Kompot witaminowy z moreli na zimę
Domowe przetwory świetnie zastępują soki ze sklepu, ponieważ są dużo zdrowsze i smaczniejsze. Kompot morelowy zwinięty na zimę własnymi rękami nie jest wyjątkiem. Morele są bogate w różne korzystne składniki, takie jak witaminy B1 i B2, witamina C, miedź, kobalt, mangan i żelazo. Pod względem ilości potasu morela jest jednym z pięciu liderów: świeże owoce zawierają 305 mg, a suszone aż 1710 mg.
Przeczytaj artykuł w temacie: przepis na dżem z plasterków moreli.
Prawie każda gospodyni wie, jak zrobić kompot z moreli. Dla tych, którzy dopiero uczą się, jak konserwować, możesz spróbować zwinąć kompot witaminowy zgodnie z poniższymi przepisami.
Do przygotowania kompotu lepiej jest wziąć dojrzałe, ale twarde morele: niedojrzałe owoce nadadzą kompotowi gorzki smak, a przejrzałe sprawią, że będzie mętny.
Owoce kompotu można wykorzystać do dekoracji kulinarnych arcydzieł lub do sałatek owocowych.
Kompot morelowy przez polewanie
Fotoprzepis na kompot morelowy na zimę, w którym wszystkie etapy przygotowania pokazane są krok po kroku, przyda się początkującym w „biznesie zszywania”
Składniki na trzylitrowy pojemnik:
- cukier granulowany - 200 g;
- woda - 2,5 l;
- dojrzałe morele - 800 g.
Technologia gotowania:
- Owoce dobrze opłucz, podziel na dwie części i usuń nasiona.
- Wstępnie wysterylizuj pojemnik do wekowania kompotu.
- Morele przełożyć do słoika, zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
- Delikatnie spuść naparzoną wodę ze słoików, dodaj cukier i przygotuj syrop.
- Morele polać syropem.
- Zwiń, odłóż puszki do góry nogami, zawiń.
Kompot morelowy z podwójnym nadzieniem
Ten przepis na kompot morelowy nie wymaga sterylizacji. Inną cechą jest to, że cukier jest wkładany bezpośrednio do słoika, bez tworzenia syropu.
Składniki na jedną puszkę 3L:
- morele - 0,6-0,7 kg;
- cukier - 200 g;
- woda - 2,5 litra.
Technologia gotowania:
- Umyj morele, usuń pestki i umieść je w wysterylizowanych słoikach do 1/3 ich objętości.
- Morele w słoiku posyp cukrem.
- Zalej słoiki wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 15 minut, nie więcej, w przeciwnym razie szklany pojemnik ostygnie. Odcedź syrop i wlej do ognia garnek z wodą na sekundę.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj wrzącą wodę do słoika na samą górę. Z każdej puszki gotujemy syrop osobno.
- Zwiń kompot, odwróć go i zawiń.
Skoncentrowany kompot morelowy
Ponieważ kompot będzie smakował bardzo słodko i bogato, można go zwinąć w litrowe słoiki i rozcieńczyć wodą do smaku przed użyciem. Ilość cukru do zrobienia syropu zależy od ilości wody. Średnio na jeden litrowy słoik potrzeba 350 g gotowego syropu.
Składniki:
- morele - 600 g;
- cukier - w ilości 500 g na litr wody;
- woda - w ilości niezbędnej do całkowitego napełnienia słoika.
Kroki gotowania:
- Umyj dojrzałe morele, pokrój i wybierz nasiona. Włożyć 1-litrowe słoiki, odciąć.
- Ugotuj syrop cukrowy, wlej go do słoików morelowych i przykryj pokrywkami.
- Połóż stary ręcznik na dnie szerokiego rondla.Na wierzch kładziemy słoiki z kompotem, wlewamy ciepłą wodę do rondla i gotujemy.
- Następnie zmniejsz ogień i sterylizuj kompot przez 20 minut.
- Ostrożnie wyciągnij puszki, zamknij je kluczem do zszywania i odłóż do góry nogami. Przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia.
Kompot morelowy z obranymi pestkami
Przed zrolowaniem kompotu morelowego na zimę należy posmakować jądra. Do spożycia nadają się tylko słodkie jąderka. Wyrzuć, jeśli smakują gorzko.
