Pomysł na dochodowy biznes - uprawa trufli w domu

Co trzeba zrobić, aby zacząć uprawiać trufle w domu? Chcę najpierw spróbować w małych ilościach, że tak powiem, do celów osobistych, naprawdę je kocham. A jeśli nam się uda, przeniesiemy to do firmy rodzinnej, biorąc pod uwagę cenę grzybów myślę, że za kilka lat wszystkie koszty się zwrócą. Pytanie tylko, gdzie je uprawiać, w domu czy na zewnątrz? W naturze przecież rosną pod dębami, ale jak w domu?

Trufle uważane są za najcenniejsze grzyby, a nie chodzi o ich skład odżywczy, chociaż grzyby są naprawdę smaczne. Tyle, że gatunek ten nie rośnie wszędzie w swoim naturalnym środowisku i bardzo trudno go znaleźć. A uprawa trufli w domu to naprawdę pracochłonny, kłopotliwy i bardzo kosztowny proces. Chociaż warto, bo cena takich grzybów pozwala na zwrot wszystkich kosztów, zajmie to jednak sporo czasu.

Trufle to grzyb torbaczy o niezwykłym bulwiastym ciele, jak ziemniak. Rosną pod ziemią, tworząc mikoryzę z systemem korzeniowym niektórych drzew liściastych, głównie dębu, grabu, buka czy leszczyny. Najczęściej czarne trufle uprawia się sztucznie. Nie są tak drogie jak białe, ale mniej kapryśne.

Uprawa trufli w domu na otwartym polu

Na otwartym polu grzyby można uprawiać tylko na południowych szerokościach geograficznych, gdzie jesienią jest ciepło. Trufle kochają wysoką wilgotność, a do rozwoju grzybni oprócz drzewa partnerskiego potrzebna jest stabilna temperatura co najmniej 22 ° C.

Samodzielne pozyskanie materiału nasadzeniowego jest znacznie trudniejsze niż w przypadku grzybów. Oprócz zakupu grzybni konieczne jest zarażenie nią odpowiedniej rośliny i tylko wtedy będzie szansa na zbiory.

Najpierw rośnie mikoryza:

• nabywane są młode sadzonki dębu lub leszczyny;
• zarazić je grzybnią truflową;
• sadzenie roślin w szkółce, zawsze w sterylnych warunkach;
• Wiosną dęby sadzi się z grzybnią na korzeniach w stałym miejscu i dobrze mulczuje.

Należy przygotować obszar trufli. Podczas gdy grzybnia rośnie, gleba jest oczyszczana ze wszystkich chwastów, dobrze wykopana, wzbogacona próchnicą i wapniem.

A najważniejszym warunkiem jest to, że jego kwasowość musi wynosić co najmniej 8. W warunkach naturalnych zarodniki przenoszone są nie przez wiatr, ale przez zwierzęta jedzące grzyby. Będąc w żołądku przebywają w kwaśnym środowisku, a po opróżnieniu jelit przez zwierzęta kiełkują tylko w miejscach, w których występują podobne warunki.

Aby zwiększyć szanse na sukces, lepiej kupić już zainfekowane grzybnia sadzonki i natychmiast posadź je na otwartym terenie. Jest to bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli nie ma możliwości zorganizowania sterylnego żłobka dla rosnącej mikoryzy.

Jak sztucznie uprawiać trufle w pomieszczeniach

Jeśli na miejscu nie ma miejsca na gaj dębowy, możesz uprawiać grzyby w domu, wykorzystując do tego piwnice i szklarnie. Zamiast rośliny partnerskiej mikoryzę można sadzić na trocinach dębowych. Następnie przeszczep grzybnię do specjalnej mieszanki gleby opartej na podłożu torfowym, opadłych liściach i pokruszonych gałęziach dębu.

Warto zauważyć, że zarówno szklarnia, jak i piwnica muszą być starannie przygotowane. Leczy się je środkami przeciwgrzybiczymi, posadzki betonuje się w celu wykluczenia infekcji grzybami chorobotwórczymi. Pomieszczenia muszą być oświetlone, wentylowane i ogrzewane, aby przez cały rok mogły być uprawiane.W szklarniach dach jest dodatkowo malowany, aby chronić grzyby przed działaniem promieni słonecznych. Nie potrzebują jasnego i stałego oświetlenia, ponieważ w naturze rosną pod ziemią.

Podsumowując, warto zaznaczyć, że niezależnie od tego, gdzie będą uprawiane trufle, na otwartym polu czy w szklarni, pierwsze zbiory nie będą wcześniej niż za 4-5 lat. Czasami trzeba czekać dwa razy dłużej. A w niektórych przypadkach grzybnia w ogóle się nie zapuszcza, jest tak kapryśna. Ale jeśli wszystko pójdzie dobrze, za dziesięć lat możesz uzyskać przyzwoity dochód ze sprzedaży grzybów do restauracji.

Jak wzbogacić się uprawiając trufle na świeżym powietrzu