Kawałek lata w słoiku z konfiturą z czereśni z kością

Konfitura wiśniowa z pestką ma szczególny smak i aromat. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem wiśni w swoim letnim domku, skorzystaj z okazji i przedłuż przyjemność korzystania z tej jagody aż do zimy, dzięki konserwowaniu jej w postaci dżemu. Z wiśni można zrobić nie tylko dżem, ale także kompoty, dżemy, ciasta. Jagody mogą być używane do przetwarzania bez nasion iz nimi.

Wybierając sposób gotowania konfitur z czereśni z pestkami lub bez należy pamiętać, że całe wiśnie z rdzeniem długo zachowują swój delikatny aromat. Ponadto procedura ekstrakcji nasion jest pracochłonna, a kształt jagody pogarsza się. Dlatego często wybór gospodyń domowych polega na przygotowaniu konfitury wiśniowej z kością.

Dlaczego czereśnia jest przydatna?

Dania wiśniowe są niskokaloryczne, dlatego zaleca się ich przyjmowanie, jeśli przestrzegasz diety. Są nie tylko dietetyczne, ale także zdrowe, ponieważ zawierają wapń, magnez, jod, żelazo, miedź, fosfor, pektyny, kwas jabłkowy, glukozę oraz witaminy A, B1, B2, E i PP. Przeciwutleniacze w postaci polifenoli mogą pomóc w walce z bólem wywołanym przez różne patogeny. Wspomniany wcześniej jod w dużych ilościach dobrze radzi sobie z chorobami tarczycy. Żelazo jest przydatne dla osób z anemią. W przeciwieństwie do swoich krewnych - wiśniewiśnia nie powoduje wzrostu kwasowości, co sprawia, że ​​mogą ją stosować osoby z chorym żołądkiem, ale nie w dużych ilościach.

Powiązany artykuł: korzyści z wiśni dla ludzkiego organizmu.

Dżem wiśniowy z pestką pięć minut

Tym, którzy chcą zachować wszystkie wiśniowe witaminy w dżemie, a także swój własny czas, proponujemy „pięciominutowy przepis”. W ciągu pięciu minut gotowania możesz przygotować słodką miksturę, która w niczym nie ustępuje długim procedurom robienia dżemu.

Robienie dżemu:

1. Umyj 1 kg wiśni, usuwając łodygi i liście.
2. Przygotowane wiśnie połączyć z 1 kg cukru.
3. Dokładnie wymieszaj i wyślij do pieca. Dusić, aż cukier się rozpuści, a jagody zostaną wyciśnięte. Zwykle zajmuje to 5 minut.
4. Wlej gorącą mieszaninę do sterylnych słoików i natychmiast zamknij.

Dżem czereśniowy według standardowej receptury z pestkami

Przepis na konfiturę z czereśni z pestką zapewnia długi czas przygotowania, który polega na długotrwałym nasycaniu gotowanych jagód syropem cukrowym. Zgodnie z klasyczną recepturą, musisz wziąć 1 kg wiśni, będą potrzebować 1,2 kg cukru. Ta ostatnia jest pobierana trochę więcej, ponieważ kości mają tendencję do wchłaniania dużych ilości cukru.

Przygotowanie:

1. Zagotuj syrop o gęstości 65% ABV, łącząc cukier i wodę.
2. Zanurz umyte wiśnie z pestkami w syropie i gotuj przez 5-10 minut. Przykryj ręcznikiem. Wyślij w odległe miejsce o stabilnej temperaturze przez 5 godzin.
3. Powtórzyć ponownie gotowanie i 5-godzinne nasycanie.
4. Po drugim zagotowaniu rozprowadź gorący lek w sterylnych, gorących słoikach i szczelnie zamknij. Nie musisz go owijać w ciepłą bieliznę.
5. Dżem jest gotowy! Smacznego!

Dżem wiśniowy z pestkami i cytryną

Nadmiar słodyczy wiśni można rozcieńczyć kwaskowatością, dodając do leku kawałki cytryny. Do takiej zimowej słodyczy potrzeba około 1 kg wiśni, które rozcieńcza się w kilogramie cukru.Taka ilość głównych składników wymaga przygotowania jednej średniej wielkości cytryny o wadze 180-200 gramów. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, zamiast cytryny można dodać pomarańczę, a także dodać kawałki orzechów.

Przygotowanie:

1. Wlej cukier do czystych wiśni. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na noc namoczone w cukrze jagody.
2. Rano położyć miskę przyszłego konfitury wiśniowej z kamieniem na małym ogniu, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, odstawić ponownie na 5 godzin do nasycenia syropem.
3. Przygotuj cytrynę: umyj, pokrój na wybrane części wraz ze skórką, wyrzuć nasiona.
4. Dodaj cytrynę do kompozycji podczas drugiego gotowania, które trwa tak samo jak pierwsze. Wyślij ponownie do ostygnięcia.
5. Trzecie gotowanie potrwa około 20 minut, aż dżem stanie się gęsty.
6. Zapakuj gorący lek do sterylnych słoików i mocno zwinąć.
7. Ciesz się zimową herbatą!

Zamiast cytryny można dodać kwas cytrynowy (6 gramów).

Konfitura z białej wiśni z pestką

Właściciele białych wiśni mogą zrobić wspaniały dżem na zimę, zbierając tylko 1 kg owoców. Smak tych jagód nie jest zbyt słodki, więc dżem będzie taki sam. Aby zachować naturalną słodycz, należy przygotować 7 szklanek cukru, jeśli chcesz wzmocnić smak, ilość cukru można zwiększyć. 3 krople kwasu cytrynowego pomogą rozcieńczyć dżem z czereśni kamieniem na zimę.

Przygotowanie:

1. Pod bieżącą wodą umyj białe jagody, pozbywając się łodyg i zepsutych owoców. Pozostaw w wodzie na godzinę.
2. Wlej czyste wiśnie do bulgoczącego syropu (woda + cukier) i gotuj przez 5 minut. Wyłącz palnik ogniem, odstaw lek na 10 godzin, aby nasycić go syropem. Pamiętaj, aby przykryć górną część patelni serwetką, aby kurz nie spadł podczas infuzji.
3. Jagody przełożyć do durszlaka, aby odsączyć syrop. Przełóż z powrotem do garnka, wymieszaj z cukrem i ponownie gotuj przez 15 minut. Odstaw na 10 godzin.
4. Powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Dodaj kwas cytrynowy ostatni raz.
5. Gotowy dżem powinien być bladopomarańczowy, co oznacza, że ​​można go zapakować na gorąco w czyste słoiki i zamknąć.

Wanilina lub sok pomarańczowy pomogą nasycić dżem aromatem, którego ilość pobiera się do smaku.

Konfitura wiśniowa z pestką przygotowywana jest bez kłopotów i wysiłku fizycznego. Różnorodność wiśni, ilość cukru i etapy gotowania wpływają na ostateczny smak. Spróbuj zrobić dżem według wszystkich podanych przepisów i pamiętaj, że przynajmniej jeden zostanie z tobą przez wiele lat. Ciepłe zimowe wieczory z herbatą i konfiturą wiśniową!

Przeczytaj także artykuł: prosty przepis na dżem wiśniowy.

kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji!

Dżem wiśniowy z kamieniem i cynamonem - wideo