Jak upiec pyszne jabłko
Tradycyjny jesienny amerykański deser jabłkowy chrupiący z płatkami owsianymi ma kilka popularnych nazw, ale istota procesu przygotowania tego deseru jest taka sama - chrupiące przygotowują w piekarniku. Pachnący deser jabłkowy jest jednocześnie podobny do ciasta i zapiekanki z warstwy pokrojonych jabłek, okruchów owsianych, orzechów i przypraw.
Przygotowywanie posiłków
Wiele gospodyń domowych, które po raz pierwszy decydują się na odtworzenie klasycznego chrupka jabłkowego, często myli przepis z przygotowaniem szewca, kruszonki i Brown Betty. Należy pamiętać, że przepis na chipsy jabłkowe jest podobny do kruszonki. Różnica w stosunku do chrupkości polega na tym, że przepis wykorzystuje całą owsiankę. Pieczenie chrupkiego jabłka z płatkami owsianymi jest łatwe, o ile przygotujesz składniki.
Na kruche ciasto przygotuj:
- Mąka pszenna;
- całe płatki owsiane;
- cukier (najlepiej brązowy);
- masło;
- gałka muszkatołowa;
- imbir;
- skrobia kukurydziana;
- mielony cynamon;
- proszek do pieczenia.
Aby jabłka w gotowym deserze pozostały jednocześnie soczyste i chrupiące, wskazane jest ich grubo krojone. Jeśli plastry zostaną zbyt drobno pokrojone, będą upieczone i miękkie podczas gotowania.
Przygotowanie owoców na chipsy owsiane o smaku jabłkowym polega na wybraniu jabłek, które lubisz. Warto też zdecydować się na odcięcie od nich skórki lub nie - w obu przypadkach deser okazuje się pyszny. Średnio jeden chipsy potrzebuje około 6 filiżanek pokrojonego jabłka. Chrupki jabłkowe na receptę można uzupełnić o inne owoce i jagody: morele, wiśnie, maliny, jagody.
Z czym i kiedy jeść chrupki jabłkowe
Chrupiące jabłko podawaj z płatkami owsianymi na ciepło lub na zimno. Ale lepiej trzymać się opcji średniej i podawać deser na ciepło. W Ameryce i Kanadzie chipsy są często zamawiane w kawiarniach na śniadanie lub przygotowywane na przyjazd gości.
To słodkie danie można przygotować z myślą o gościach i gronie rodzinnym, ponieważ przygotowanie deseru zajmuje nie więcej niż pół godziny. Chrupiące jabłka można podawać lekko schłodzone. Zaleca się uzupełnić go gałką lodów. Danie dobrze komponuje się również z bitą śmietaną, jogurtem, masło orzechowe i syrop czekoladowy. Zawartość kalorii w chipsach wynosi 161 kcal na 100 gramów.
Przepisy na chrupiące jabłka
Pyszne ciasto przygotowywane jest w USA, Kanadzie, Nowej Zelandii, Anglii i Australii. Nazwa deseru oznacza, że powinien chrupać w ustach - ciasto i samo nadzienie jabłkowe.
Oryginalną wersję dania można upiec w zaledwie 20 minut.
Apple Classic Crisp
Deser można upiec w tradycyjnej dużej formie lub w małych foremkach do pieczenia. Wskazówka dla początkujących to zrobienie chrupiącego, najlepiej brązowego cukru trzcinowego zamiast zwykłego cukru.
Składniki na ciasto:
- 70 g mąki pszennej;
- 90 g brązowego cukru;
- 70 g płatków owsianych;
- 50 g posiekanego orzechy włoskie;
- 7 g soli;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 50 g masła.
Do wypełnienia:
- 5 jabłek;
- 1 łyżka. łyżka skrobi kukurydzianej;
- 3 łyżki. łyżki brązowego cukru;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 10 g waniliny;
- sok z cytryny z jednego plastra;
- lody waniliowe lub bita śmietana.
Opcja gotowania krok po kroku:
- Przed wymieszaniem składników na ciasto włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Naczynia do pieczenia są natłuszczone olejem.
- Mąkę wymieszać z mielonym cynamonem, solą, cukrem, płatkami owsianymi i mielonymi orzechami. Do ciasta dodaje się kawałki masła.
- Wymieszaj miksturę, najlepiej nie łyżką, ale rękami. Dokładnie mieszaj, aż masło w cieście zamieni się w małe okruchy. Ciasto można schłodzić przed przygotowaniem nadzienia.
- Jabłka obrać, a następnie pokroić na średnie kawałki. Skrop je sokiem z jednego kawałka cytryny.
- Do kawałków jabłka dodaje się mieszaninę cukru, skrobi kukurydzianej, waniliny i cynamonu.
- Jabłka wkłada się do formy, a na wierzch ciasta owsianego. Formę umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Również temperaturę w piekarniku można podnieść do 190-200 stopni. Deser piecze się od 20 do 30 minut do złotego koloru.
- Gotowy chips jabłkowy według przepisu schładza się i podaje w porcjach. Dodatkowo danie zdobi gałka lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Na deser lepiej jest używać słodko-kwaśnych odmian twardych jabłek, na przykład Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
Chrupki jabłkowe to świetny deser, jeśli chcesz zadowolić bliskich i gości czymś smacznym, a czasu na gotowanie jest mało. Obserwując warunki gotowania i niuanse przy wyborze produktów, możesz ugotować chrupki dokładnie w taki sam sposób, jak tradycyjnie przyrządza się je w krajach zachodnich.