Zimowy zbiór fasoli w pomidorach - dwa w jednym: dodatek i preparat na barszcz

Powiedz mi, jak odbywa się zimowy zbiór fasoli w pomidorach? Przede wszystkim postanowiłam zaopatrzyć się w barszcz w puszkach. Zazwyczaj buraczki konserwowałam sokiem pomidorowym, czasem kapustę osobno. Jest to bardzo wygodne, trzeba gotować barszcz - nie trzeba iść do sklepu, w piwnicy wszystko jest u siebie, wystarczy dodać ziemniaki i pierwsze danie gotowe. Jedyne trudności były z fasolą - przez ostatnie kilka lat nie mamy prawie żadnych zbiorów, tylko zieloną masę, a strąki są puste. Muszę zaopatrzyć się i kupić fasolę w zależności od pory roku, w przeciwnym razie zawsze zapominam o zakupie. A potem sąsiadka powiedziała, że ​​może też konserwować fasolę, jak buraki. Możesz mi podać przepis?

Uzyskuje się aromatyczny, soczysty i bardzo smaczny zimowy zbiór fasoli w pomidorach. Można go słusznie nazwać uniwersalnym. To gotowe danie w postaci przystawki do mięsa lub dodatku do zup, gulaszu, a nawet sałatek. Te fasole są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym, ale fasola domowej roboty będzie smakować lepiej i zdecydowanie bardziej naturalnie. Zawsze wiesz, co wkładasz do słoika, a także masz możliwość urozmaicenia smaku ziaren poprzez dodanie do nich innych warzyw. Jeśli dostępne są świeże pomidory, możesz wlać je do garnka. Ale fasola jest nie mniej smaczna przy użyciu pasty pomidorowej. Wskazane jest zabranie domowej roboty, ale sklepowa też będzie działać.

Niezależnie od przepisu fasolę należy najpierw namoczyć, najlepiej na noc. Szybciej pęcznieje i gotuje się.

Zimowe zbiory fasoli w pomidorach - prosty przepis ze świeżymi pomidorami

Możesz tak zjeść fasolę i polać sosem makaron lub dodać do gulaszu. Przygotowywane są w następujący sposób:

1. Soczyste pomidory w ilości 2 kg przepuść przez maszynkę do mięsa i przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona. Możesz po prostu zrobić sok z owoców, ale pamiętaj, że wtedy sos okaże się rzadszy.
2. Wlej masę pomidorową do kotła. Dodaj do tego 5 łyżek. l. cukier, 1,5 łyżki. l. sól i 3 łyżki. l. ocet i olej słonecznikowy.
3. Gdy się zagotuje, dodaj namoczoną fasolę (1 kg).
4. Gotuj przez pół godziny, aż fasola się ugotuje lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje. Włożyć do słoików i natychmiast zamknąć.

Jeśli chcesz, możesz podczas gotowania dodać czosnek, paprykę i mielony czarny pieprz.

Fasola w Puszce z Papryką

Papryka dodaje nadzienia pikantności, dodając odrobinę słodyczy i niepowtarzalnego aromatu. Wskazane jest, aby używać dokładnie papryki z jej mięsistymi soczystymi owocami lecho... Wtedy jego smak „zabrzmi” jaśniej i będzie coś do schrupania.

Fasolę moczyć jak zwykle wieczorem. Będziesz potrzebował 2,5 łyżki. fasola jest biała. Wypłucz je rano, gotuj przez 30 minut bez pokrywki i odcedź z płynu.

Następnie:

1. Obierz 2 kg pieprzu, możesz wielokolorowy, czerwony i żółty. Pokrój w kostkę lub pierścienie, jak chcesz.
2. 1 chili obrać, drobno posiekać.
3. Zmiel 3,5 kg mięsistych pomidorów kremowych. Gotuj je przez 20 minut, dodając 2 łyżki. l. sól i szklanka cukru.
4. Dodaj posiekaną paprykę obu rodzajów do sosu pomidorowego i gotuj przez 15 minut.
5. Wrzuć fasolę jako ostatnią w puste miejsce. Wlej szklankę oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Na koniec dodaj 2 łyżki. l. ocet i jak tylko masa się zagotuje, wyłącz ją, włóż do słoików i zwiń.

Czerwona fasola z koncentratem pomidorowym na zimę