Kompot kuchenny na zimę z jeżyny z jabłkami

Apetycznym kulinarnym arcydziełem każdej gospodyni musi koniecznie być kompot z czarnych owoców z jabłkami na zimę. Jak dobrze jest dostać na świątecznym stole domowy kompot jeżynowy z jabłkami, a zimą zachwycić gości pysznością własnej kuchni. Przydatne i dostępne składniki sprawią, że proces gotowania będzie podwójnie szczęśliwy.

Aronia to dość powszechna w kuchni jagoda. Gotuje się na kompot, dżem, dżem, dżem, dodaje się do nadzienia do wypieków i po prostu spożywa na świeżo. Słodko-kwaśny smak nasyca potrawy niezwykłą pikantnością i dobrze komponuje się z innymi owocami i jagodami. Dlatego nie można z nim liczyć listy słodkich potraw.

Zalety kompotu z jagód aronii i jabłek

Kompot w puszkach jabłka z jeżyną jarzębiną na zimę wypełni Cię od koniuszków palców po włosy zestawem kompleksów witaminowych. Witaminy B, E, P, C, a także miedź, moliben, żelazo, fluor, sorbitol, substancje pektynowe - wszystko to zawiera omawiana jagoda. Oprócz witamin z jabłek korzyści płynące z tej mieszanki tylko się zwiększają. W końcu jabłka są najłatwiej dostępnym źródłem żelaza dla organizmu. Prawie te same witaminy - C, B1, B2, E, P - służą jako pomocna dłoń na przeziębienia, wapń wzmacnia szkliwo zębów, a pektyna doda policzkom jaskrawego szkarłatu.

Bogata kompozycja błonnika zawartego w jabłkach, daje uczucie sytości po ich zjedzeniu, dlatego ten wybór jest idealny dla wegetarian lub tych, którzy chcą zrzucić kilka kilogramów.

Osoby cierpiące na nadciśnienie powinny pić kompot jabłkowo-aroniowy. Ta kombinacja zapobiegnie również objawom miażdżycy, będzie działała jako profilaktyka organizmu w naturalny sposób. Wzmacniając układ sercowo-naczyniowy, skorzystają również osoby zdrowe, jeżyna ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Duży skład jodu w tej jagodzie pozytywnie wpłynie na tarczycę, która ma z nią problemy.

Jagody jeżyny należą do produktów długoterminowego przechowywania, więc prawie całą zimę można je przechowywać w lodówce w zwykłej formie i gotowanym kompocie w dowolnym momencie.

Poniżej przepis na kompot jabłkowo-aroniowy. Konserwacja jest szybka i łatwa. Nie wymaga sterylizacji puszek z zawartością i innych podobnych trudności. Nie tylko spodoba ci się ten proces, ale także wyśmienity rezultat. Nawet niedoświadczony lub początkujący konserwator domu doceni te łatwe czynności konserwacyjne. Przedstawione zostaną 2 metody, która najbardziej Ci się podoba, a jest to opcja przygotowania kompotu jeżynowego z jabłkami na zimę. Niuans pierwszego opisu polega na zagotowaniu wszystkich składników na raz jak kompotu do szybkiego spożycia, podczas gdy drugi sposób nieco rozciągnie procedurę na etapy odsączania i przelewania syropu przez puszki.

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, możesz dodać dowolny owoc lub jagodę do swojego gustu i chęci do proponowanego przepisu. Może to być cytryna, plasterki pomarańczy, śliwka, malinyjeśli jest zamrożony do września; omawiany jarzębina dojrzewa pod koniec września z przejściem do października.

Dwa sposoby przechowywania kompotu

Składniki na 10 litrów wody - 4 sztuki trzylitrowych puszek:

• aronia - 6 filiżanek (1 filiżanka = 150 gramów);
• jabłka - 1,5 - 2 kg;
• cukier - 4 filiżanki (więcej na kwaśne jabłka, ale ogólnie ten składnik jest brany do smaku).

Etapy konserwowania kompotu według metody nr 1

Składniki są dokładnie myte pod bieżącą wodą.

Szypułki są oddzielone od aronii czarnej.

Jabłka są wydrążane i krojone na cztery części. W zależności od wielkości i odmiany jabłek można je przykryć w całości lub pokroić w kostkę. Wszystko zależy od preferencji.

Nie zaleca się usuwania skórki z jabłek, ponieważ zawiera substancje usuwające cholesterol z organizmu.

Wymieszać składniki.

Napełnij rondel wodą i gotuj do miękkości: 15-20 minut. Dodaj cukier do wrzącej wody. Stan jarzębiny, w którym zaczęła pękać skórka, uważany jest za gotowy syrop.

Ugotowany kompot wlewa się do wcześniej wysterylizowanych szklanych pojemników, zwija blaszaną pokrywką, odwraca i zawija w ciepłą szmatkę. W takim stanie słoiki z kompotem z jabłek i jeżyn należy odstawić na około jeden dzień, aż do całkowitego ostygnięcia i sprawdzić, czy wieczko jest mocno zwinięte, czy nie ma wycieków.

Możesz używać puszek z zakręcaną metalową pokrywką; w tej wersji nie należy ich odwracać.

Gotowy kompot jabłkowo-aroniowy można następnego dnia obrócić do normalnej pozycji, pozostawić w wentylowanym pomieszczeniu na kolejne dwa tygodnie, a następnie wstawić do spiżarni lub piwnicy i poczekać, aż ostra zima zje ten pyszny.

Smacznego!

Aby nadać napojowi orzeźwiający smak, dodaj do niego liście mięty.

Etapy wekowania kompotu według metody nr 2

Wysterylizuj słoiki, zalej pokrywki wrzątkiem lub też je wysterylizuj.

Umieść warzywa i jagody w słoikach. Pojemnik napełnij 1/2 lub 1/3 jabłkami, a na słoik 1,5 szklanki aronii.

Zagotuj wodę i wlej do słoika składniki, przykryj pokrywką i odstaw na 5 - 10 minut.

Spuść wodę z powrotem do garnka, zagotuj, dodaj cukier, pozwól mu całkowicie rozpuścić się we wrzącej wodzie. Od momentu zagotowania wody konieczne jest, aby minęło 5-7 minut.

Przygotowany syrop wlej do słoików i zawiń blaszaną pokrywką.

Pyszne blanki dla Ciebie!

Nasycenie i stężenie kompotu zależy od ilości owoców i jagód w pojemniku. Smak uzależniony od proporcji jarzębina - jabłko.

Kompot jeżynowy z jabłkami na zimę to doskonałe źródło witamin podczas ostrego sezonu, kiedy ich tak brakuje. Każda rodzina doceni tę miłą niespodziankę przechowywaną w szafie od ciepłych czasów.

Kompot bez sterylizacji - wideo