest dość złożone, nawet początkujący kucharz może nauczyć się go gotować. Rozważ szczegółowy przewodnik po tworzeniu królewskiego ciasta, jak często nazywano go w starożytnej Rosji.

Istnieje wiele analogów kurczaka i ziemniaków, które są popularne w krajach Wschodu. Najpopularniejszym z nich jest samsa.

Ciasto tradycyjne „Kruchość”

Wielu zgodzi się, że „nowe” to dobrze zapomniane „stare”. Nic więc dziwnego, że przepisy, które zachowały się w archiwach, ożywają w rękach sprytnych szefów kuchni. W efekcie dania naszych przodków pojawiają się na stołach z nutą nowoczesności. Tradycyjny przepis krok po kroku na kurczaka z kurczakiem z ziemniakami i kurczakiem zdradza sekret pieczenia królewskiego ciasta.

Lista wymaganych produktów:

• mąka pszenna premium;
• filet z kurczaka;
• ziemniaki;
• majonez;
• jajka;
• Soda;
• Sól;
• cebula;
• tłuszcz roślinny.

Bezpieczne kroki do celu:

1. Najpierw kucharze wyrabiają proste ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka w misce, aż pojawi się piana. Dodaje się sodę, sól i mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową masę.
2. Następnym krokiem jest wypełnienie. Mięso z kurczaka kroi się na małe plasterki o tym samym kształcie. Średniej wielkości bulwy ziemniaka są starte na grubej podstawie. Drobno posiekaj cebulę, lekko podsmaż na oleju roślinnym do miękkości. Przygotowane składniki wkładamy do osobnego pojemnika, solimy, a następnie mieszamy.
3. Forma żaroodporna jest nasmarowana olejem roślinnym. Wylej ciasto na spód, upewniając się, że jego poziom nie przekracza pół centymetra.
4. Na wierzchu rozłóż mięso wymieszane z ziemniakami i cebulą w odległości 1,5 cm od ścianek formy.
5. Następnie ponownie wylewa się warstwę ciasta, przykrywając nadzienie. Piec około 40 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 ° C. Podawany na zimno jako kompletne danie.

Na środku ciasta wskazane jest wykonanie małego wgłębienia, aby przez nie dodać płyn do nadzienia i wyparować.

Doskonała przystawka - kurczak i ziemniak z kurczaka

Kto z nas nie lubi ruskich naleśników? A jeśli są w wyszukanym cieście? Nasi przodkowie często rozpieszczali swoje gospodarstwo tak wyśmienitym daniem. Spróbujmy wymyślić technologię gotowania kurczaka i ziemniaków w domu. Opcja tworzenia dania krok po kroku składa się z następujących czynności.

Składniki Kurnika

Pierwszym krokiem jest zebranie niezbędnych komponentów, aby były pod ręką:

• mąka pszenna;
• masło;
• kurze jaja;
• kwaśna śmietana;
• świeże mleko;
• olej roślinny;
• mięso z kurczaka;
• kilka ziemniaków;
• Ryż;
• grzyby;
• Sól;
• przyprawa;
• warzywa.

Procedura gotowania

Krok 1

Najpierw przygotuj nadzienie mięsne.Umieść trochę masła na patelni. Gdy się rozpuści, dodaj mąkę. Lekko smażone. Wlej zimny bulion lub przegotowaną wodę. Mięso z kurczaka pokrojone na małe kawałki zanurza się w mieszance. Dusić przez około 10 minut.

Krok 2

Następnie przejdź do nadzienia grzybowego. Świeży Pieczarka pokrój na pół, dodaj pieczarki z puszki (opcjonalnie) i usmaż na ghee. Na osobnej patelni zrób sos do kurczaka i polej nim pieczarkami. Gotować około 15 minut.

Krok 3

Kaszę ryżową gotuje się w osolonej wodzie do czasu ugotowania. Dodaje się do niego posiekane jajka, starte ziemniaki, świeże zioła i sól. Dopraw masłem i wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 4

Naleśniki to charakterystyczny składnik. Aby przygotować ciasto, zmiel jajka z granulowanym cukrem i solą. Dodaje się mąkę, a następnie świeże mleko. Do gotowego produktu wlewa się trochę oleju roślinnego.

Aby ciasto było pozbawione grudek, najpierw należy je strome, a następnie rozcieńczyć mlekiem.

Krok 5

Pieczone są naleśniki o tym samym kształcie.

Krok 6

Ciasto przaśne ugniata się. Sól, trochę cukru pudru, sodę miesza się w podgrzanym mleku. Następnie dodaj masło i śmietanę. Mąkę dodaje się małymi porcjami, aby uzyskać miękkie ciasto.

Krok 7

Produkt mączny dzieli się na dwie części. Jeden z nich jest większy od drugiego. Mniejszy kawałek zwija się w warstwę i rozprowadza na nim warstwę kilku naleśników.

Krok 8

Następnie łyżką ułóż warstwę nadzienia mięsnego. Przykryj naleśnikami. Następnie pieczarki. Znowu naleśniki. Mieszankę ryżu z tartymi ziemniakami układa się w formie półkuli, która jest ukryta pod warstwą naleśników. 

Krok 9

Teraz rozwałkuj drugą część ciasta na cienki arkusz. Wykonano w nim kilka cięć. Zdobienia wykonujemy z resztek ciasta, które przypinamy do produktu. Posmaruj Kurnika ubitym jajkiem i piecz co najmniej 40 minut.

Danie podawane jest na zimno.

Ciasto francuskie

Nieocenioną pomocą dla gospodyń domowych są gotowe ciasta różnego rodzaju, które są swobodnie dostępne w sklepach. Szczególnie warto go używać, gdy trzeba szybko przygotować ulubione danie. Zapoznajmy się z popularnym przepisem na kurczaka z kurczakiem z ziemniakami z gotowego ciasta francuskiego. Mądre gospodynie domowe najpierw zbierają niezbędne składniki:

• opakowania na ciasto francuskie;
• ziemniaki;
• filet z kurczaka;
• masło;
• żarówka;
• przyprawa;
• Sól;
• olej roślinny;
• żółtko jaja.

Mrożone ciasto najlepiej umieścić w ciepłym miejscu na kilka godzin przed pieczeniem.

Przede wszystkim filet z kurczaka kroi się na kawałki i kładzie na talerzu.

Bulwy ziemniaka są myte i obrane.

Cebulę siekamy na pół pierścienia.

Warstwę ciasta francuskiego rozwałkowuje się i umieszcza na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem.

Na wierzchu pokrój ziemniaki w kółka. Potem jest pieprz i sól.

Kolejna warstwa to kurczak doprawiony przyprawami. Posyp obficie cebulą na wierzchu. 

Aby kurczak z mięsem i ziemniakami był soczysty, kawałki masła umieszcza się w kilku miejscach.

Półfabrykat przykrywa się drugim arkuszem ciasta. Tworzą prymitywną dekorację (jak na zdjęciu). Posmarować żółtkiem ubitą wodą. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.

Przysmak podaje się po całkowitym ostudzeniu, pokrojonym na porcje.

Przepis wideo na kurczaka z ciasta francuskiego