Pyszne i zdrowe domowe przetwory - kandyzowana porzeczka

Niedawno odwiedzałam koleżankę, poczęstowała mnie bardzo nietypowymi i pysznymi owocami kandyzowanymi. Na początku nawet nie rozumiałem, z czego są zrobione, ale kiedy dowiedziałem się, że to porzeczka, byłem bardzo zaskoczony. Z wyglądu i smaku nie można nawet powiedzieć, że są przygotowywane w domu. Powiedz mi, jak zrobić kandyzowane owoce porzeczki w domu? Myślę, że moje dziecko doceni nowy smakołyk.

Dziś nikogo nie zaskoczy kandyzowanymi owocami z egzotycznych owoców: na półkach supermarketów nie brakuje ananasa, bananów i innych przysmaków. A kto by pomyślał, że całkiem możliwe jest samodzielne przyrządzenie tak pysznego jedzenia z własnych, „rodzimych” składników z własnego ogrodu. W takim przypadku koszty będą minimalne, a korzyści o rząd wielkości wyższe, ponieważ domowe produkty zawsze zawierają więcej witaminy.

Doświadczone gospodynie domowe, używając pomysłowości i wyobraźni, używają szerokiej gamy owoców, a nawet jagód do owoców kandyzowanych. Jedną z oryginalnych opcji na domowe owoce kandyzowane jest pyszny deser porzeczki.

Jak więc gotować kandyzowane owoce porzeczki w domu i co jest do tego potrzebne, oprócz jagód?

Wymagane składniki

Aby doprowadzić porzeczki do gotowości, należy je ugotować, ale nie tylko w wodzie, ale w syropie cukrowym. Dla niego będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 1,2 kg;
• woda oczyszczona - 300 g (1,5 łyżki.).

Ta ilość syropu jest obliczana na kilogram jagód. Jeśli jest ich więcej, proporcje należy odpowiednio zwiększyć.

Owoce kandyzowane można zrobić z dowolnej porzeczki, ale zawiera więcej witamin Jeżyny.

Proces gotowania krok po kroku

Najpierw musisz zrobić syrop: wlej cukier do wody, zagotuj i gotuj przez 1-2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odcedzić.

Teraz możesz zająć się jagodami:

1. Porzeczki obrane z ogonów wlać i umyć do rondla.
2. Przykryj gorącym syropem.
3. Gotować przez pięć minut.
4. Pozostaw na noc, aby zaparzyć jagody.
5. Następnego dnia gotuj porzeczki do miękkości i odcedź na durszlaku, aby odsączyć cały syrop. Pozostaw w tym stanie na dwie godziny.
6. Gdy jagody ostygną, delikatnie połóż je na blasze do pieczenia lub podawaj łyżką, posypując je cukrem.
7. Teraz pozostaje poczekać, aż kandyzowane owoce całkowicie wyschną. Zajmie to co najmniej 5 dni.
8. Gotowe owoce kandyzowane obficie zawijane są w cukier puder. Możesz to zrobić z każdą małą suszoną jagodą lub uformować z nich małe kulki.

Aby przyspieszyć procedurę, kandyzowane owoce suszy się w piecu, co skraca ten czas z 5 dni do 3 godzin. W takim przypadku temperaturę należy ustawić na nie więcej niż 40 stopni.

Konieczne jest przechowywanie takiego deseru w szklanych pojemnikach, szczelnie zamkniętych pokrywką, aby nie uległy zawilgoceniu.

Przydatne właściwości czarnej porzeczki - wideo