Jakże przydatna jest kasza gryczana z mlekiem dla naszego zdrowia
Takie proste danie jak kasza gryczana z mlekiem nie wymaga specjalnych wydatków - czasu i pieniędzy. Nie trzeba dodawać, że nawet osoby na diecie to doceniają, ponieważ zawartość kalorii w owsiance jest niska. Ponadto danie ma wiele innych pozytywnych aspektów, w tym skład witaminowo-mineralny.
Przydatne właściwości gryki z mlekiem
Gryka zawiera dużą liczbę składników odżywczych:
- żelazo;
- Witaminy z grupy B;
- witaminy E, PP;
- minerały (cynk, jod, wapń, potas, fluor, fosfor);
- kwasy organiczne (szczawiowy, maleinowy, cytrynowy, jabłkowy, minolenowy);
- węglowodany (ponad 60%).
Duża ilość węglowodanów w kaszy gryczanej nie powinna przerażać konsumentów, gdyż są one łatwo przyswajalne.
Wpływ zbóż na organizm:
- Żelazo pomaga podnosić i regulować poziom hemoglobiny.
- Krupa pomaga uspokoić, uporządkować system nerwowy, pozbyć się apatii, bezsenności i depresji.
- Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, dzięki zawartemu w nim potasowi.
- Pomaga oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn, toksyn, usprawnia pracę wątroby i całego układu pokarmowego.
Regularne spożywanie gryki uważane jest za zapobieganie chorobom:
- artroza;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- reumatyzm;
- skoki ciśnienia;
- choroby naczyniowe.
Mleko zawiera również kompleks witamin i minerałów. Jej głównym „bogactwem” jest wapń, którego występuje w nadmiarze. Jego ilość jest zróżnicowana w zależności od rodzaju mleka, a także innych parametrów. Więc u krów może zawierać od 100 do 140 mg%.
Ponadto mleko zawiera takie przydatne składniki, jak:
- magnez;
- potas;
- sód;
- witaminy z grupy B, D, A;
- laktoza i inne.
Mleko jest przydatne dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, silnego układu mięśniowo-szkieletowego i układu neuro-endokrynnego.
Kolejne pytanie, które wielu interesuje: ile kalorii ma kasza gryczana z mlekiem? Zawartość kalorii zależy od samego mleka i zbóż i waha się od 90 do 120 kcal / 100 g. Najlepiej jest obliczyć samodzielnie, sumując produkt w proszku i mleko przed gotowaniem.
Ukryta szkoda gryki z mlekiem
Więc jaka jest szkoda, wielu zapyta? Rzeczywiście, w obu składnikach tego dania jest tak wiele przydatnych substancji, jak może to zaszkodzić. Chodzi o to, że główne składniki gryki i mleka - odpowiednio żelazo i wapń, są substancjami wzajemnie wykluczającymi się. Oznacza to, że podczas korzystania z jednego z nich drugi jest słabo wchłaniany lub wcale. Ponadto to wspólne stosowanie może prowadzić do różnych zaburzeń w układzie pokarmowym: biegunki, niestrawności i innych problemów.
Dlatego dietetycy, chociaż aprobują te dwa produkty, ale oddzielnie lub jeśli nie są często używane razem. Uważają, że najlepszą opcją jest osobne zagotowanie płatków i zalanie ich na gorąco zimnym mlekiem. Wtedy wszystkie przydatne komponenty zostaną zapisane do maksimum.
Metody gotowania
W Internecie można znaleźć wiele różnych przepisów na kaszę gryczaną z mlekiem. Warto rozważyć te główne, najpopularniejsze i najsmaczniejsze.
Przepis na mleko gryczane
Najłatwiej i najszybciej jest gotować płatki w mleku. Aby to zrobić, wstępnie przygotowane jądro wlewa się do małej patelni, po czym myje się bieżącą wodą i wlewa mlekiem w stosunku 1: 3. Włóż do pieca. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, przykryj i gotuj do miękkości.
Kasza gryczana w mleku w powolnej kuchence
Możesz szybko ugotować swoje ulubione danie, korzystając z tak nowoczesnego gadżetu jak multicooker... W tym celu przygotowane płatki wlewa się do miski, wlewa się tam wodę i mleko w stosunku odpowiednio 1: 1: 2. Zainstaluj program „Gotowanie na parze” lub „Owsianka”.
Przydatny sposób na gotowanie kaszy gryczanej z mlekiem
Jak wspomniano powyżej, najlepiej przygotować danie osobno. Aby to zrobić, wlej przygotowane jądro do rondla i zalej zimną wodą. Gotuj do miękkości - tak, aby ziarna oddzieliły się od siebie, dopóki są miękkie. Następnie wlej mleko o temperaturze pokojowej.
Grykę można przygotować w inny sposób - gotując na parze z wrzącą wodą przez 3-5 godzin, aż będzie miękka. Więc zboże zachowa najbardziej użyteczne właściwości.
Zupa z mleka gryczanego
Zupa mleczna z kaszą gryczaną to nie mniej popularne danie. Aby to zrobić, gotuj grykę w wodzie do połowy ugotowanej. Wlej rozcieńczone mleko w stosunku 1: 5. Gotuj, aż płatki będą gotowe.
Subtelności gotowania pysznego dania
Chociaż danie jest łatwe do przygotowania, ma kilka niuansów. Jak więc prawidłowo ugotować kaszę gryczaną w mleku:
- Lepiej jest wybierać grykę w ziarnie, a nie płatki. Mają bardziej przydatne właściwości. Chociaż te ostatnie gotują się szybciej, czas skraca się o 2 razy, a potrawa okazuje się również bardziej lepka i wrząca.
- Podczas gotowania kaszy gryczanej należy uważnie monitorować czas. Gotowane zboża są delikatniejsze w smaku, ale mają mniej przydatnych składników w kompozycji, ponieważ długotrwała obróbka cieplna jest dla nich szkodliwa. A przy niewystarczającym ugotowaniu jądro okaże się zbyt twarde.
- Kasza gryczana z mlekiem ma niską kaloryczność i wynosi około 90-120 kcal / 100 g. Aby ją zmniejszyć, należy wybrać mleko odtłuszczone.
- Aby uniknąć przypalenia potraw, należy używać naczyń o podwyższonej przewodności cieplnej. Są to patelnie żeliwne lub grube / podwójne dno.
- Danie można doprawić masłem, miodem, orzechy, cukier, sól, owoce i jagody. Dla młodych miłośników mlecznej gryki preferowane są jabłka i banany.
Kasza gryczana z mlekiem to pyszne danie, którego nie powinno się spożywać zbyt często.
Dietetycy nie zalecają stosowania go osobom z problemami trawiennymi, ponieważ stan może się pogorszyć. Czasami jednak możesz się rozpieszczać.