Jak sprawdzić naturalność miodu

Miód naturalny sprzedawany jest na targach pszczelarskich. Istnieje kilka sposobów sprawdzenia naturalności produktu. Gęstość miodu to podstawowy znak jego naturalności. Miód powinien spływać z łyżki jednolitym strumieniem i wpadać do pojemnika w szkiełku.

Naturalny miód nie ma daty przydatności, więc jeśli jest właściwie przechowywany, nie będzie się psował przez bardzo długi czas. Do przechowywania miodu najlepiej nadaje się ceramika, można ją również przechowywać w drewnianych garnkach. Szkło nie nadaje się do przechowywania miodu, ponieważ przepuszcza bezpośrednie światło słoneczne.

Pod wpływem bezpośredniego działania promieni słonecznych na miód następuje rozkład witamin, przez co produkt traci część swoich dobroczynnych właściwości. Przechowywanie w plastiku jest niedopuszczalne, ponieważ miód go koroduje. Przechowywany w plastikowych pojemnikach miód piątego dnia staje się trujący.

Istnieje kilka znaków, za pomocą których można określić naturalność miodu:

• reakcja skórna;
• kwiatowe odcienie w smaku;
• odbicie plastrów miodu w wodzie.

Pszczelarz zawsze opowie Ci o zasadach wyboru miodu przed sprzedażą swoich produktów.

Reakcja skóry na miód

Jeśli miód jest naturalny, to po nałożeniu na skórę jego kropla się nie rozprzestrzenia. Wetrzyj miód w wierzch dłoni. Po dziesięciu minutach miód wchłania się w skórę. Na grzbiecie dłoni nie powinno być żadnego lepkiego śladu.

Jeśli skóra zaczerwieni się lub po potarciu pozostanie lepka pozostałość, to miód rozcieńcza się syropem cukrowym lub pozyskuje sztucznie.

Nuty kwiatowe w smaku miodu

Jeśli spróbujesz miodu łyżeczką, w ustach zacznie się lekkie pieczenie i nie będziesz w stanie rozpoznać smaku produktu. Smakuj miód w małych porcjach, takich jak szpikulec lub wykałaczka. Dzięki temu można poczuć kwiatowe nuty w smaku miodu.

Jeśli miód jest słodzony, weź mały kawałek i umieść go na języku. Po około trzech minutach miód powinien się rozpuścić. Działa ściągająco na język. Podrobiony produkt ma wyraźny smak słodzika.

Odbicie plastra miodu w wodzie

Istnieje zjawisko, które naukowcy nazywają „pamięcią biologiczną”. Weź głęboką miskę i umieść w niej kroplę miodu. Polej miód zimną wodą. Jeśli jest naturalny, nie rozpuści się w zimnej wodzie.

Wyjmij pojemnik na słońce i zacznij potrząsać wodą. Po kilku sekundach w wodzie, z której został wybrany, pojawi się odbicie plastra miodu kochanie... Jeśli do produktu dodano skrobię, mąkę lub otrzymano ją środkami chemicznymi, odbicie plastra miodu w wodzie nie pojawi się.