W jąderkach pestek moreli obecny jest kwas cyjanowodorowy, który ma tendencję do gromadzenia się podczas długiego przechowywania i może uszkodzić organizm. Takie kompoty nie mogą być przechowywane przez długi czas, należy je najpierw otworzyć.
Składniki:
- twarde morele - około 3 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 0,9 kg.
Technologia gotowania:
- Morele opłucz, usuń pestki.
- Połam kości i usuń jądra, starając się zachować je w całości. Obierz jądra z cienkiej skórki. Aby ułatwić usunięcie, zaleca się napełnić jądra gorącą wodą i odstawić na 15 minut.
- Morele przełożyć do przygotowanych, czystych słoików (pokroić), przekładając je obranymi pestkami. Banków nie można sterylizować, ponieważ sam kompot będzie poddawany temu procesowi.
- Zrobić syrop i napełnić nim słoiki z owocami po samą szyję.
- Natychmiast zwinąć i dopiero wtedy sterylizować zwinięte słoiki przez 10 minut.
- Ostrożnie wyjmij puszki, odwróć i zawiń.
Pikantny kompot z obranej moreli z rumem
Pikantny posmak kompotu morelowego na zimę można nadać dodając trochę rumu do słoika tuż przed rolowaniem. Jeśli nie ma, można go zastąpić koniakiem.
Składniki kompotu:
- twarde morele - 3 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier granulowany - 1 kg;
- rum - do smaku (około łyżki stołowej na litr kompotu).
Technologia gotowania:
- Umyj owoce i włóż durszlak. Blanszuj owoce w całości we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie.
- Ostrożnie, starając się nie uszkodzić miazgi, usuń skórkę z moreli. Pokrój je nożem i usuń kości.
- Obrane morele przełożyć do wcześniej wysterylizowanych pojemników o pojemności 1 litra.
- Zrobić syrop i polać słoikami z owocami. Na koniec dodaj trochę rumu do każdego słoika pod pokrywką.
- Zwiń, odwróć i wyjdź.
Kompot morelowy o wzmocnionym smaku - wideo
Kompot morelowy z syropem miodowym
Prosty przepis na kompot morelowy na zimę z użyciem miodu zamiast cukru nie pozostawi obojętnym łakomstwa. Kompot nie jest dla każdego, ponieważ ma słodko-słodki smak. W razie potrzeby przed użyciem rozcieńcza się wodą.
Składniki:
- owoce - 3 kg;
- woda - 2 litry;
- świeży miód - 0,75 kg.
Kroki gotowania:
- Umyj morele, podziel na dwie części, usuń pestkę.
- Morele przełożyć do wysterylizowanych słoików.
- Ugotuj syrop miodowy z wody i miodu i polej morele.
- Zwiń kompot i sterylizuj przez 10 minut.
- Wyjmij słoiki, odwróć, przykryj i odstaw na jeden dzień.
Kompot z całej moreli z jabłkami
Do kompotu morelowego można dodać inne owoce, co nada mu inny smak. Na przykład bardzo smaczny i zdrowy kompot uzyskuje się z całych moreli i plasterków jabłek.
Składniki na trzylitrową puszkę:
- 0,5 kg jabłka i morela;
- woda - 2,5 litra;
- cukier granulowany - 400 g.
Kroki gotowania:
- Posortuj owoce i dokładnie umyj.
- Jabłka wydrążać, pokroić w cząstki.
- Owoce przełożyć do wysterylizowanego pojemnika i zalać wrzątkiem, aby podgrzały przez 20 minut.
- Delikatnie spuść wodę ze słoików i ugotuj w niej syrop cukrowy.
- Napełnij słoiki przygotowanym syropem i natychmiast zwiń. Owiń kompot i zostaw na jeden dzień.
Nie ma nic trudnego w zrobieniu kompotu morelowego na zimę. Wszystko, czego potrzeba, to sam owoc i trochę czasu.Ale wraz z nadejściem długich zimowych wieczorów miło będzie uszczęśliwić bliskich preparatami witaminowymi wykonanymi z miłością i troską o nich.