Jak gotować kompot jabłkowy: lepsze przepisy na konserwację w domu

Jabłka to zdrowe i niedrogie owoce, które idealnie nadają się do przechowywania w zimie. Łatwo je wysuszyć, zrobić owoce kandyzowane, gotować gęsty dżem lub konfitury, a także przyrządzać aromatyczne napoje. Jeśli nauczysz się klasycznego sposobu gotowania kompotu jabłkowego, możesz łączyć owoce z jagodami, miętą i innymi dodatkami, aby uzyskać harmonijny smak zimowego napoju.

Jak gotować kompot jabłkowy bez sterylizacji

Soczyste słodkie jabłka z lekką kwaskowatością można przygotować bez sterylizacji. Aby uzyskać nasycenie, należy podać napój.

Składniki na 1 butelkę:

• 600 g Antonovki;
• pełną szklankę (trochę więcej) cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• około 2 litry pitnej przefiltrowanej wody.

Sposób przygotowania kompotu krok po kroku:

1. Przygotuj składniki.
2. Owoce przekrój na pół, wyjmij pojemnik na nasiona, miąższ podziel na ćwiartki.
3. Wlej plastry do sterylnego słoika, zalej pełny pojemnik wrzącej wody, przykryj szyję metalową pokrywką i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.
4. Wlej cukier do pojemnika, wlej wodę ze słoika, zamieszaj, aby kryształki się rozpuściły i zagotowały.
5. Wlej kwas cytrynowy do słoika, napełnij syropem i zwiń puste miejsce kluczem.
6. Odwróć konserwę do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Najsmaczniejszy napój z czasem stanie się lekko żółtawy, bardziej intensywny i aromatyczny. Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany w warunkach pokojowych.

Z całych owoców

Aby zachować naturalne jabłka przez całą zimę, możesz zwinąć słodki i aromatyczny kompot z małych owoców w całości. Rezultatem jest nie tylko napój, ale także owocowe nadzienie do ciast.

Składniki:

• 9-10 średniej wielkości jędrnych jabłek;
• 8-2 litry przefiltrowanej wody pitnej;
• 300 g cukru (ilość zależy bezpośrednio od słodyczy owocu);
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy lub 1 łyżka. l. sok.

Metoda gotowania konserwującego:

1. Przygotuj wymienione potrawy.
2. Czysty, sterylny słoik napełnij do góry umytymi jabłkami. Zagotuj wodę w rondelku lub czajniku, polej owoce tak, aby płyn całkowicie je przykrył.
3. Przykryj pojemnik blaszaną pokrywką i pozostaw na parze na 15 minut.
4. Zdejmij blaszaną pokrywkę i włóż odpływ z otworami i spuść ostudzoną wrzącą wodę do rondla.
5. Dodaj granulowany cukier, kwas lub sok z cytryny. Zagotuj płyn, aby stopić ziarna.
6. Wlej gorący syrop do słoika, natychmiast zamknij pojemnik kluczem lub dokręć zakrętkami.
7. Ostudź przetwory w pokoju i zanieś do piwnicy.

Jeśli owoce są duże, lepiej zrobić dwa nadzienia, tak aby wrząca woda dotarła do środka owocu.

Jak gotować kompot jabłkowy w powolnej kuchence

Przygotowując kompot w multicookerze, napój okazuje się bardziej nasycony, a proces nie wymaga uwagi i energii. Półfabrykat może być klasyczny lub dodany według uznania przypraw, które podkreślą smak jabłek.

Zestaw spożywczy na 3 l:

• 500 g jędrnych, średnio słodkich jabłek;
• 200 g cukru pudru;
• ½ łyżeczka cynamon w proszku;
• 2 litry przefiltrowanej wody.

Metoda gotowania kompotu w multicookerze:

1. Pokrój owoce na kawałki bez nasion i wyślij je do miski multicooker.
2. Wlej cukier z cynamonem i zalej oczyszczoną wodą.
3. Opuść pokrywę i ustaw program „Gaszenie” na 45 minut.
4. Napełnij słoik gotowaną na parze wrzącą wodą z napojem i zamknij pokrywką.

Szczególnie piękny okaże się kompot jabłkowy o gęstej konsystencji, który zachowuje swój kształt.

Jak ugotować kompot z jabłek i pigwy

Pachnący, jasny i umiarkowanie słodki kompot najlepiej przyrządzić z dużą ilością plastrów owoców do wykorzystania zimą jako dodatek do naturalnych deserów.

Zestaw produktów do 3-litrowego słoika:

• 5 sztuk. lekko przejrzała pigwa (doda zapachu);
• 6 jasnych jabłek w różnych kolorach;
• pełna szklanka cukru;
• 1 łyżeczka (niekompletny) kwas cytrynowy dla podkreślenia owocowej słodyczy;
• 5-1,8 litra wody pitnej z filtra.

