Tworzenie zapasów witamin - jak przechowywać jabłka na zimę, aby nie zniknęły

Potrzebujesz porady, jak przechowywać jabłka na zimę. W tym roku nasz młody sad dał pierwsze dobre plony, część z nich została poddana konserwacji, a resztę postanowiliśmy wysłać na przechowanie. Mamy małą piwnicę, w której trzymamy ziemniaki, czy możemy zabrać tam jabłka, wkładając je do pudełek?

Mniej więcej od połowy lata mieszkańcy lata rozpoczynają sezon jabłkowy i gorący sezon. Zwykle do różnych przetworów (kompoty, soki, przetwory) używa się odmian letnich, a później owoce już pozostawia się do spożycia. Aby poza sezonem mieć pod ręką naturalne witaminy, ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać jabłka na zimę. A najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę, która może leżeć do wiosny, nie tracąc przy tym smaku i apetycznego wyglądu.

Jakie jabłka wybrać do przechowywania

Letnie zbiory nie są daremne w przetwarzaniu. Owoce zbierane w lipcu-sierpniu są smaczne, soczyste i słodkie, ale z cienką skórką - nie wytrzymują długo.

Najdłuższy okres przydatności do spożycia mają odmiany zimowe i to one odkładane są na zimę. Takie jabłka mają grubszą i bardziej szorstką skórkę, niezawodnie chroni miazgę przed psuciem się. Jabłka wczesnozimowe pozostają do końca zimy, odmiany zimowe są przechowywane jeszcze dłużej - do połowy wiosny. Gatunki późną zimą utrzymują się do lata.

Najczęściej takie odmiany jabłek o podwyższonej jakości utrzymania są pozostawiane do przechowywania na zimę:

• Renet Simirenko;
• Odważyłem się;
• Sinap Orlovsky;
• Prochowiec;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Antaeus.

Jednak nawet te owoce nie mogą być przechowywane przez długi czas, jeśli nie są przestrzegane wymagania dotyczące warunków przechowywania. Przede wszystkim dotyczy to temperatury w pomieszczeniu - powinna mieścić się w granicach 0-4 ° C ciepła. Dodatkowo powinno być tam ciemno i umiarkowanie wilgotno - około 80%, w przeciwnym razie owoce zaczną gnić. Aby zapobiec wzrostowi wilgotności, zaleca się okresową wentylację pomieszczenia.

Jak przechowywać jabłka na zimę w piwnicy / piwnicy

Najbardziej idealną opcją jest przechowywanie owoców w wyznaczonych miejscach. Możesz to zrobić na jeden z następujących sposobów:

• układanie jabłek w jednej warstwie na półkach;
• umieszczanie owoców w pudełkach, posypywanie trocinami;
• owijanie każdego owocu w papier i składanie w kartonowe pudełka;
• umieszczanie jabłek w małych plastikowych woreczkach (do 2 kg każda), ale można je zawiązać dopiero następnego dnia.

W pomieszczeniach o niskiej wilgotności jabłka przesuwa się zaolejonym papierem (nasączonym olejem roślinnym). Wtedy nie wyschną.

Funkcje przechowywania jabłek w mieszkaniu

Mieszkańcy wieżowców nie mają tyle szczęścia, co właściciele prywatnych posesji. Czasami ich jedynym pomieszczeniem, w którym można przechowywać stare rzeczy, konserwy i warzywa z owocami jest balkon lub loggia. Nadają się do przechowywania upraw tylko wtedy, gdy są izolowane.

Jabłka są również umieszczane w pudełkach, tworząc warstwę słomy, trocin lub papieru między każdym rzędem. Niewielką ilość owoców można jeszcze włożyć do torebek w lodówce. Wskazane jest wykonanie nacięć w samych workach, aby nie gromadziła się kondensacja.

Jak przechowywać jabłka