Dlaczego kapusta włoska jest dobra dla Ciebie i kto musi ją regularnie jeść
Niewielu z nas wie, jak przydatna jest kapusta włoska. To warzywo jest rzadkim gościem na naszym stole. Większość ludzi uważa, że trudno jest ją samodzielnie hodować, ponieważ jest kapryśna i wymagająca w opiece. A można go kupić tylko w dużych sklepach miejskich. W rzeczywistości taka nieuwaga na to warzywo jest niezasłużona. Jest bogaty w witaminy i minerały i pomaga zwalczać wiele chorób. Dlatego ważne jest, aby pamiętać o jego podstawowych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania.
Unikalna kompozycja
Zawierają:
- witaminy A, E, grupa B, PP, kwas askorbinowy;
- minerały: siarka, bor, kobalt, cynk, wapń, jod, żelazo;
- błonnik roślinny;
- pektyna;
- białka;
- aminokwasy.
Jednym z ważnych aspektów przydatności kapusty włoskiej jest zawartość alkoholu. Substancja ta jest używana w przemyśle jako słodzik. Dzięki temu kapustę mogą bezpiecznie spożywać osoby chore na cukrzycę.
Kapusta włoska doskonale nadaje się do potraw dietetycznych. Zawartość kalorii w warzywach to tylko 28,2 kcal na 100 gramów.
Korzyści z kapusty włoskiej
Lista zalet kapusty włoskiej jest imponująca. W szczególności można wyróżnić:
- Wysokie dawki witamin wzmacniają układ odpornościowy człowieka. Dzięki temu jest lepiej odporny na atakujące go wirusy i bakterie.
- Przeciwutleniacze pomagają wyeliminować odpady i toksyny. To pozwala pozostać młodym i aktywnym.
- Istnieje kapusta włoska dla pacjentów z nadciśnieniem. Zawiera składniki obniżające ciśnienie krwi.
- Duża ilość błonnika zawartego w warzywach wpływa pozytywnie na przewód pokarmowy. Perystaltyka jelit jest znormalizowana.
- Liście kapusty zawierają wapń. Substancja ta jest niezbędna do zachowania integralności szkieletu i zębów.
- Ważnym aspektem tego, do czego służy kapusta włoska, jest obecność w niej potasu. Bez regularnego przyjmowania tego pierwiastka śladowego w organizmie normalna praca mięśnia sercowego jest niemożliwa.
- Zawarty w roślinie mangan wpływa pozytywnie na pracę wątroby. Jest oczyszczony z nagromadzonych toksyn.
- Kapusta zawiera karoten, który jest niezbędny dla zdrowia oczu.
- Po spożyciu warzyw obserwuje się działanie moczopędne. Wpływa to pozytywnie na pracę nerek, zmniejsza obrzęki i zmniejsza wagę.
Kapusta włoska jest zalecana do jedzenia dla niemowląt. Pomoże dziecku walczyć z utratą energii i awitominozą, doda mu energii i dobrego samopoczucia. Dla osób starszych stosowanie tego warzywa pomoże oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu, wzmocnić układ nerwowy i znormalizować poziom cukru we krwi. Kapusta jest również korzystna dla tych, którzy marzą o utracie wagi. Zawiera substancje stymulujące rozkład starych złogów tłuszczowych.
Kapusta zawiera ascobrigen. Naukowo udowodniono, że substancja ta zapobiega rozwojowi raka.
Zalety soku z kapusty
Sok pozyskiwany ze świeżych liści kapusty wyróżnia się dobroczynnymi właściwościami. Jeśli pijesz go schludnie, możesz poradzić sobie z zapaleniem żołądka, charakteryzującym się niską kwasowością soku żołądkowego.
Sok znajduje szerokie zastosowanie w leczeniu chorób jamy ustnej. Jest mieszany w równych proporcjach z wodą. Powstały płyn przepłukuje się paradantozą i zapaleniem jamy ustnej. Pomoże poradzić sobie z dławicą piersiową, ponieważ ma właściwości antyseptyczne.
Sok z kapusty włoskiej ma właściwości wybielające i przeciwstarzeniowe. Jest często używany do produkcji balsamów i kremów do twarzy. Doskonały środek na skórę problematyczną można przygotować mieszając 50 ml soku, 25 ml alkoholu salicylowego i 25 ml czystej wody. Powstałą kompozycję wyciera się na twarz rano i przed snem.
Przeciwwskazania
Czasami jedzenie kapusty włoskiej może negatywnie wpływać na zdrowie ludzi. Wśród głównych przeciwwskazań są:
- Choroba kamicy moczowej.
- Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, które są w ostrej fazie. Dotyczy to przede wszystkim zapalenia trzustki i choroby wrzodowej.
- Choroby tarczycy.
- Trombofilia.
- Artretyzm, artroza.
- Poniżej 8 miesiąca życia. Lekarze zalecają wprowadzanie małych porcji kapusty do diety dziecka dopiero po ukończeniu pierwszego roku życia. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko kolki i wzdęć.
- Okres rekonwalescencji po operacji.
Kapustę włoską należy spożywać z umiarem. Duże porcje surowych warzyw powodują zwiększoną produkcję gazów i bolesność w jelitach. W połączeniu z roślinami strączkowymi lub mlekiem warzywo może mieć negatywny wpływ na pracę wątroby.
Jak wybrać zdrową i smaczną kapustę
Kupując kapustę włoską w sklepie, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
- Główki kapusty nie powinny być zbyt miękkie. Po naciśnięciu ręką powinny tylko lekko ścisnąć.
- Lepiej jest kupić główki kapusty o odpowiednim okrągłym kształcie.
- Kapusta nie powinna nosić śladów psucia się i śladów inwazji szkodników.
- Liście powinny mieć jednolity kolor. W zależności od odmiany ich odcień waha się od jasnej do bogatej zieleni.
Taką kapustę można łatwo wyhodować w letnim domku. Jest mrozoodporny i dlatego świetnie czuje się we wszystkich regionach europejskiej części Rosji. Dbanie o to jest łatwe, wystarczy na czas podlewać, chronić chwasty, spulchnić glebę i karmić nawozami organiczno-mineralnymi.
Specjaliści dobrze zbadali korzyści i szkody wynikające z kapusty włoskiej dla ludzi. W przypadku braku przeciwwskazań należy go jeść kilka razy w tygodniu. Lepiej go dusić lub gotować na parze. Dzięki temu będzie tak smaczne i pożywne, jak to tylko możliwe.