Co to jest śruta słonecznikowa i do czego służy
Podczas przetwarzania nasion słonecznika oprócz olejku eterycznego w gospodarce uzyskuje się inne cenne produkty. Wśród nich jest śruta słonecznikowa, która zawiera wiele białek, witamin, aminokwasów i jest stosowana jako uzupełnienie diety w diecie zwierząt gospodarskich i drobiu.
Do produkcji oleju roślinnego stosuje się dwie główne metody - ekstrakcję i tłoczenie. Co to jest mąka słonecznikowa? To jest odejście od wydobycia ropy. Jeśli nasiona trafią pod prasę, ciasto jest produktem ubocznym. Po ekstrakcji mączka pozostaje. W celu usunięcia resztek tłuszczu i środków chemicznych użytych podczas cyklu wirowania, pozostałość poddawana jest dodatkowej obróbce, a także wysokiej temperaturze lub opiekania. To usuwa ślady rozpuszczalników i poprawia wartość odżywczą.
Opis i właściwości śruty słonecznikowej
Mączka słonecznikowa zwykła i opiekana zawiera:
- od 34 do 39% łatwo przyswajalnego białka;
- do 23% włókna surowego;
- do 1% popiołu;
- 7 do 1% wilgoci i substancji lotnych.
Produkt roślinny zawiera ważne dla organizmu minerały, witaminy B i E, aminokwas metioninę, która przyczynia się do syntezy wielu niezbędnych związków białkowych. Białka mąki słonecznikowej są lepiej przyswajalne niż białka innych odmian. Największą wartość odżywczą posiada pasza z nasion łuskanych, które nie zawierają grubej łuski.
Ponieważ produkt przetwarzania nasion jest przeznaczony na paszę dla bydła i drobiu, ważne jest, aby mączka nie zawierała niebezpiecznych chemikaliów, szkodników i gruboziarnistych zanieczyszczeń, takich jak szkło, kamienie, wióry metalowe.
Producenci muszą ściśle monitorować obecność metali ciężkich, pestycydów, azotynów i azotanów w mączce. Jakość dodatek paszowy zależy od warunków przechowywania.
Potrawy z objawami pleśni, jełczenia i stęchlizny nie powinny dostać się do pożywienia zwierząt.
Zastosowanie śruty słonecznikowej w rolnictwie
Jako cenne źródło białka, mączka jest niezbędna do hodowli wszystkich rodzajów bydła i drobiu, zwierząt futerkowych, a nawet ryb.
Zastosowanie śruty słonecznikowej w rolnictwie pozwala na:
- obniżyć koszty utrzymania zwierząt;
- przyspieszyć karmienie;
- poprawić jakość otrzymywanych jaj, mięsa i mleka.
Wprowadzenie do diety odżywki białkowej o wysokiej zawartości błonnika wpływa pozytywnie na trawienie i metabolizm zwierząt gospodarskich i drobiu, zwiększa ich produktywność oraz pomaga w uzyskaniu silnych, zdrowych młodych zwierząt.
Posiłek nie wymaga specjalnego przygotowania. Jest natychmiast gotowy do użycia, oszczędzając cenny czas rolnika.
Mączka podawana jest zwierzętom w czystej postaci i jako składnik mieszanki paszowej. Dorośli otrzymują zmiażdżony produkt, młodym zwierzętom - mokrą lub suchą papkę. Jeśli zwierzęta spożywają dużo kruchej lub granulowanej śruty słonecznikowej, dietę uzupełnia się w brakującą w pożywieniu lizynę.
Krowy otrzymują 2,5–3 kg paszy, młode do 1,5 kg na zwierzę, trochę mniej paszy dla świń i innych zwierząt gospodarskich. Za głównego konsumenta śruty słonecznikowej uważa się drób. Warstwy w ciepłym sezonie otrzymują 35 g produktu na głowę, zimą spożycie spada do 10 g. brojlery już od 7 dnia życia.
Warunki przechowywania śruty słonecznikowej
Aby zachować wszystkie przydatne właściwości posiłku, GOST zapewnia specjalne zasady jego przechowywania i transportu. Produkt zawierający tłuszcze roślinne, białka, aminokwasy i witaminy szybko się psuje, jeśli jest traktowany nieostrożnie. Nie tylko traci swoje wartości odżywcze, ale także staje się niebezpieczny dla zwierząt gospodarskich.
W przypadku przechowywania śruty słonecznikowej norma stanowa zaleca wybieranie zamkniętych pomieszczeń wyposażonych w wentylację i chronionych przed wnikaniem wilgoci.
Wraz ze wzrostem wilgotności na posiłek wpływają grzyby pleśniowe. Na słońcu szybko jełczeje. Sypki produkt może zbrylać się, nagrzewać i palić od wewnątrz.
Śruta słonecznikowa jest przechowywana na paletach i regałach, luzem lub w workach. Stosy z zapakowanym produktem nie powinny być wyższe niż 3 metry. Duży posiłek należy mieszać co najmniej 1 raz w ciągu 10 dni. Okres przechowywania wartościowego dodatku do żywności wynosi 3 miesiące.