Łatwe jak łuskanie gruszek: chiński kompot na zimę

Pełny zestaw witamin można uzyskać, konserwując chiński kompot na zimę. Przetwarzając małe jabłka, napój nabiera niepowtarzalnego aromatu i kwaśnego smaku. Z odmiany „Kitayka” wytwarza się również dżem i dżem. Często ten rodzaj owoców jest konserwowany w całości z zakonserwowanymi ogonkami.

Małe jabłka są wystarczająco zdrowe. Oprócz 80% zawartości wody zawierają witaminy A, B1, C, PP i inne. Kwasy jabłkowy, cytrynowy i winowy pozwalają przechowywać owoce przez długi czas w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Ponadto te naturalne kwasy zapobiegają procesom fermentacji w jelitach, łagodzą wzdęcia i wzdęcia. Wprowadzając chiński kompot jabłkowy do swojej diety, gwarantujesz uniknięcie przeziębienia i grypy oraz zapobieganie chorobom tarczycy i układu moczowo-płciowego. Owoce jabłka zalecane dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ regulują poziom cukru we krwi. Potrawy chińskie pobudzają mózg i pamięć, oczyszczają krew i stabilizują ciśnienie krwi, wzmacniają szkliwo zębów i nie tylko. Pamiętaj, aby przynajmniej raz spróbować konserwować chińskie jabłka.

Przeczytaj także artykuł w temacie: dżem jabłkowy - prosty przepis!

Chiński kompot bez dodatków

Funt jabłek trafi na zimę do chińskiego kompotu bez sterylizacji. Będzie przechowywany w 2,5 litra wody przegotowanej z 1,5 szklanki cukru.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka. Łodygi nie muszą być ścinane u nasady.
2. Owoce przełożyć do wysterylizowanego słoika na 1/3 objętości.
3. Zagotuj wodę w czajniku i wlej do słoika. Przykryj luźno prosty chiński kompot jabłkowy i odczekaj 10 minut.
4. Wlej cukier do rondla i spuść tam pachnącą wodę z puszek.
5. Zagotuj syrop i wlej go z powrotem do słoika. Tym razem zamknij go pokrywką. Nie ma potrzeby obracania i owijania.

Wlewając po raz pierwszy wrzątek do puszek, wlewamy wodę powoli, cienkim strumieniem, tak aby nie spadła na zimne ścianki naczynia, aby nie dopuścić do pęknięcia szkła.

Kompot chiński i jeżyna

Prosty przepis na chiński kompot na zimę z jagodami aronii pokazuje, jak łatwo jest taki napój przygotować. Na puszkę o pojemności 3 litrów musisz przygotować 400-500 gramów mini jabłek i jeżyna wystarczy tylko garstka. Słodycze dodają 3 szklanki cukru na słoik. Dzięki wprowadzeniu tej jagody kompot nabiera bogatego ciemnoczerwonego odcienia.

Przygotowanie:

1. Wyciągnij łodygi z czystych umytych jabłek. Ci, którzy chcą zachować oryginalny wygląd chińskich kobiet, mogą pozostawić ogony, ich obecność nie wpłynie na przechowywanie.
2. Umyj czarne owoce pod bieżącą wodą i pozbądź się zieleni i łodyg.
3. Umieść czyste elementy w sterylnym słoiku.
4. Zalej wrzątkiem i pozostaw przyszły chiński kompot jabłkowy na 15 minut, przykryj pokrywką.
5. Spuść nasyconą, jasną wodę do rondla przez nylonową pokrywkę z otworami.
6. Wlej cukier do odsączonej wody i zagotuj. Następnie wlej wrzący syrop na słoik ze składnikami i mocno dokręć pokrywkę. Nie zawijaj ciasnej bielizny ani nie odwracaj do góry nogami. Po prostu pozwól mu ostygnąć i włóż do spiżarni.

Przed spożyciem rozcieńczyć przegotowaną wodą, ze względu na zbyt skoncentrowany smak.

Kilka wskazówek dotyczących robienia chińskiego kompotu:

1. Owoce mini należy wybierać z elastycznym miąższem, bez wgnieceń, pęknięć i zgniłych miejsc.Jeśli są, należy je wyciąć, w przeciwnym razie zapasy odpadną.
2. Jabłka mają tendencję do szybkiego ciemnienia, jeśli zostaną z nich wycięte niepotrzebne obszary. W celu zachowania koloru można je przechowywać w lekko kwaśnej wodzie. Kwaśną mieszaninę uzyskuje się rozpuszczając 3 gramy kwasu cytrynowego w litrze wody. Ten sam efekt uzyskuje się stosując wodę słonawą, którą uzyskuje się rozpuszczając pół dużej łyżki soli w litrze wody. Dopiero po wysolonym płynie jabłka należy przepłukać pod bieżącą wodą przed wysłaniem do słoika.
3. Wskazane jest poddanie owoców odmiany "Kitayka" blanszowaniu (wyparzeniu wrzącą wodą), aby podczas przechowywania nie unosiły się na powierzchni pojemnika i nie straciły estetycznego wyglądu. Po blanszowaniu wody nie można wylać, ale na jej podstawie można przygotować syrop.
4. Nasycenie koloru i stężenie smaku uzależnione jest od ilości składników umieszczonych w słoiku. Chiński kompot na zimę o mocnym smaku zwykle dzieje się, gdy pojemnik jest wypełniony składnikami z połowy lub więcej.
5. Jeśli zamierzasz zrobić asortyment owoców z chińskimi jabłkami, musisz pamiętać, że wybrane przez Ciebie owoce z dużą kością nie mogą być przechowywane dłużej niż rok. W przypadku planowanego długotrwałego przechowywania lepiej jest usunąć nasiona nawet z jabłek.

Przechowując chiński kompot na zimę, lepiej postępować zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i etapami przygotowania, aby uniknąć zepsucia żywności i zatrucia.