Zapewniamy naszej rodzinie smaczny i zdrowy szpinak
Nasiona szpinaku kiełkują w temperaturze 3-4 stopni, młode rośliny normalnie znoszą nawet mrozy do - 8 gramów.
Szpinak to niestety rzadka roślina wśród ogrodników, mało popularna. Tymczasem świeży zielony szpinak to skarbnica witamin, minerałów i związków białkowych. Jest bezpretensjonalny, odporny na zimno i wysokowydajny. Zwykle nie ma wolnego miejsca do uprawy szpinaku. Zasiej go z reguły jako zagęszczarkę lub poprzednią uprawę. Szpinak dobrze jest uprawiać w szklarniach i szklarniach.
Przy czystym wysiewie szpinak wysiewa się z rozstawem rzędów do 20 cm, głębokość siewu 1,5 - 2 cm, odbywa się to wczesną wiosną. A na szpinak jesienią - w drugiej połowie lata. Po posadzeniu nasion we wrześniu - październiku gotowy produkt można uzyskać wczesną wiosną, ale zimą uprawy należy przykryć próchnicą lub wierzchołkami.
Aby znacznie przyspieszyć przybycie gotowego produktu na wiosnę i wydłużyć okres jego spożycia jesienią, konieczne jest zastosowanie przenośnych osłon foliowych. Aby szpinak okazał się delikatny, należy go często podlewać, a podczas rozwoju liści liścienia dodawać przynętę w postaci azotanu amonu (400 g na 10 m2 powierzchni).
Szpinak ceniony jest ze względu na wartości odżywcze oraz właściwości lecznicze i profilaktyczne, zawiera niezwykle dużą ilość związków azotowych. Większość z nich to białka łatwo przyswajalne przez organizm.
Liście są spożywane, są przygotowywane z: sosów, tłuczonych ziemniaków, dodatków, zieleni, zarówno świeżych, jak i puszkowanych. Nawiasem mówiąc, podczas suszenia i konserwowania szpinak praktycznie nie traci swoich wartości odżywczych. Jest bogaty w witaminy i karoten. Pod tym względem nawet jedna uprawa warzyw nie może być z nią porównana. Sole żelaza, białko, fosfor, wapń, potas - wszystko to sprawia, że szpinak jest nie tylko zielenią, ale także pozytywnie wpływa na układ krążenia i nerwowy. Dla porównania, jej liście zawierają więcej witamin A, C niż pomarańcze, cytryny, szczaw, sałata i zielona cebula.