Kapusta zajęcza w ogóle nie jest dla zajęcy

Wiosenny las, pokryty dywanem pierwiosnków, delikatny i wdzięczny, to niezwykle piękny widok. Wśród pierwszych i wczesnych niezmiennie można znaleźć eleganckie i cienkie białe pąki małych krzewów, drżących przy najmniejszym podmuchu wiatru, popularnie nazywane „kapustą zajęczą” lub „koniczyną kukułkową”.

Kapusta zajęcza to roślina, oficjalnie nazywana szczawikiem pospolitym, o charakterystycznych jasnych liściach trójlistkowych lub palmowych. Na terytorium Federacji Rosyjskiej występuje sześć dzikich gatunków, ale szczawik pospolity jest charakterystyczny dla strefy środkowej. Na świecie roślina ta jest dystrybuowana prawie wszędzie: w Europie, Ameryce Północnej, krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Liść tej rośliny jest symbolem Irlandii i jest przedstawiony na jej herbie, który na zawsze utrwalił się w historii świata. W Europie wiśnia jest często mylona z uprawą wyłącznie na łąkach. koniczyna, dlatego nadali tak połączoną nazwę - kwaśna koniczyna. Czytać:duszona kapusta z ziemniakami i mięsem przepis ze zdjęciami krok po kroku!

Lecznicze właściwości kapusty zajęczej

Liście rośliny są przyjemnie kwaśne, smaczne i zdrowe. Właściwości smakowe rośliny zapewniają następujące substancje:

• kwasy organiczne - szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy i bursztynowy, które nadają przyjemny słodko-kwaśny smak;
• wapń należy izolować z pierwiastków śladowych;
• prowitaminy: karoten (witamina A) i rutyna.

Do celów leczniczych i spożywczych stosuje się nadziemne części wegetatywne rośliny kwaśnej - liście z ogonkami. Oprócz świeżego użytku przygotowywane są z nich wywary, napary, wyciskany jest sok.

Koniczyna kukułkowa jest używana:

• jak pokrzywa - jako środek hemostatyczny i gojący rany;
• w leczeniu zapalnych i krostkowych chorób skóry, z czyrakiem;
• z anoreksją: jako środek pobudzający apetyt i normalizujący proces trawienia - dzięki zawartym w składzie kwasom wydzielanie soku żołądkowego staje się bardziej intensywne;
• poprawić metabolizm, jako środek żółciopędny i przeciwwymiotny;
• jako środek przeciwkorbutowy;
• w dietetyce surową kapustę króliczą zaleca się przy zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości;
• jako środek przeciw robakom;
• w przypadku zatrucia oparami i związkami rtęci roślina może być stosowana jako pierwotne antidotum;
• doskonale pomaga przy miażdżycy naczyń krwionośnych i chorobach układu krążenia.

W medycynie oficjalnej stosowanie kwasu w celu poprawy zdrowia i leczenia ma charakter doradczy z zastrzeżeniem wielu przeciwwskazań: uszkodzenie wątroby i nerek, zapalenie stawów, zespół konwulsyjny, kamica moczowa, dna i choroby krwi.

Ozdobna kapusta zajęcza

Nie bez powodu ozdobne odmiany szczawiu są chętnie hodowane przez hodowców kwiatów: bardzo atrakcyjne są bardzo delikatne i wyrafinowane kwiaty na wysokich szypułkach, prawie białe z żółtym okiem i różowymi lub liliowymi żyłkami.

W domku letniskowym można uprawiać zarówno zwykłą (dziką) kapustę zajęczą, jak i jej ozdobne formy, ale należy o tym pamiętać: dzięki wysoko rozwiniętemu systemowi korzeniowemu i rozprzestrzenianiu się dojrzałych nasion na wiele metrów wokół szczawika rozprzestrzenia się bardzo szybko i może wypełnić całe terytorium, stając się zwykłym chwastem. W ogrodnictwie krajobrazowym sadzi się go tak, aby uzyskać równy, piękny zielony dywan.

Istnieją dwa sposoby rozcieńczania kwasu kwaśnego:

1. wyrasta z nasion, które potrzebują niskiej temperatury powietrza do kiełkowania (zalecane jest rozwarstwienie);
2. pędy z wierzchnią warstwą gleby.

Kapusta zajęcza to roślina, która wymaga wilgoci i nie lubi miejsc narażonych na bezpośrednie działanie promieni słonecznych (dotyczy to szczególnie form dekoracyjnych o czerwonych liściach).

Zalety kapusty zajęczej

Posiadając niewątpliwie użyteczne właściwości, sok roślinny rozcieńczony wodą jest często stosowany jako środek witaminowy o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego (witamina C).

Krzewy wiśni nie mają specjalnej wartości odżywczej, ale zawierają dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych i błonnika. Kapustę zajęczą dodaje się do kwasu chlebowego i kapuśniaka, gotuje się kompoty i parzy herbatki witaminowe, suszone zieleniny stosuje się w małych ilościach jako przyprawę do sałatek, dań jajecznych i mięsnych.
Koniczyna kukułkowa może być stosowana nawet jako ocet ze względu na wysoką kwasowość. Nie zaleca się spożywania rośliny w dużych ilościach, ponieważ może podrażniać drogi moczowe.

Cechą powszechnego kwasu jest jego reakcja na najmniejsze zmiany ciśnienia meteorologicznego, temperatury i wilgotności środowiska: na przykład liście i kwiaty kwasu zwijają się i zamykają przy złej pogodzie.

Sok z koniczyny z kukułki doskonale usuwa plamy z atramentu i rdzę oraz przywraca kolor tkaniny.

Tak więc najbardziej powszechna roślina, taka jak kapusta zajęcza, może być bardzo, bardzo przydatna dla całej ludzkości. Natura sama dba o ludzi, dając im tak elegancki i skromny zielony cud.

Zająca kapusta lub szczawik - wideo