Jak gotować kompot jabłkowy krok po kroku:

1. Dojrzałe owoce pigwy umyć, gąbką oczyścić z powierzchni włosie i brud.
2. Pokrój owoce na kawałki, usuń nasiona i pokrój miękką część w kostkę.
3. Prześlij plasterki pigwy do rondla. Wlej tam umyte i posiekane jabłka.
4. Dopełnij smak cukrem, kwasem cytrynowym.
5. Owoce zalewamy gorącą wodą i gotujemy.
6. Zmniejsz ogień, kontynuuj parzenie napoju przez 20 minut.
7. Wlej plastry z syropem do sterylnego pojemnika.
8. Natychmiast zamknij słoik metalową pokrywką.

Po ugotowaniu kompotu jabłkowego należy pozostawić przedmiot do ostygnięcia w pomieszczeniu i wysłać go do przechowywania.

Z gruszką

Aromatyczny domowy kompot jabłkowo-gruszkowy nie zawiera konserwantów i barwników, dzięki czemu doskonale nadaje się do dziecięcego menu witaminowego.

Zestaw produktów na butelkę:

• 6 lekko kwaśnych, gęstych jabłek;
• 5 dojrzałych w miodzie gruszek;
• 2 l przefiltrowanej wody;
• niepełna szklanka cukru.

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić kompot jabłkowy na zimę.

Dokładnie umyj owoce w gorącej wodzie, miąższ z owoców pokrój do rondla.

Aby uzyskać dodatkową słodycz, podczas gotowania śliwek z białego miodu można dodać kompot.

Nie używaj tylko rdzenia.

Pokryj plasterki owoców cukrem i zalej wodą z filtra.

Gotuj napój na wolnym ogniu przez 10 minut, aby woda zamieniła się w pachnący syrop.

Wlej napój do sterylnego pojemnika do góry, zamknij przegotowaną pokrywką i zamknij.

Po schłodzeniu do góry nogami zanieś konserwę do piwnicy lub spiżarni.

Z zielonymi winogronami

Jeśli zastanawiasz się, jak zamknąć kompot jabłkowy soczystymi białymi winogronami, otrzymasz idealne połączenie smakowe, harmonijne w cukrze i nasyceniu.

Trzylitrowy słoik wymaga:

• 5 sztuk. jesienne gęste i soczyste jabłka;
• 400 g białe winogrona;
• 300 g cukru;
• 1-2 łyżki. l. świeża cytryna;
• 1-2,2 litra przefiltrowanej wody.

Proces przygotowania kompotu krok po kroku:

1. Zagotuj wodę w rondelku, wyjmij winogrona ze szczotki, umyj i wlej do czystego szklanego pojemnika.
2. Zanim ugotujesz pyszny kompot z jabłek, musisz je obrać i usunąć pestki, każdy kawałek posiekać na mniejszy i wysłać do winogron.
3. Napełnij słoik wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozwól owocom gotować na parze przez 8-10 minut.
4. Odcedź płyn do rondla, ponownie zagotuj i dodaj cukier do wody.
5. Gotować do gładkości, wlać sok z cytryny.
6. Za drugim razem wlej owoce wrzącym słodkim płynem, natychmiast zwiń je kluczem i pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć.

Lepiej nie dodawać czerwonych winogron do konserwacji, ponieważ podczas przetwarzania daje brzydki ciemny kolor i może sprowokować fermentację.

Z żurawiną

Przepisy na kompot z siekanego jabłka na zimę pozwalają urozmaicić smak napoju lekką kwaskowatością i dyskretną słodyczą.

Składniki:

• 600-650 g kolorowych soczystych jabłek;
• 1 ml przefiltrowanej wody;
• 200 g zdrowej żurawiny;
• 250-300 g cukru.

Instrukcje krok po kroku, jak gotować kompot jabłkowy:

1. Umyj uporządkowane żurawina i wyrzuć na sito, ostrożnie obierz jabłka, osusz i pokrój na małe plasterki bez pestek i ogonów.
2. Rozłóż szklany pojemnik bez frytek i pokrywki i smaż w piekarniku.
3. Włożyć plasterki jabłka do słoików, dodać porcję żurawiny.
4. Zagotuj wodę pitną, wlej jabłka do krawędzi.
5. Słoiki luźno przykryć pokrywkami i odstawić na 15 minut do ostygnięcia płynu i lekko popękać jagody.
6. Odlej wodę do rondla, płyn ponownie zagotuj z cukrem, mieszaj, aż syrop będzie jednorodny.

Składniki zalać wrzącym syropem, natychmiast szczelnie zamknąć, odwrócić i po ostygnięciu odstawić do przechowywania.

Naturalny domowy napój z jabłek z różnymi dodatkami pozwala zachować zdrowe owoce na zimę, nasycić organizm witaminami bez aromatów i wzmacniaczy smaku.

Gotowanie kompotu ze śliwek i jabłek na zimę - wideo