Pachnący sok śliwkowy na długą zimę w sokowirówce
Lipiec to miesiąc, w którym rozpoczynają się zbiory śliwek na zimę. Są konserwowane, kompoty, dżemy gotowane, a najbardziej przydatnym preparatem jest sok śliwkowy na zimę w sokowirówce. Bogaty, witaminowy, aromatyczny i 100% jakości. Kupowane soki nie zawsze są zdrowymi napojami. O wiele lepiej samemu ugotować.
Przeczytaj także artykuł: przepis na beznasienny dżem wiśniowy na zimę!
Sok śliwkowy: korzystne właściwości i szkody
Sok śliwkowy zawiera niewielką ilość kalorii - około 70 kcal na 100 g. Zawiera cukry, węglowodany, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, tłuszcze i białka roślinne.
Dlaczego sok śliwkowy jest przydatny:
- Efekt przeczyszczający, polecany osobom ze słabymi wypróżnieniami. Bezboleśnie pomaga w tym problemie.
- Poprawa oddawania moczu i wydalania żółci. Zalecany przy różnych chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.
- Usuwa nadmiar cholesterolu. Jest przydatny dla pacjentów z miażdżycą.
- Usuwa nadmiar płynu, soli. W przypadku chorób nerek łagodzi obrzęki, ponieważ zawiera w składzie potas. Przy reumatyzmie lub dnie można pić, ale z bardzo umiarem.
- Dezynfekuje jamę ustną i przewód pokarmowy, dzięki zawartym w składzie fitoncydom.
- Zmniejsza kwasowość soku w żołądku. Zalecany przy zapaleniach żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy.
- Zalecany przy anemii.
- Zalecany przy narażeniu na metale ciężkie i promieniowanie lub działanie rakotwórcze.
- Utrzymuje zdrowe naczynia krwionośne, poprawia skład krwi.
- Wzmacnia ściany dużych i małych naczyń.
- Przy regularnym stosowaniu poprawia się praca układu nerwowego, zwiększa się nastrój i koncentracja.
- Gotowanie soku śliwkowego w sokowirówce może pomóc złagodzić strach i niepokój.
- Skóra staje się elastyczna i gładka.
Przeciwwskazania:
- Niezalecany przy ciężkiej otyłości, cukrzycy.
- Niezalecane, jeśli masz rozstrój jelit lub żołądka.
Sok śliwkowy należy podawać niemowlętom ostrożnie. Wywołuje wzdęcia, biegunkę.
Sokowirówka - pomocnik w kuchni
Sokowirówka jest dobrym pomocnikiem w kuchni dla gospodyni przygotowującej się na zimę. Sama przetworzy dużą liczbę owoców i jagód, bez udziału gospodyni.
Zasada działania sokowirówki jest podobna do zasady działania podwójnego bojlera:
- Dolny pojemnik jest napełniany wodą do określonego poziomu i doprowadzany do wrzenia.
- Zainstalowane są na nim inne pojemniki: na sok i na owoce.
- Para zmiękcza owoce. Sok zaczyna się od nich wyróżniać.
- Sok zbierany jest w drugim pojemniku.
- Po pewnym czasie sok można przelewać do słoików bez dodatkowej obróbki. Sok śliwkowy na zimę, uzyskany przez destylację przez sokowirówkę, jest gotowy!
Po usunięciu całego soku z owoców przez parę, miąższ pozostanie na pierwszej patelni. Znajduje zastosowanie jako nadzienie do wypieków. Możesz zrobić marmoladę z miazgi.
Jak zrobić sok ze śliwek w sokowirówce, znajdziesz w poniższych przepisach.
Pachnący sok śliwkowy w sokowirówce
Gotowanie pysznego soku ze śliwek bez miąższu.
Będziesz potrzebować:
- śliwki - 3 kg;
- cukier granulowany - 100 g.
Pierwszą rzeczą do sprawdzenia jest to, czy kran wyciskarki jest szczelnie zamknięty, aby para nie opuszczała go, ale przetwarzała owoce. Zamknij gumowy wąż opaską.
Przygotowanie:
- Umyj wybrane owoce, aby przygotować sok śliwkowy na zimę w wyciskarce.
- Wlej wodę do aparatu i pozwól mu się zagotować.
- Po zagotowaniu wlej przygotowane całe owoce do durszlaka, przykryj pokrywką, nastaw sokowirówkę na małym ogniu, pozostaw aparat na godzinę.
- Odczekaj godzinę, umieść pojemnik na sok pod wężem i zdejmij klips.
- Następnie do pojemnika należy dodać cukier granulowany. Proporcja otrzymanego cukru i soku powinna wynosić około 100 g na 1 litr.
- Gotuj słodzony sok przez 5-7 minut.
- Następnie wlej świeżo przygotowany sok do wysterylizowanych słoików.
- Zamknąć zamknięte słoiki pokrywkami do dołu, przykryć kocem lub owinąć grubą szmatką.
- Poczekaj, aż sok ostygnie, po czym należy go umieścić w spiżarni lub piwnicy do przechowywania.
Napój uzyskany z wyciskarki można dodawać do galaretek i kompotów.
Niepożądane jest prześwietlanie owoców w sokowirówce, ponieważ sok może nie okazać się zbyt smaczny.
Przepis: Sok śliwkowy w sokowirówce z miazgą
Składniki na 1,5 litra soku:
- śliwki - 4 kg;
- cukier - 300 g
Zaczynamy przygotowywać:
- Umyj, osusz i obierz owoce.
- Następnie włóż śliwki do sokowirówki i ugotuj sok.
- Następnie wlej powstały sok do rondla z cukrem, dodaj powstałą miazgę.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Odczekaj około 3 minuty, przelej do słoików i zwiń.
Sok z miąższem jest przydatny, ponieważ zawiera wiele przydatnych składników, na przykład pektyny, błonnik i wiele więcej, a picie soku śliwkowego z miąższem jest szczególnie przydatne zimą.
Sok z połówek śliwek
Będziesz potrzebować:
- śliwki (bez pestek);
- cukier - 90 g na 1 kg śliwek.
Kroki gotowania:
- Wlej co najmniej 2,5 litra wody do sokowirówki i zagotuj.
- Umyj śliwki i usuń pestkę, dzieląc je na pół.
- Następnie załaduj do niego śliwki i zmniejsz ciepło.
- Gotowanie trwa około godziny, a następnie dodaj cukier.
- Po ugotowaniu wlej sok do wysterylizowanych słoików.
- Odwróć je do góry nogami, przykryj grubą szmatką, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki.
Woda stale wrze w dolnym rondlu, co oznacza, że może się wygotować. Dlatego okresowo podnosić rondel i obserwować ilość wody. A jeśli chcesz dodać wodę, patelnię umieszcza się na przygotowanym wcześniej talerzu lub gorącej płycie.
Przygotowanie soku ze smacznych i zdrowych śliwek na zimę w sokowirówce jest szybkie i proste!