Lecznicze właściwości scorcier w swoim składzie chemicznym
Scorzonera to warzywo uprawiane w celu uzyskania smacznego i soczystego okopu. Powszechnie znane są właściwości lecznicze scorcier. Korzeń chroni przed otyłością, cukrzycą, nadciśnieniem, anemią, dną moczanową, marskością wątroby, zapaleniem gruczołu krokowego i innymi chorobami. W okresie wiosenno-jesiennym stanowi uzupełnienie diety w witaminy, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać wydolność. Cenny skład mineralny rośliny zapewnia wytrzymałość kości i zębów. Produkt przygotowuje się jak każde warzywo. Robi się z niego sałatki i przystawki, dodaje do zup, zapiekanek, mięs i ryb, konserwuje, suszy, mrozi.
Gatunki roślin i rozpowszechnienie
Scorzonera stosowana jest jako smaczny i zdrowy produkt spożywczy, a także jako lek naturalny.
Skład i zawartość kalorii w produkcie
Scorzonera to leczniczy czarny korzeń o wyjątkowym składzie i wielu przydatnych właściwościach. Zawiera witaminy z grupy B, A, C, E, PP. Uderzająca jest obszerna lista minerałów obecnych w roślinach okopowych. Wśród nich są potas, miedź, magnez, żelazo, cynk, wapń, mangan, fosfor. Warzywo bogate w pektyny, sacharydy, błonnik, zawiera inulinę, lewulinę, asparaginę. Roślina należy do kategorii produktów dietetycznych. Zawartość kalorii w 100 gramach miąższu to tylko 17 kcal.
Do smaku przypomina warzywo korzeniowe scorchonera szparagdlatego w przeszłości nazywano go „szparagami dla biednych”.
Korzyści zdrowotne wynikające ze skorzonery
Spożywanie korzenia skorzonery zapewnia zapobieganie wielu chorobom. Z jego pomocą ludzie zachowują urodę, poprawiają samopoczucie i przedłużają życie. Roślina jest uważana za szczególnie cenną dla osób starszych. Warzywo zapobiega rozwojowi zmian związanych z wiekiem, pomaga normalizować poziom cukru we krwi i cholesterol, poprawia pracę serca i mózgu, oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji, zwiększa odporność organizmu.
Dla starszej kategorii wiekowej korzeń najlepiej spożywać po obróbce cieplnej - gotowaniu, smażeniu, duszeniu.
Lecznicze właściwości przypalenia:
- gojenie się ran i wrzodów;
- znieczulenie;
- działanie dezynfekujące i bakteriobójcze;
- działanie przeciwzapalne;
- oczyszczanie z toksyn i toksyn;
- normalizacja poziomu cukru we krwi i cholesterolu;
- przywrócenie wątroby;
- rozpuszczenie kamieni w przewodach nerek i woreczka żółciowego;
- wzmocnienie odporności;
- tłumienie apetytu;
- poprawiona funkcja jelit.
Przepisy i metody gotowania
W medycynie ludowej liście i korzenie skorzonery są używane zarówno jako świeże, jak i suszone. Najpierw rośliny okopowe są myte i obierane. Przed jedzeniem obrany korzeń jest krótko moczony w osolonej wodzie. Moczenie usuwa mleczny sok i łagodzi gorycz. Po obróbce termicznej (gotowanie, smażenie, duszenie) miazga staje się miękka, ale soczystość pozostaje.
Z korzeniami skorzonery lepiej obchodzić się w rękawiczkach, ponieważ mleczny sok plami skórę na ciemny kolor.
Świeży sok
Rośliny okopowe są myte, obierane, tarte lub mielone. Sok wyciska się z powstałej masy za pomocą gazy lub cienkiej bawełnianej szmatki. Sok przyspiesza gojenie się ran i pęknięć skóry, łagodzi stany zapalne ropni i wrzodów oraz pomaga przy ukąszeniach owadów. Potraktuj gardło sokiem, namocz waciki i nałóż aplikacje na dziąsła w przypadku zapalenia dziąseł i chorób przyzębia.
Odwar z liści lub korzeni
Wrzuć łyżkę suchych liści do szklanki wody, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie bulion jest podawany przez pół godziny, filtrowany. Liście można zastąpić suchymi wiórami korzeni. W leczeniu przeziębień do bulionu dodaje się miód i przyjmuje się go doustnie. W przypadku kamicy moczowej piją ją codziennie przez miesiąc. Płyn stosuje się do kąpieli leczniczych przy skazie, egzemie, zapaleniu stawów.
Napar wodny
Do 250 ml wrzącej wody potrzebna będzie łyżka posiekanego korzenia, świeżego lub suchego. Ciecz gotuje się przez 10 minut, a następnie podaje w infuzji, aż całkowicie ostygnie. Gotowy napar jest filtrowany i pijany łykami w ciągu dnia. Z jego pomocą leczy się zapalenie tchawicy i oskrzeli, przyjmuje się z powodu choroby popromiennej, niewydolności nerek i wątroby, pogorszenia ruchomości stawów, bólu mięśni i nerwobólów.
Nalewka alkoholowa
Za pół litra wysokiej jakości wódki musisz wziąć jeden duży korzeń. Zwykle zanurza się go w całości w butelce lub kroi na 4 części. Nalewkę przygotowuje się przez tydzień. Zastosuj agenta zewnętrznie lub wewnętrznie. W przypadku zapalenia stawów i zapalenia korzonków nerwowych kompresy wykonuje się na bolesnych obszarach ciała. W okresie wiosenno-jesiennym, w celu ogólnego wzmocnienia organizmu, rano 30-40 kropli. Nalewka poprawia napięcie ciała, poprawia wydajność.
Herbata lecznicza
Zmieszano w równych częściach herbatę liściastą i suchą skorzonerę surowca. Zdrowa herbata zaparzana jest w imbryku, prasie lub bezpośrednio w filiżance. Napój jest pijany jak herbata. Uspokaja układ nerwowy, chroni przed zatruciem, hamuje apetyt, poprawia nastrój, przyspiesza procesy metaboliczne i regeneracyjne.
Maść znieczulająca
Sproszkowany korzeń Scorzonera miesza się z masłem lub słoniną. Maść lecznicza stosowana jest przy bólach mięśni i stawów, łagodzi łuszczycę, likwiduje objawy innych chorób skóry. Kompozycję wciera się bezpośrednio w zmianę.
Jak scorzonera może zaszkodzić?
Szkoda scorzonery może objawiać się tylko indywidualną nietolerancją. Dobroczynne właściwości warzywa potwierdza wieloletnia uprawa i spożycie przez dorosłych i dzieci. Wysokie stężenie substancji biologicznie czynnych pozwala na wykorzystanie rośliny do celów leczniczych.
Stosowanie scorcier opiera się na jej leczniczych właściwościach. Roślina ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej na różne sposoby, jest profilaktyką wielu poważnych chorób. Jesienią warzywa korzeniowe są używane jako sezonowe produkty ziołowe. Dobrze łączy się z innymi warzywa, składniki mięsne i rybne, jajka, makarony, płatki zbożowe. Scorzonera jest zbierana do przyszłego użytku - konserwowana, mrożona, suszona. Jednocześnie w pełni zachowane są korzystne właściwości roślin okopowych.