Lody kokosowe - okazja do wysłuchania swoich uczuć

Śnieżnobiały miąższ zamienia się w delikatny przysmak, gdy gospodyni przygotowuje w domu lody kokosowe. Dzięki tej uczcie możesz odkryć coś niezwykłego, jednocześnie czując niespotykaną świeżość. Taka fala wrażeń spada na gości, gdy tylko zaczną smakować niebiański deser. A co z dziećmi? Wystarczy ich rozpieszczać taką słodyczą, bo na wszystko będą gotowi. Więc niewiele zostało do zrobienia - po prostu ugotuj.

Przepis wykorzystuje mleko kokosowe. Produkt kupowany jako gotowy lub wykonany samodzielnie. Wióry zalewamy wodą przez 2 godziny (1: 1,5), a następnie filtrujemy. Aby zagęścić, włóż mieszaninę do lodówki.

Szybkie przygotowanie lodów kokosowych

Przede wszystkim wlej 50 ml wody do rondla i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaje się do niego szczyptę soli. W tym czasie żółtka są oddzielane od białek (trzy sztuki). Do wrzącej cieczy przesyła się 400 ml zagęszczonego mleka kokosowego. Gdy się rozpuści, zakręć ogień i zagotuj mieszaninę. Następnie przeprowadza się szereg procedur kulinarnych:

• ubij żółtka 75 g cukru (wystarczy kilka obrotów);
• pozostały rafinowany cukier wlewa się do rondla z naparem;
• cienkim strumieniem (małymi porcjami) wlać połowę gorącego mleka kokosowego, uważając, aby jajka się nie zwijały.

Następnie włóż masę jajeczno-kokosową do mikstury w dzbanku. Dopóki ciecz się nie zagotuje, jest stale mieszana. Przy pierwszych oznakach bulgotania zdejmij naczynia z ognia, aby lody kokosowe nie zbrylały się w grudkach. Za pomocą sita przefiltruj zawiesinę i pozostaw do ostygnięcia na stole. Następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Wanilinę i 200 ml śmietanki ubijamy w puszystą, przewiewną masę. Staraj się nie robić masła. Następnie miesza się ze schłodzonym produktem.

Po wymieszaniu wszystkich składników półprodukt jest wysyłany do maszynki do lodów na 30-40 minut. Ustawiają żądany tryb i czekają na wynik.

Kiedy nie ma maszyny do lodów, jest inny przepis

Aby gotować w tym stylu, potrzebujesz 3 puszek egzotycznego mleka. Pierwsze dwa wkłada się do lodówki na noc, a skondensowane mleko jest przygotowywane z ostatnim. Razem z cukrem (2/3 szklanki) gotować do zgęstnienia około pół godziny. Przez 12 godzin są wysyłane do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Następnego ranka śmietanę oddziela się od płynu, który utworzył się w dwóch poprzednich słoikach. Pokonaj je w puszystą masę. Następnie dodaj wanilinę i gotowane mleko skondensowane, mieszając mikserem przez około 3 minuty. W razie potrzeby dodaj nadzienie, a następnie zapakuj je w kształty i włóż do zamrażarki. Po 5 godzinach deser jest gotowy do spożycia.

Udekoruj lody kokosowe różnymi jagody, ale żeby nie zagłuszyły smaku przysmaku. W niektórych przypadkach nakłada się kilka pociągnięć słodkiego syropu lub karmelu.