Pomysły na oryginalne przystawki do szaszłyków i wskazówki dotyczące ich przygotowania
Przekąski na szaszłykach to wygodna i skuteczna uczta na przyjęciach firmowych, porankach dla dzieci, bufetach biznesowych lub świątecznych (patrz. przekąski w formie bufetu). Są zawsze jasne, smaczne i miniaturowe, przygotowane na jeden kęs, dzięki czemu goście mogą spróbować różnych opcji przekąsek. Zaletą dania jest również to, że jego przygotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Możesz nawet zaangażować dzieci, co jest takiego trudnego w nawlekaniu gotowych potraw na szaszłyki? To nawet zabawne, a także daje możliwość marzeń.
Opcje pikantnych przekąsek
- sery twarde i śmietankowe;
- szynka, bekon;
- łosoś, krewetki;
- pomidory (śmietana lub wiśnia), ogórki, papryka;
- oliwki, oliwki;
- jądra przepiórek;
- awokado, winogrona, cytryna.
Ta lista nie wyczerpuje wszystkich opcji, możesz dowolnie kształtować przekąski, ale pamiętaj, że niektóre rodzaje ryb (na przykład tuńczyk) i mięso (wołowina, wieprzowina) nie nadają się do przystawek na szaszłyki. Przepisy ze zdjęciami najciekawszych kanapek przedstawiono poniżej:
- Przystawka do sałatki greckiej. Przygotowywany jest z tych samych produktów, co słynna sałatka - ogórki, sałata, pomidory, papryka, ser feta, oliwki, na życzenie można dodać czerwoną cebulę. Podstawę kanapki przygotuj z ogórkiem (najtwardszy składnik).
- Zielone oliwki nadziewane cytryną lub anchois (można wziąć zwykłe oliwki bez dodatków), owinięte wokół cienkiego paska boczku i spięte szpikulcem wyglądają bardzo prosto i oryginalnie.
- Przekąska „Włoskie antipasto”. Produkty są nawleczone na szaszłyki w następującej kolejności: oliwki, skręcone paski marynowanej pieczonej papryki, cienkie plastry salami zawijane, oliwki i kawałki marynowanych karczochów.
Aby szczególnie pięknie i skutecznie ułożyć przekąski na szaszłykach, użyj specjalnych foremek do krojenia i kręconych noży. Z ich pomocą można wycinać z produktów diamenty, serduszka, kulki, gwiazdki, czy wykonywać cięcia z zygzakowatymi krawędziami.
Deserowe przekąski
Owoce można dodawać nie tylko do przekąsek rybnych i mięsnych, ale także do samodzielnego przygotowania z nich kanapek deserowych. Najlepiej nadaje się do ich przygotowania:
- jabłka, gruszki;
- kiwi, banany;
- melon, winogrona;
- pomarańcze, mandarynki, grejpfruty;
- śliwki, brzoskwiniemorele.
Jagody są używane rzadziej, ponieważ są małe, z wyjątkiem malin i truskawek.
Przedstawiamy warianty przekąsek deserowych na szaszłykach ze zdjęciem:
- Na przyjęcie dla dzieci odpowiednie są kanapki z ciastem. Biszkopt należy pokroić na kawałki 3x3 cm i udekorować jagodami lub owocami.
- Przekąski owocowe i serowe dobrze komponują się z kieliszkiem wina.
- Szampan podawany jest z kanapkami owocowymi skropionymi czekoladą.
Jeśli przekąski są przygotowywane z wyprzedzeniem, to przed przybyciem gości należy je umieścić w lodówce, dokręcając folią kulinarną na wierzchu.
Przydatne wskazówki dotyczące przygotowywania szaszłyków
- Aby podawać przekąski na szaszłykach na świątecznym stole, potrzebujesz dużego płaskiego naczynia, ozdobionego liśćmi sałaty lub rukolą. Zaleca się umieszczanie na nim różnych kanapek, aby goście mogli wygodnie dokonać wyboru.
- Tworząc przekąski pamiętaj, że produkty nawleczone na jeden szpikulec powinny współgrać ze sobą nie tylko pod względem smaku, ale także koloru. Na przemian zielone i czerwone składniki (sałata z szynką lub pomidorem), jasne i jasne (pokrojone ogórki z wędzoną kiełbasą), jasne i ciemne (ser z czarnymi oliwkami).
- Liście mięty, bazylii, pietruszki, sałaty (oczywiście w połączeniu z innymi produktami) pomogą uczynić przystawkę jeszcze bardziej elegancką.
- Niektóre przepisy na przystawki do szaszłyków zawierają podstawę chleba. Powinno być trochę, to nie jest kanapka, chleb w tym przypadku nie jest produktem głównym, ale dodatkowym. Pokrój kromki chleba na kanapki kręcone (kwadrat, romb, prostokąt, koło, trójkąt).
- Sklepy mają teraz ogromny wybór plastikowych szaszłyków z kręconymi końcówkami. Kupując je weź pod uwagę styl imprezy: z serduszkami nadają się na romantyczną randkę, z zabawnymi buziaczkami lub parasolkami na poranki dla dzieci.
- Nie przesadzaj z siekaniem jedzenia na przekąskę. Pamiętaj, że jest przygotowany na jeden kęs, więc nie powinien przekraczać 4 cm średnicy, w przeciwnym razie możesz postawić gości w niezręcznej pozycji.
Liczba przekąsek na szaszłykach na świąteczną ucztę obliczana jest w zależności od liczby zaproszonych gości. Każda osoba musi mieć co najmniej 3 kanapki tego samego typu.
Pięć rodzajów kanapek na szaszłykach na świąteczny stół - wideo