Pachnąca i zdrowa jarzębina czarna - przepisy na zimę dla zdrowia i nie tylko

W tym roku byłem szczególnie zadowolony ze zbiorów czarnego jarzębiny; zacząłem zbierać przepisy na zimę tych jagód latem. Znalazłem kilka rodzajów dżemu, chcę przygotować nie tyle na herbatę, ale do celów leczniczych. Moja babcia zawsze miała na stanie kilka słoików i dawała nam je zimą, żebyśmy mogli mniej przeziębić się. Co jeszcze możesz zrobić?

Aronia, aronia i po prostu jarzębina - receptury na zimę tych wyjątkowych jagód zbierają nie tylko gorliwe hostessy, ale także zielarze. Cała spiżarnia witamin jest zbierana w błyszczących fioletowo-czarnych jagodach. Jarzębina ze względu na swój bogaty skład chemiczny działa leczniczo na nasz organizm. W medycynie ludowej służy do sporządzania nalewek leczniczych lub wywarów. A w kuchni można również użyć czarnych jagód, ponieważ mają bardzo oryginalny smak. A co najciekawsze, otwiera się dokładnie w trakcie gotowania. Jeśli surowy jarzębina wydaje się kwaśny, a nawet gorzki, to ugotowany z niego dżem będzie pyszny i bardzo piękny w kolorze.

Jarzębina czarna - przepisy na zimę smacznych i zdrowych preparatów

Oczywiście najlepszym sposobem na przygotowanie aronii i zachowanie wszystkich składników odżywczych jest zamrożenie lub wysuszenie jagód. Można je również powiesić, zbierając pęczki w pęczki, w chłodnym miejscu, ale nie zawsze jest to możliwe. Wtedy na ratunek przyjdą inne metody zbioru. Rowan produkuje piękne i smaczne kompoty i dżemy.

Najlepiej zbierać jagody do zbioru zimowego po mrozie. Potem tracą gorzko-cierpką nutę i stają się słodkie.

Leczniczy dżem jeżynowy

Zamrażanie to nie jedyny sposób na zachowanie witamin w jagodach. Możesz również zrobić z nich surowy dżem, wcierając cukier. Procedura gotowania jest taka sama Dżem malinowy... Aronię myje się i kruszy kruszonką pokrytą cukrem w równych proporcjach. Taki leczniczy deser jest przechowywany w lodówce. Zjedzenie kilku łyżek dżemu każdej zimy w zimie może wzmocnić układ odpornościowy.

Aby surowy dżem był delikatniejszy w smaku, możesz dodać 1 cytrynę, przekręconą przez maszynkę do mięsa.

Dżem herbaciany z czarnej jarzębiny

Aby przygotować sam deser na naleśniki lub naleśniki na wieczorną herbatę, zajmie to trochę więcej czasu i następujących składników:

• jarzębina czarna - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 0,5 l.

Najpierw sporządza się syrop cukrowy, pobierając z całkowitej ilości cukru 500 g. Następnie jagody polewamy syropem i gotujemy przez 5 minut. Następnie pozostaw, najlepiej na noc, aby jarzębina nasiąkła w syropie. Następnego dnia dodaj pozostały cukier i zagotuj dżem do żądanej gęstości, a następnie zwiń.

Pyszny kompot z aronii

Na jeden słoik o pojemności 3 litrów wystarczy 500 g jagód, które można włożyć do niego natychmiast po ich wypłukaniu. Wskazane jest również dodanie jednej trzeciej pokrojonej w plasterki cytryny do jarzębiny. Syrop przygotowuje się w osobnej misce z 2,5 litra wody i 500 g cukru. Natychmiast wlej go do słoika z jagodami i zwiń.

Dżem jeżynowy z cytryną i pomarańczą