Metody przygotowania kilku rodzajów kompotu cierniowego na zimę

Owoce tarniny różnią się od śliwek bardziej kwaśnym, cierpkim smakiem, są pełne witamin i składników odżywczych. Aby zachować ich korzystne właściwości, możesz zrobić kompot z ciernia na zimę. Wrzesień to najlepszy czas, aby zaopatrzyć się w wystarczająco dużo ciernistego napoju. Można to zrobić ze sterylizacją lub bez. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu i technologii przygotowania, napój ten można przechowywać do dwóch lat w temperaturze pokojowej.

Przydatne właściwości kolczastej śliwki i przeciwwskazania do jej stosowania

Tarnina wzmacnia system odpornościowy dzięki zawartym w niej witaminom B, P, C i E. Ponadto jagody krzewu są bogate w kwasy organiczne, steroidy, węglowodany, sole mineralne, karoten, garbniki, glukozę i fruktozę. Dzięki takiemu składowi mogą być stosowane w leczeniu wielu schorzeń oraz jako środek profilaktyczny. Do chorób tych zaliczamy: zaburzenia trawienia, zaparcia, zapalenie błony śluzowej żołądka, niedobór witamin, ropne infekcje skóry, dysfunkcje układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek. Roślina pomaga przy nerwowej pobudliwości, bezsenności i ogólnym osłabieniu organizmu. Świeży sok kolczasty pomaga radzić sobie z wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Ponadto owoce cierni są środkiem oczyszczającym krew, przeciwzapalnym, napotnym i dezynfekującym, usuwają toksyny i toksyny z organizmu, zmniejszają uczucie mdłości, co jest ważne dla kobiet w ciąży z toksykoza.

Jagody cierniowe mogą wisieć do mrozu i są źródłem witamin, zarówno świeżych, jak i w postaci kompotów, galaretek, dżemów i naparów. Ważne jest, aby po obróbce cieplnej tarnina zachowała swoje właściwości lecznicze i korzyści. Kompot z tarniny na zimę to wspaniały napój dla zdrowia całej rodziny!

Ale, jak każdy inny produkt, ciernie mają przeciwwskazania do stosowania. Jest to zwiększona kwasowość żołądka, skłonność do alergii, wrzodów i zapalenia żołądka w ostrej fazie, indywidualna nietolerancja.

Cechy kompotu do gotowania

Przygotowanie kompotu z cierni na zimę jest dość łatwe. Ale w przypadku długotrwałego przechowywania ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Przede wszystkim cierń należy dokładnie posortować, usuwając robakowate, zgniłe, wgniecione, spleśniałe i popękane owoce. Jeśli dostaną się do kompotu malinowego, na pewno go zepsują. Konieczne jest również jednoczesne usunięcie łodyg.
2. Owoce tarniny dobrze opłucz pod bieżącą wodą, uważając na każdy owoc. Następnie należy je wysuszyć na ręczniku lub serwetce.
3. Przygotuj słoiki o wymaganej wielkości, umyj je sodą lub proszkiem musztardowym. Następnie sterylizuj na parze lub w piekarniku i wysusz.
4. Ważne jest, aby zapieczętować napój z tarniny. Aby to zrobić, należy przygotować metalowe osłony śrubowe lub te przeznaczone do zszywania kluczem. Są również sterylizowane we wrzącej wodzie przez pięć minut.

Przepisy na kompot Thorn na zimę

Niezwykle smaczny kompot z owoców cierni na zimę przygotowywany jest metodą sterylizacji i metodami kilku nadzień.

Brak przepisu na sterylizację

Aby przygotować kompot cierniowy bez sterylizacji, potrzebujesz:

1. Napełnij słoik trzecią kolcami.
2. Wlej wrzącą wodę do słoika po szyję, przykryj czystą pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.
3. W tej chwili musisz odmierzyć 375 g cukru.
4. Gdy kompot się uspokoi, na słoik nałóż pokrywkę z siatką i wlej płyn do rondla z granulowanym cukrem.
5. Garnek postaw na kuchence i zaczekaj, aż się zagotuje; zaleca się wymieszać syrop, aby cukier lepiej rozpuścił.
6. Wlej wrzący syrop do słoika za pomocą szerokiego lejka, natychmiast przykryj sterylną pokrywką i zwiń.
7. Po zwinięciu słoik odwróć i owiń kocem, aby powoli ostygnął.

Po dniu należy sprawdzić szczelność zamknięcia kompotu, jeśli uwolni się co najmniej niewielka ilość płynu, wówczas nie zaleca się pozostawiania takiego słoika na długi czas. Po kolejnych dwóch dniach musisz sprawdzić, czy napój zmętniał, w przypadku przezroczystości możesz go bezpiecznie wyjąć do długotrwałego przechowywania.

Smak kompotu z tarniny na zimę, który jest przygotowywany bez sterylizacji, praktycznie nie różni się od smaku napoju przygotowanego według klasycznej receptury. Istotnym plusem jest to, że przygotowanie go zajmuje mniej czasu. Przed użyciem, jeśli wydaje się zbyt mdły, możesz go rozcieńczyć wodą.

Tradycyjny przepis na kompot z cierni na zimę ze sterylizacją

Proces zakupu:

1. Zagotuj 2,5 litra wody, wlej do niej 0,5 kg cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Umieść 1 kg czystych cierni w durszlaku i zanurz we wrzącym syropie, przytrzymaj jagody w ten sposób przez 5-7 minut.
3. Zblanszowane owoce wlej do przygotowanego trzylitrowego słoika i polej syropem na samą górę, a następnie przykryj słoik przygotowaną pokrywką.
4. Na dno patelni położyć szmatkę, nałożyć słoik, napełnić wodą do poziomu „wieszaków”.
5. Ustaw rondel na małym ogniu i sterylizuj słoik przez 15 minut po ugotowaniu.
6. Następnie należy wyjąć słoik z patelni i hermetycznie zwinąć wieczko, postawić do góry dnem, zawinąć i zostawić na jeden dzień. Następnie możesz umieścić kompot w magazynie.

Zgodnie z tym przepisem można przygotować kompot bez owoców, w tym celu blanszowanie jagód w syropie trwa dłużej - 10-15 minut. Reszta technologii gotowania będzie taka sama.

Przepis na kompot z cierni i jabłek na zimę

Proces wytwarzania kompotu z dwóch składników:

1. Zasnąć jabłkapokroić w duże plasterki, wymieszać z cierniami, wypełniając trzecią część słoika.
2. Owoce zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, następnie wlać płyn do rondla i dodać cukier granulowany w ilości 0,3 kg na litr wody.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, mieszając, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Powstały syrop zalewamy cierniami i jabłkami.
5. Umieść słoik w rondelku, dodaj wodę jak opisano powyżej i sterylizuj przez 10 minut od momentu zagotowania.
6. Wyjmij puszki i mocno zwinąć pokrywki. Następnie w odwróconej pozycji zawiń go w koc i po dniu możesz odłożyć do przechowywania.

Kompot przygotowany według tego przepisu jest uważany za uniwersalny, ponieważ jabłka osłabiają cierpkość śliwki i prawie każdy lubi ten napój.