W zimie świeże sałatki daikon
Daikon to rodzaj rzodkiewki. Rośnie w Japonii i po przetłumaczeniu oznacza „duży korzeń”. Jeśli mówimy o cechach smakowych, warzywo korzeniowe przypomina zwykłą czarną rzodkiewkę. Ale jego smak jest bardziej miękki i delikatny ze względu na brak olejku musztardowego.
Sałatka Daikon jest niesamowicie zdrowa, ponieważ warzywo korzeniowe ma właściwości przeciwutleniające, działa ochronnie immunologicznie i korzystnie wpływa na układ pokarmowy.
Jeśli smak daikon jest dla Ciebie zbyt ostry, możesz go zmiękczyć. W tym celu roślina okopowa jest cięta lub tarta, zalewana zimną wodą przez pół godziny, a następnie wrzucana z powrotem do durszlaka i dobrze osuszona.
Oferujemy wybór najprostszych przepisów na sałatki z rzodkiewki daikon (ze zdjęciem).
Rzodkiew pomarańczowa
Aby przygotować sałatkę daikon z marchewką, będziesz potrzebować: po jednej marchewce, papryka i daikon, zielona cebula według preferencji. Smak reguluje mielony pieprz i sól. Użyj 2 łyżki jako dressingu. l. śmietana i 1 łyżka. l. sok cytrynowy.
Aby uzyskać równe „wióry”, użyj specjalnej tarki do koreańskich sałatek.
Przygotowanie sałatki:
- Umyj daikon, jeśli to konieczne, odetnij górne części skórki i zetrzyj słomkami. Zrób to samo z marchewką.
- Dobrze umyj paprykę pod bieżącą wodą, usuń nasiona i pokrój w paski.
- Umyj cebulę, osusz na ręczniku i drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, dodać sok z cytryny, przyprawy i dobrze wymieszać.
Wszystko, sałatka jest gotowa i można jeść.
Tandem jabłkowy
Odmiana sałatki daikon z marchewką i jabłkami jest bardzo i dzięki owocom lekko kwaśna. Bardzo nietypowe połączenie.
Aby przygotować tak pyszną sałatkę, musisz zaopatrzyć się w marchewkę, japońską rzodkiewkę i jabłko średniej wielkości, po jednej sztuce każdego składnika. Cebula zielona podkreśli smak (potrzebujesz jej według własnego gustu). Ubierz sałatkę majonezem. Nie zapomnij o soli.
Przygotowanie sałatki:
- Dokładnie umyj daikon pod bieżącą wodą i zetrzyj na koreańską marchewkę.
- Zrób to samo z marchewką.
- Umyj jabłka, wydrąż je i zetrzyj. Lub na zwykłej tarce, tylko o dużej średnicy lub na „koreańskiej”.
- Wszystkie przygotowane składniki na najsmaczniejszą sałatkę daikon włożyć do salaterki, posolić, dodać majonez i dokładnie wymieszać.
Pozostaje tylko posypać sałatkę posiekaną zieloną cebulą i już można jeść.
Sałatka z rzodkiewki
Daikon wytwarza bardzo lekkie, bogate w witaminy i pyszne sałatki. Warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z różnymi warzywami i owocami. Dzięki temu sałatki idealnie nadają się do owoców morza czy tłustych mięs.
Do przygotowania wzmocnionej sałatki z dodatkiem rzodkiewka a daikon będzie potrzebował: pół dużego daikon z warzyw korzeniowych, 4 rzodkiewki, pietruszka lub szczypiorek i 1 łyżeczka. sok cytrynowy. Będziesz także potrzebował sporo cukru, soli, mielonego pieprzu i 1 łyżki. l. kwaśna śmietana.
Możesz dostosować liczbę składników według własnego uznania. Dotyczy to zwłaszcza przypraw i śmietany. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można zastąpić nie tylko majonezem, ale na przykład jogurtem naturalnym.
Przygotowanie sałatki:
- Umyj daikon pod bieżącą wodą, odklej za pomocą specjalnego noża, który pozwala usunąć cienką warstwę.
- Rzodkiewki umyj, odetnij nieodpowiednie ogonki i uszkodzony miąższ.
- Daikon należy zetrzeć tarką o średniej średnicy. Jeśli jest dużo soku, należy go trochę wycisnąć. Wlej sok z cytryny na starty daikon i dokładnie wymieszaj.
- Zetrzyj również rzodkiewki.
- Połącz daikon z rzodkiewką w głębokim pojemniku, dodaj przyprawy, śmietanę, wymieszaj i kontroluj smak.
Pozostaje tylko przełożyć sałatkę do pięknej salaterki, udekorować posiekanymi ziołami, zieloną cebulą i rozpocząć posiłek.
Z paluszkami krabowymi
Tandem daikon z owocami morza jest bardzo delikatny i pyszny. Spróbujmy użyć paluszków krabowych. Dodaj jajko na twardo dla uzyskania sytości i kapustę pekińską dla świeżości.
Przepis na sałatkę daikon to: 0,25 kg paluszków krabowych, 0,2 kg rzodkiewki japońskiej, 0,15 kg kapusty pekińskiej, 3 jajka, 0,3 kg świeżych ogórków, 0,1 l śmietany lub majonezu oraz sól do smaku.
Przygotowanie sałatki:
- Rozmroz paluszki krabowe, zdejmij opakowanie i pokrój w drobną kostkę.
- Jajka umyć, ugotować na miękko, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
- Kapustę opłucz pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku i pokrój w paski.
- Umyj i zetrzyj daikon na cienkie „kluski”.
- Wszystkie przygotowane składniki złóż do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, majonez, dokładnie wymieszaj i podawaj.
Sałatka Wołowa
Daikon jest również dobry w połączeniu z produktami mięsnymi. Orzechy dodają słodyczy, a zielenie dodają smaku i aromatu.
Do przygotowania sałatki z daikonem i mięsem potrzebna będzie jedna rzodkiew japońska, 0,25 kg gotowanej wołowiny, 2 cebulowe rzepy, 3-4 gałązki kopru, kolendra i cebulowe piórka oraz garść orzechów włoskich. Do smażenia używaj oleju słonecznikowego, jako dressingu - majonezu.
Przygotowanie sałatki:
- Umyj cebulę daikonem, obierz i usuń nieestetyczne miejsca.
- Zetrzyj przygotowane warzywa (najlepiej jeśli są specjalne do gotowania koreańskich sałatek) lub pokrój nożem w cienkie paski.
- Orzechy podsmażamy na suchej, gorącej patelni i drobno mielimy.
- Wołowinę pokroić w kostkę.
- Podsmaż posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
- Umyj warzywa pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Przenieś wszystkie składniki do salaterki, dodaj sól i pieprz, dodaj śmietanę lub majonez, wymieszaj.
To wszystko, sałatka z rzodkiewki daikon jest całkowicie gotowa, możesz ją podać na świątecznym stole i spróbować.
Sałatka z jajkiem i serem
Ser jest często jednym z głównych składników każdego dania. Przedstawiamy przepis na sałatkę z daikonem i jajkiem oraz tartym serem. To on nadaje potrawie miękkość i pikantność.
Do gotowania potrzebne będzie jedno warzywo korzeniowe daikon, dwa jajka kurze, ser około 30 g, trochę mielonego pieprzu z solą i oliwą z oliwek do sosu.
Przepis zakłada użycie sera Grana Padano. Ale możesz wziąć dowolne, co najważniejsze twarde odmiany. Zmieniaj też ilość według własnych upodobań.
Przygotowanie sałatki:
- Zetrzyj ser o małej średnicy.
- Dokładnie umyj daikon, obierz.
- Za pomocą grubej tarki z otworami zetrzyj warzywa korzeniowe.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, a także zetrzeć na grubej tarce.
- Do salaterki włożyć posiekany ser, daikon i jajka.
- Wlej oliwę, pieprz i sól.
- Wymieszaj wszystkie składniki sałatki daikon na gładką masę.
Uformuj zjeżdżalnię, w razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami i możesz rozpocząć posiłek.
Andaluzyjska sałatka jarzynowa
A oto kolejny prosty przepis na sałatkę daikon ze zdjęciem krok po kroku opartym na ogórku, pomidorach i niezwykłym sosie. Po połączeniu otrzymujesz bardzo kuszące danie.
Będziesz potrzebował 0,16 kg daikon, 90 g świeżych ogórków, jeden ząbek czosnku, jedną rzepę cebulową, 70 g pomidora i ziół do smaku. Do tankowania weź 2 łyżki. oliwka lub inny olej roślinny, ćwierć gorącej czerwonej papryki i 1 łyżeczka. ocet winny.
Zgodnie z przepisem małe pomidory koktajlowe... Gruntownie. Możesz użyć dowolnych, tylko jeśli zawierają zbyt dużo wilgoci - użyj mniej „soczystych” części.
Przygotowanie sałatki:
- Wszystkie warzywa muszą być przygotowane. Najpierw umyj, w razie potrzeby obierz i pokrój. Ogórki i daikon - w cienkich paseczkach, a pomidory - w połówkach lub ćwiartkach.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do warzyw.
- Dodaj sól i pieprz i delikatnie wymieszaj zawartość salaterki.
- Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj w misce ocet, oliwę z oliwek i czerwoną paprykę.
- Sałatkę polać dressingiem i wymieszać.
Pozostaje tylko udekorować sałatkę daikonem i ogórkiem z ziołami i odstawić na 5-10 minut.
Sałatka Riddle
Sałatka Daikon "Riddle" jest bardzo ciekawa zarówno w smaku, jak i przygotowaniu. Na jego widok nie jest nawet jasne, z czego się składa. Lekki, ale jednocześnie bardzo sycący może zastąpić pełny obiad.
Tak więc, aby przygotować to kulinarne arcydzieło, potrzebujesz: jednego warzywa korzeniowego daikon, jednej marchewki i jednej rzepy cebulowej, dwóch jajek, 0,3 kg gotowanego mięsa (na przykład kurczaka, indyka, wołowiny), 1-2 ząbków czosnku, woda i majonez w ilości 2 i 1 łyżki. odpowiednio olej roślinny i sól z pieprzem.
Przygotowanie sałatki:
- Rzodkiew japońską umyj i zetrzyj do gotowania koreańskiej marchewki. Dodaj sól i odstaw na chwilę. Kiedy daikon uruchomi sok, wyciśnij go trochę i włóż do miski sałatkowej. Umyj marchewki, obierz, a także zetrzyj.
- Mięso gotujemy w osolonej wodzie, ostudzamy i rozdzielamy na włókna.
- Jajka rozbić do miski, dodać wodę, ubijać do uzyskania gładkości i usmażyć z powstałej masy cienkie omlety naleśnikowe. Po ostygnięciu należy je pokroić w cienki makaron.
- Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości i przełożyć na rzodkiewkę.
- Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, dodać „sprasowany” czosnek, posiekane zioła, sól i pieprz, dodać majonez i dobrze wymieszać.
Sałatka gotowa!
Teraz wiesz, jak zrobić sałatkę daikon. Co dziwne, rzodkiewka łączy się z wieloma produktami, więc możesz operować składem i ilością, a korzystając z powyższych przepisów jako podstawy, możesz tworzyć własne sałatki.